牛棒碗安 GOBO 精緻鍋物

營業中

休息中

 話說本人鍋鍋控這檔事好像身邊沒有人不知道鄰居知道我很愛吃火鍋 推薦了我這家她非常喜歡的火鍋店位在了我不熟悉的士林 附近不是很好停車這天我們幸運在店家門口停到位置如果是搭捷運來 可能要走上一小段路喔 以下摘自店家官網:牛棒碗安GOBO精緻鍋物的理念宗旨： 【只賣自己敢吃的美味食物】 本店堅持天然無添加湯底的嚴謹態度，搭配各種當季新鮮食材，期盼讓每一位蒞臨用餐的貴賓們，都能享受到食物的精髓與美味，努力保持食材的新鮮與衛生，堅持每日親上市場採買，給您滿滿的安心感，快來感受我們愛的火鍋，最真摯的幸福。  光看介紹就知道這裡標榜的是健康路線帶孩子來吃很放心囉對~我的孩兒在人家店門口搞笑無誤XD店裡有個小造景可以拍照但因為怕女兒把人家的造景給毀了 所以我就沒拍照了XD 店裡空間不算小 我們這天到的早還沒甚麼客人之後陸陸續續坐到八分滿以平日中午來說 生意算是不錯耶  它的兒童座椅是我看過前幾名高級的根本寶座啊XD 飲料有幾種選擇但有的太甜 有的太淡所以我聰明的把它們綜合起來喝XD 最特別的是有霜淇淋機唷這天的是芒果牛奶口味 這裡的價位算是中上印象中基本都是350元以上(以台北市來說好像很正常)  很乾淨而且用心的菜盤沒有太多火鍋料我喜歡 而且每樣品質都很好  看起來很健康的一鍋XD  低脂牛鄰居點的牛肉 油花不是很多但口感還算軟嫩 剪了一些給女兒吃也很捧場肉香氣跟甜味都還不錯啦  海鮮雙拼(440元+10%)為了女兒點了蛤蜊挑嘴的女兒只要有菇類跟蛤蜊 就可以吃下一碗飯這裡的海鮮有新鮮 但份量上對我來說吃完還是有點空虛XD  三魚鍋(440元+10%)鄰居點了三種魚類拼盤我有分食了多利魚 女兒對這款魚類算是很捧場啦  本來想點壽喜飯可惜當天還沒提供點完這個麵 店家建議"最後再煮"因為會讓整鍋湯都混濁(本來想點給女兒吃 最後只能自己吃)結果真的要最後煮 煮完這個麵 整鍋湯都沒辦法喝了  很期待煮好麵加上店家自製的芝麻醬結果芝麻醬的風味跟我喜歡的有點落差不會不好吃 但對我來說有點太厚重我覺得它拿來當火鍋蘸醬我更喜歡  飯後來支美味的冰淇淋吧  女兒很捧場的 吃完兩個餅乾XDD  這天吃完印象就是OK吃得出食材品質都很不錯湯頭也喝得出很用心(就是可惜麵毀了湯)可能是因為專程來吃 我對它的期待值有點高所以吃完的感覺是不錯 但說不上驚艷不過我要大推一下它的服務真的很不錯 對小孩也很親切或許有機會再來試試看 也分享給喜歡健康鍋物的朋友囉 繼續閱讀

