裏葉

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如此美麗的名字－－「裏葉」，讓我在網路上初見到它，就決定必須去見它一面。在台南獨有氣氛的舊街區小巷弄內，像是一座傍著老屋支架而生的玻璃溫室，裏葉的內外都充滿著許多綠色植物，美麗又隱密。在這樣的環境裡提供的是充滿蔬食的早午餐、每日不同的甜點與輕巧的鹹點小食。二樓空間各個位置都採光充足，讓來訪這裡的人們，都像是和這裡的植物一起，可以舒適地行使一場活化身心的光合作用。 文：甩甩 20180312得知裏葉時只是聽朋友提起，甚至還沒看見過它的樣貌，便已經在心中暗自決定：這回一定要去造訪看看！原因無它，除了自己的命名也和葉子有關，更想看看取了一個這麼溫柔名字的空間，究竟會呈現出怎麼樣的氛圍吧。「裏葉色」(うらはいろ)是日本人替一種顏色取的名字，也稱做裏柳(うらやなぎ)或是裏葉柳(うらはやなぎ)，這種顏色就像是葉子的背面，泛著些許白色的淡淡黃綠色，就像世間萬物，有光必有影。像這樣內心充滿對自然的感謝般的觀察入微，或許正是日本人獨特的表現方式吧。※註1而裏葉給我的第一印象，就正如這柔軟的名字般，沐浴在光裏、卻受著陰影的庇護。在主道路上好容易被忽略的小巷，就是裏葉的藏身之處，拐進巷子也只覺得是一般住宅區，卻倏忽在眼前開了扇綠色的窗門，往內探也只看見一片綠意，要不是門口放上了寫著店名的招牌，還真會不小心就錯過了。但最令我著迷的，莫過於一旁高聳的書架，擺放著藏書量驚人的食物相關書籍，分類方式還是以食物種類區分，像是「麵包」、「戚風」、「泡芙」等等，其中不乏國內外食譜，尤其又以日文原文書籍為最大宗，就像是一座小型的食物圖書館呢！玻璃屋裏頭專注做著料理的兩位，我想就是在店家粉絲專頁上時常出現的兩位主理人：三三與多尼吧？踏入門時，男主人多尼和緩且親切的告訴我今日提供的餐點(結果不巧當天沒有提供甜點，崩潰QQ)，並告訴我點餐方式，便請我可以先上二樓客座區找位置坐。我喜歡多尼和到訪的客人說話的樣子，溫和舒適、不慍不火、不過於熱情也不刻意造作，像熟悉的友人寒暄般自然，也像這裡的空間一般，平穩沉靜。而除了這裡的植栽數量驚人之外，我沒想到二樓空間裡仍然有許多的書籍，看了粉絲專頁介紹，這裡甚至有許多都是主理人自己的珍藏書籍、像是日本知名漫畫家松本大洋的自選畫集，大方的讓在這個空間裡的人們翻閱、接受藝術薰陶，實在非常難得。所以若是來到這裡，翻閱書籍時務必小心且珍貴地對待這些珍藏啊，尤其千萬不要把食物放在書上拍照，這裡每一本書都比那只存留在記憶體裡的單薄照片來得更加珍貴的。這裡的每一個小角落，都讓我看得目不暇給的，幸好餐點很快就上桌了，否則我興許會繼續沉溺其中吧。 ★南洋雞肉咖哩飯 $220雖然知道南洋咖哩飯大概會是甚麼樣的味覺呈現，不過這盤咖哩上桌時，還是讓我驚艷不已。一旁附上的蔬菜份量特別多且種類豐富，光是配色看起來就賞心悅目啊！除了生菜和番茄外，還有綠色和白色花椰菜、杏鮑菇、甜椒、玉米筍、南瓜、四季豆、小黃瓜，上頭再放上醃漬過的紅洋蔥。這讓我想到去日本時，常吃到在日本特別風行的「自然食」，同樣是主題料理，搭配上符合時令的豐富多樣的蔬果，讓常大魚大肉的現代人，有更多攝取不同營養的機會。咖哩醬的部分不算濃稠、有些稀水，但薑黃和椰漿的香氣頗重，仍然非常下飯；蔬菜的最底下有兩大塊燉煮得軟爛的南瓜，若是將其拌進去一起吃，就更增添了咖哩甘甜味及濃稠程度，相當不錯。除了上頭的醃漬洋蔥吃來爽脆酸甜、起了點亮味覺的作用之外，附上的溏心蛋生熟度適中，雖然沒有明確蛋香氣，不過浸泡的醬汁讓蛋白染上了焦糖色的部分，吃起來又多了另一種淡淡的甜味，風味清爽。這一盤咖哩盛裝的餐盤不算特別深，但我卻像是不斷的從裡頭撈出不一樣的驚喜，蔬菜裡頭還夾放著雞肉塊，本來看其樣貌還在心裡猜測或許會顯得乾柴，沒想到吃起來還是十分軟嫩。雞胸肉表面有著薑黃的色澤，還有略為煎過、呈現出些許焦香的氣味，吃起來口感同樣很不錯。像這樣的大塊雞肉，我一邊吃一邊將雞肉夾出來數數，居然有實實在在地四大塊，讓我非常驚訝。