天氣漸漸涼了，適合吃鍋物的涼爽天氣到了，常帶著孩子逛士林夜市，最近發現鄰近巷弄內有間高CP值的火鍋店家【牛棒碗安GOBO精緻鍋物】，是一間『只賣自己敢吃的食物』的鍋物店家高質感的木質裝潢、友善的親子用餐空間、自熬雞湯底、膠原精華凍、每日採買新鮮菜盤、隱藏版泰式醬及純手工花生芝麻醬都讓人覺得好喜歡！孩子們吃過後也相當喜歡牛棒碗安GOBO，最近還會問＂我們甚麼時候還要去吃牛棒火鍋！？＂走過路過如果沒有看到＂精緻鍋物＂四個字應該不會覺得這是一間火鍋店家...牛棒碗安GOBO精緻鍋物的外觀跟一般火鍋店家完全不同，高質感的木系裝潢，還有綠色植栽及乾燥花，根本就是網美咖啡廳之類的吧！鄰近捷運士林站，2號出口步行約3分鐘即抵達，開車前來可以將車子停放於附近路邊停車格或捷運士林站橋下平面停車場牛棒碗安GOBO不禁讓人好奇著店名由來..原來＂牛、棒＂是老闆兩個孩子的小名，＂碗安＂則是希望讓顧客每碗都吃得安心的意思！老闆為了守護孩子及妻子的健康，有感於食安的重要，於是開了這間只賣自己敢吃食物的鍋物店家，無論是自熬的雞湯底或是每日鮮買菜盤都相當用心店內環境寬敞舒適，無論桌位或是空間都讓人覺得友善，提供二至六人桌，情侶約會、親子用餐或是家庭聚餐都合適！好喜歡牛棒碗安GOBO的風格設計，吃過這麼多鍋物店家覺得像牛棒碗安GOBO這麼讓人喜歡的真的不多除了開放式的桌位外，還有提供包廂，圍簾拉上就可以享受不被打擾的用餐時間了第一次見到這個像安全座椅的兒童椅，感覺要比一般的兒童椅安全多了，就連小小孩也可以使用自助區的飲料有冬瓜檸檬、紅茶及水果水，裝飲料的杯子居然是公雞杯耶，讓平凡的紅茶都變得不平凡了！醬料也是格外用心，除了常見的火鍋醬料外，還有店家純手工拌炒的花生芝麻醬，要比一般的沙茶醬更香更健康純手工花生芝麻醬取代沙茶醬，依個人喜好添加蔥花、香菜、洋蔥、醬油及水果醋等，無論沾肉片、拌麵都好吃！另外還有隱藏版的泰式醬，沾肉沾海鮮都適合，微酸微甜，讓人胃口大開、去油解膩由於牛棒碗安GOBO菜單即將改版，所以就沒放上來了～當天我們吃得是雙人最划算牛棒雙響炮套餐，整個份量十足啊，主餐為海鮮六拚加贈鮑魚、干貝及13盎司雪花牛，加上菜盤、副餐以及店家特選的豐鮮雞蛋再加上飲料、霜淇淋無限享用，絕對吃得心滿意足！使用的餐具，無論是大人使用的或是兒童餐具跟一般鍋物店家所提供的完全不同，特別大也特別有質感，在在都可以讓人感受到店家的用心每日採買的新鮮菜盤，菜盤裡除了貢丸及蛋餃外，其餘都是健康的蔬食，每一盤都會搭配18-23種當季新鮮蔬菜，讓大家吃得健康也吃得美味菜盤裡還隱藏著一片蘋果耶火鍋的重點就是湯底了～自熬的雞湯底看似平淡但健康美味選用上選老母雞加上蔬果慢火熬煮20小時，完全無添加味精等化學調味，是最天然美味的了除了自熬雞湯底外，還有隱藏版的麻辣湯底可以選擇，需加價$80元看起來就很厲害的一鍋紅湯，湯裡撈得到牛三寶，燉煮的相當軟嫩，口感很棒～雖然要加價但覺得超值，愛吃辣的不要錯過了！每日有提供限量的膠原精華凍，送完就沒了唷！想喝得早點來！當天現流的虱目魚皮、魚骨加上蔬果等新鮮食材熬煮，金黃透徹，天然無添加物，可以直接喝也可以加入火鍋湯底裡增添風味，營養又美味我們來時當日的膠原凍已送完，還好在我們快吃完火鍋前，隔天要用的膠原凍正好熬煮好，店家還是請我們喝了～果真是鮮滋味呀，讓人覺得意猶未盡，特別適合給孩子喝，營養滿分、健康滿分13盎司的雪花牛份量好滿足，仔細算了一下這盤至少有32片雪花牛！對於喜愛吃肉的人而言真的會笑開懷～豐富的油花讓肉質吃起來軟嫩極了！看似油膩卻完全不膩口，無論涮雞湯鍋或是麻辣鍋都美味！海鮮六拚（白蝦、透抽、蛤蜊、鯛魚、多利魚、花枝漿）還贈送鮑魚及生食級干貝，新鮮無敵啊～大器的食材兩個人吃剛剛好！還附上了米酒及薑絲，更可以將海鮮的鮮甜滋味提出來，也有去腥效果！料多實在的手工花枝漿，肉眼可見滿滿的花枝孩子們最愛吃蛤蠣及蝦子了，新鮮的海鮮可以安心讓孩子入口生食級干貝記得不要煮過久，不然縮水、口感變差就可惜了看看這雞湯及水果玉米，超營養美味的呀！不得不稱讚這水果玉米的品質真好，飽滿多汁又超甜健康的雞湯讓平時吃火鍋不太喝湯的我也忍不住大口品嚐了起來！附餐有白飯、冬粉、王子麵、手工拉麵及烏龍麵可選擇！喜歡吃麵的建議可以點手工拉麵，是新鮮的手工拉麵，煮起來的Q彈口感是一般麵條無法相比的，兒子超愛，吃完這份後問還有沒有，還想再吃呢還可以加$10元升級為壽喜飯，壽喜鍋大家一定都有聽過，壽喜飯我倒是第一次聽到...建議必點！白飯上淋上了營養滿分的牛肉＋洋蔥＋壽喜醬汁熬煮而成的豐富配料，有點類似丼飯這樣，壽喜醬汁甜甜鹹鹹的口感大人小孩都喜歡，原本兒子還吵著只要吃白飯，結果吃了一口壽喜飯就愛上了！真心覺得牛棒碗安GOBO好適合親子用餐，處處都讓人覺得安心、吃得營養美味就連雞蛋也是精挑細選...選用新鮮直送、無藥飼養、定期送檢南投和豐雞場的豐鮮雞蛋！火鍋最後將豐鮮蛋打進雞湯鍋裡煮成半熟蛋是最美味的了，看看這邪惡的蛋汁真的好誘人啊！另一顆則是煮熟給孩子吃～最後就是孩子最期待的霜淇淋時間了，乖乖吃完飯為得就是這一支啊！霜淇淋口味會變化唷，不加水的霜淇淋香濃不過甜，真是大大的滿足，為這火鍋饗宴畫下完美的句點！讓人吃過一次後就相當喜歡的牛棒碗安GOBO，真心推薦給愛吃火鍋的你，尤其適合帶孩子來吃，品嚐後處處皆可以感受到店家的用心與親切服務，覺得CP值高高的！吃完還可以到士林夜市走走逛逛消化一下～以上為個人實際造訪品嚐後記錄分享，每個人喜好、口感及價值觀不同，僅供參考 繼續閱讀

汪喵是個天生的鍋控，一年四季不管酷暑或寒冬，一個月總是要吃上好幾回鍋物料理，這次來到離家不遠的士林夜市內，因為據說這裡有家健康無負擔的火鍋店，讓我和飽受痛風之苦的家人，得以有個安心享用美味鍋物料理的好去處！由於士林夜市附近並不是那麼好停車，搭乘大眾交通工具個人覺得就挺方便的，捷運的話可於士林站2號出口步行約五分鐘，搭乘公車的話則可至小北街站下車，輕鬆散步不到十分鐘即可抵達。大家一定跟我一樣，一聽到牛棒碗安的店名應該都會充滿好奇吧？！