以這樣的定位來說，這個價位非常值得呢 ★柳橙迷迭蘇打 $130天氣炎熱的南部，還是最適合這樣光是看起來就十分清涼的飲品啊。柳橙迷迭蘇打是在瓶子裡放上柳橙醬，搭配新鮮柳橙片和氣泡水。附上一杯冰塊，待氣泡水裡的果醬攪拌均勻後，再將其倒到冰塊裡頭享用。若是沒有攪拌均勻，喝起來會有些過甜，所以務必攪拌後，加入冰塊後的甜度較是大部分人喜歡的甜度。至於美美地放在冰塊上的迷迭香，似乎沒起到太大的作用，少了這麼個特別的香氣與層次，有點可惜。所以整體表現較規矩，不過不失。－－我實在特別喜歡這裡，不僅僅是舒適的空間和合胃口的食物，更是從裡到外散發出的氣息，那樣崇尚與尊敬自然、與之共生共榮。或許就像裏葉色所描述的，雖然接受充足陽光的葉子表面引人注目，但葉子背面也默默地以溫柔支撐著一切。有光必有影，正如生命所賦予的一切，我們都只是幸運地接受著恩賜吧。 繼續閱讀

位於西門路三段45巷裡面有條小徑進去。從外面看進去別猶豫直接走進去就對了。這裡是從店家的大門前往外拍照的情景。這家「裏葉」目前是Ig的打卡熱點的店家，小高是看到深度哥格友分享得知，今天利用中午用餐時間前來品嚐，因為小高的太太沒空與我出門吃或，所以今天就很順其自然跑來文青一下，「裏葉」這個店名的由來忘記問店家（可惜），躲在隱密的地方且沒有明顯的扛棒，店家的行事風格相當的低調，當走到店的外面就被老屋的氛圍給吸引，能把這棟老屋賦予全新的生命，相信店家也付出相當多的資金與心力，店家說他們剛開幕不到一個月，忽然間一群網美與網帥的造訪，是有點驚喜但有點手忙腳亂，這樣的陣痛期也需要一段時間來消化。就這樣的門面就是很適合網美們拍照的地點。走入大門迎面是採光極好的工業風格的大門。大門旁邊的庭院造景帶點南洋悠閒的氣氛。一樓的空間是結帳櫃檯、料理廚房與一面書牆。裡面擺放的物品都很斑駁且老舊襯托氛圍。裡面老舊物件真的非常多無法ㄧㄧ介紹，玻璃櫃裡面還擺放一些蛋糕與鹹派。這裡是結帳櫃檯電話不停的響。裡面的廚房環境很乾淨只是老件擺放有點凌亂。後方也有小型的園藝造景很舒服。ㄧ樓的空間真的很狹小沒有看到桌椅（奇怪了）。原來用餐空間是從這鐵梯走上去很特殊，小高覺得樓上用餐空間是店家搭建而成的。這一排的建築應該都是一樓的平房才對，旁的老式的平房都已經荒廢了居多。鐵梯走上來就看到用餐區左邊的入口處。大門推開看到老件與植栽的搭配擺飾。二樓用餐區座位算一算總共有10位，今天我平日中午來竟然還是客滿。這裡是白開水自行取用區。這個座位是比較有隱私旁邊有書籍可供閱讀。營業時間是9:30-17:00， 早午餐最後點餐時間：14:00（或提早售完），點心供餐時間13:00-售完，因為環境安全考量及座位限制，沒辦法接待12歲以下的兒童以及4人以上的用餐人數，餐點很簡單有早午餐、飲品與甜點及鹹派等等，較特殊這裡的飲品是沒有咖啡可選擇。小高今天點裏葉早午餐250元，因為其他的飲品都適額外點且沒有折扣，如果再加點飲品餐點真的太貴了，美食預算有限的小高最後還是放棄。裏葉早午餐250元。這套餐點擺盤很隨興但是很有獨特性。這樣的擺盤可能要很文青的人才會喜歡吧！這餐點主要以輕食為主但是還蠻豐富的。生菜以羅曼葉為主口感清脆爽口好吃。烤馬鈴薯與烤地瓜口感都很好吃。法式麵包夾著起司麵包軟Q與起司搭配很好吃。這面可以看到有蛋捲、炸肉丸子與培根等主食。培根肉質軟嫩且不死鹹很好吃。炸肉丸子很入味肉質不柴且多汁很好吃。蛋捲裡面只有包裹著洋蔥丁，大約七分熟蛋香十足很滑潤好吃。樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「裏葉」用餐環境復古高雅氛圍很舒服，服務超親切，整體口感表現水準之上售價偏貴，因為氛圍特殊還是值得推薦給您品嚐。裏葉住址：台南市西門路三段45巷42弄10號營業時間：9:30-17:00 (公休日臉書會公告)電話：06-2217282邀約資料f5550849@yahoo.com.twLineID：0927801619或臉書私訊部落格圖文皆為原作，切勿私自取用 創作者介紹 樂天小高樂天人生 樂天小高の美食之旅 繼續閱讀