看了牛棒碗安的臉書介紹，原來＂牛棒＂二字的命名是來自老闆二個小朋友的小名而來，＂碗安＂顧名思義就是碗內的食物都能吃得安心啦～～為了家中孩子們的健康，唯有自己敢吃的食物才敢賣給大家，所以店內的火鍋高湯絕對不是以雞湯塊加水加熱偷吃步而來的，而是以上選老母雞加上蔬果慢火親自熬煮，其中不添加味精或化學調味，這麼費時搞工就是為的就是讓每一位顧客吃到美味又天然的鍋物，畢竟作吃的是門良心事業啊～～把露營場景直接搬到櫥窗內，加上美美的乾燥花，想必滿足了不少人的自拍慾！（喜歡打卡自拍的網美們快來唷~～）牛棒碗安不僅在食安上讓人放心，連明亮潔淨的環境都讓汪喵一踏進這裡就好喜歡！小小地方都能看到牛棒碗安的用心，不僅杯子採能夠重覆使用的梅森杯，連食皿選用的還是無毒的陶磁碗，讓人可以免去塑化劑的毒害，真的好棒棒！清新活潑的氛圍，讓人一踏進這裡就感染到歡樂的氣息，跳脫一般火鍋店的制式裝潢，原來火鍋店也能走出不一樣的新風格！大部份火鍋店的肉片都是在內場廚房裡切好再端出來給客人，但牛棒碗安是大喇喇的直接把切肉機安置於用餐區附近，透過透明的玻璃窗可以看到肉片現點現切，光食安上就讓人毫不考慮的打了💯。往店內走，還有一個適合多人聚餐的獨立包廂，不管三五好友或是家庭聚餐，都非常適合！牆面上的小亮點，黑色水龍頭造型的掛鈎，可以用來掛包包唷～自助區裡提供飲料，醬料，霜淇淋可以自行取用。牛棒碗安連飲料走的也是健康無負擔系列的，水果茶真的是用水果切片下去製作，喝來有著淡淡的天然果香，微酸的口感品嚐到的是天然ㄟ滋味～跟我一樣吃火鍋醬料裡不喜歡加沙茶醬的朋友們也有好選擇，只有在牛棒碗安才吃得到的純手工花生芝麻醬選用老闆娘雲林老家自產的花生，加上芝麻粉純手工拌炒而成的，吃來香而不苦，取代沙茶醬好吃又健康！醬料區裡提供許多天辛香料，而且看得出十分新鮮哦～對於吃火鍋時醬料裡不喜歡加上市售沙茶醬的我來說，這點真的很棒！牛棒碗安不僅照顧來用餐的小朋友，也體貼來用餐的老人家，連醬料區也有博愛專區，讓手勁不大的老人家可以輕鬆取用。飯後也有客惟您霜淇淋可以享用。體貼帶小朋友來用餐的爸媽們，牛棒碗安連小朋友的座椅也是別有用心哦～讓小朋友可以安全的坐在兒童椅上用餐，爸媽們更可以安心享用碗中的美食。當天我們點的是海陸雙饗的雙人最划算牛蒡雙響炮，既可以滿足肉慾，又能吃得到鮮甜海鮮，點好餐後很快便先送來了湯底及蔬菜盤，以上選老母雞加上蔬果慢火熬煮的湯頭，清爽甘甜！牛棒碗安連蔬菜盤都很不一般，裡面各式各樣顏色的蔬菜，按照食物的五行來說，這盤應該有過之而無不及吧！？堪稱汪喵史上吃過食材種類最多也最威的蔬菜盤了吧?！蔬菜盤裡的蔬菜每日新鮮採買，嚴選台灣在地小農當季特色食材，光蔬菜盤內就有多達13~23種當季食材（當天的蔬菜盤我們算一算就有多達22種）。老闆滿滿的用心，其實消費者自然也能感受得到這份對顧客的體貼之情。為了能讓大家吃得健康，蔬菜盤大多以蔬菜為取向，除了根莖葉菜類，裡面也加了水果＂蘋果＂，還能吃到脆脆的海藻。連玉米選用的還是貴森森，肉質細嫰香甜的水果玉米。比較特別的是這限量招待的膠原精華凍，也是一般外面火鍋店所吃不到的，以魚皮，魚骨，白木耳，洋蔥...等新鮮食材費時12小時下去熬出滿滿的膠原蛋白。將看起來像果凍般的膠蛋精華凍倒入碗中。加入五瓢煮滾了的火鍋湯下去拌勻就可以飲用。琥珀色的膠原精華，喝來尾韻多了股魚的鮮味！主食我們點了白飯，連白飯都好大一碗！時不時的毒蛋事件，讓大家都要聞蛋色變！牛棒碗安小至連雞蛋的挑選也不馬虎，嚴選來自南投和豐雞場的豐鮮蛋，無藥飼養，定期送檢，而且還放在冷藏庫保存，絕對是讓大家可以安一百二十個心享用的優質好蛋！蔬菜盤裡的蛋餃，選用的還是土雞蛋餃，牛棒碗安不僅讓人能食得安心，用料也很實在！原本餐點中搭配的是13盎司的雪花牛，但店家幫不吃牛的汪喵換成了豬肉，雪白的油花摻雜在粉嫰的鮮肉片中，肉質品質看起來相當好，十分新鮮！完全可以滿足肉魂的大份量，果然最划算！高貴不貴的享受，不管是湯頭，食材.....，這大概是汪喵吃遍大江南北鍋，算是最符合健康概念但又能兼具美味的鍋物了吧！？愛吃辣的朋友們，別忘了來份隱藏版泰式酸辣醬，酸酸甜甜又辣得剛剛好，不管沾肉片或海鮮，爽口又美味！由於太好吃了，讓人忍不住肉片涮過一片又一片，泰式酸辣醬讓火鍋又多了另一種新滋味。海鮮盤裡有鮮蝦，透抽，蛤蜊，鯛魚片，花枝漿，還加贈鮑魚及生食等級的干貝。蝦子及其它食材看得出十分新鮮！鯛魚肉質細嫰，毫無土味，生食干貝嫰Q甘甜，鮑魚彈牙鮮甜，一次可以吃到這麼多種的海鮮，真的讓人太有幸福感了！！透抽沾上泰式酸辣醬，更能帶出透抽的甜味，彈牙鮮甜，讓人忍不住一口接一口！蛤蜊新鮮又飽滿，充滿鮮香自然甜！彈牙的花枝漿裡還可以吃到花枝塊，吃鍋必點好料！唯有新鮮才能剝出完整的蝦肉！鮮甜滋味更是妙不可喻！用餐其間服務人員也會不時的來加湯，連服務也相當到位！個人在挑選火鍋店時，儘量以食材的新鮮度及湯底天然養生為優先考量，汪喵個人認為只要食材新鮮，其實怎麼涮味道都不會差到哪裡，牛棒碗安精緻鍋物不僅食材新鮮，連蔬菜盤都讓人看到滿滿的用心，湯底熬煮費工費時成本相對也較高，另外在醬料變化上也下了功夫，讓火鍋醬料不再是一成不變的沙茶口味，為了讓家人，顧客吃得安心健康的這份心意，讓人相當感動呢！！※ 以上為個人食用經驗, 因口味是很主觀的, 所遇狀況也可能有所不同, 僅供參考!! 繼續閱讀

上次來百八龍吃拉麵發現隔壁也新開一間店，每次經過櫥窗前看到野餐的用品擺設老是以為販賣野餐用品的店，這次稍稍停留窗前仔細端詳才知道原來是賣精緻火鍋店阿門口的海報《只賣自己敢吃好吃的食物》看的出來老闆對於食材的堅持！當然馬上找機會就來吃看看囉！店內的裝潢偏木頭材質的擺設走的是家庭風，整個用心營造溫馨家的感覺！讓人很放鬆。櫥窗內的野餐區很適合大家拍照打卡的地方！老闆也歡迎大家拍照喔！一進店門就可以看到切肉的半開放的廚房，座位不多，基本都是2-4人的桌椅。基本上椅子坐起來蠻舒服的，但專屬二人座椅的椅子更舒服媲美家中的餐椅的規格囉！醬料區蠻乾淨整潔的！突然發現醬料區也有店家體貼的小動作，還準備小瓶罐裝製醬料，讓不方便拿重物老人或小孩方便取用。牆上也有寫特製醬，當天忘記取用來吃！下次再來試試看花生芝麻醬XD飲料區也有自製的冬瓜檸檬茶及紅茶，紅茶好喝而且甜度適中，對於吃完熱呼呼的火鍋後喝口冰涼冷飲很過癮，飯後來杯冬瓜檸檬也蠻能消除口內的油膩感。霜淇淋當天我使用時只有巧克力口味，所以只有淺嚐2口試試口味。巧克力濃郁不會太甜算好吃！菜單的價位屬於中價位，但食材算蠻新鮮的肉質也不錯，所以在可以接受的範圍內。當天本想吃海陸套餐，但感覺套餐內容物又太多，所以聽從店員建議，先點主鍋培根牛再加點$66梅花豬及$66的鯛魚片。整個份量超值划算，當天整個飽到天庭蓋上。培根牛的紋路也太美了，雖然含有豐富的油脂，但吃起來不膩口，肉質鮮甜又美味。店家還提供海鹽沾牛肉，原味更能吃出肉的好品質，整體肉的品質很棒我很滿意。梅花豬，油質分布均勻，雖然會帶些油花但吃起來肉質很鮮嫩，多了滑順的口感！鯛魚厚實，涮魚肉片時比較不容易散開。用餐期間，店員還特地來詢問我是否要隱藏版的泰式酸甜醬汁，當然馬上就跟魚肉一起搭配食用，整個檸檬汁的酸味及帶些甜味的醬汁提升了魚肉的味道層次！讚！店家秉持用心熬煮出一碗有溫度的湯頭，因為湯頭的美味是火鍋的靈魂關鍵！加入許多蔬果及老母雞及金華火腿並熬煮多時出來的的鮮甜味「雞湯底火鍋」上桌的鍋底湯頭是店家的靈魂人物雞湯底，也因為膠質關係，湯頭會偏白，而且喝入口會有濃濃的膠質在嘴裡呢。重點湯頭不會太鹹而且喝完整碗湯之後也沒發生讓人口渴的症狀。建議可以先喝碗原味高湯暖暖身！清澈又營養滿分很棒喔！當用餐期間如果湯頭不夠，就只有加入單純蔬果熬製的蔬菜湯頭喔！多了蔬菜的湯頭就比較香醇甘甜的湯底滋味。餐具使用也是環保材質的餐具，飲料杯又是大容量的玻璃杯，整個不怕人喝！店內有提供超高級的兒童座椅及兒童餐具！店員端上蔬菜盤時，我還特地數這菜盤內總共有21種的新鮮食材喔！雖然每種份量不多，但我覺得這種可以一次多樣蔬菜一次攝取我比較喜愛！剛好看到官網上的菜盤圖，直接下再來引用啊！店家也皆挑選當季的時令蔬菜爲維持新鮮的品質，堅持每日至士林大市場採買。我蠻愛菜盤全都是食物的原形菜色，很對我的胃及大大大的加分阿。店家除了南瓜及芋頭需久煮，其它一下就可以煮熟及涮熟就可以吃了。尤其海珊瑚，店員說輕涮10秒就可以食用，久煮會膠質化開融入湯內會找不到喔菜盤連蘋果片及秋葵也都有呢，連補血的紅菜也提供一小搓，都是我愛吃的菜色！香菜貢丸，滿滿的香菜，小心咬入口會噴湯汁手工烏龍麵，也是店家嚴選的食材，快煮幾分就可以食用，麵條Q彈有勁，下次來我要搭配花生芝麻醬一起試試看，握拳><【台北士林】牛棒碗安 GOBO 精緻鍋物台北市士林區大東路131號捷運士林站2號出口(02)2880-1230平日：週一至週五 12:00~14:30、17:00~21:00假日(含國定假日)：週六至週日 11:30~21:00 創作者介紹 藍色棉花糖咬蕃茄 molly1975的藍色棉花糖咬蕃茄 繼續閱讀