Lucid手作 (非門市)

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其實每次吃菜頭粿之類的不是在早餐店.就是在市場買很少選擇宅配的.而這次是因為這個南瓜鹹粿太特別了在市面上市從沒看過的(是說我拉)首次體驗宅配Lucid手作 南瓜鹹粿是採用冷藏宅配到府的.所以收到產品要快點拿進冰箱.以保新鮮喔~於2014年創立的【Lucid手作-南瓜鹹粿】.嚴選食材.手工製作.源自對家人的愛！店家位於屏東里港.家傳純米漿做粿手藝.礙於家中長輩患有糖尿病.加上南瓜能幫助血糖問題且又是營養食材.因此便開始研發「南瓜鹹粿」特別選用花東無農藥南瓜.蒸煮製成泥狀後.融入在來米漿.接著加入豬絞肉、香菇、蝦米、紅蔥頭、鹽等素材調味最後再以中藥取代味精提味，做出天然淡淡金黃的「南瓜鹹粿」由於南瓜因季節有不同的品種.且每顆南瓜果肉色澤不盡相同.因此在製作鹹粿時.色澤會有些許差異，實為自然本色另外更特別選用在來米研磨製作米漿.以古早手法加入健康養生的南瓜風味.讓鹹粿更添自然清甜.邊邊不用切掉.它也可以吃的.不會有過硬問題 我個人是喜歡將它切成小塊下去煎因為這樣煎出來四面八方都會煎到.可以吃到脆皮的口感一般平底鍋煎很方便.也不需放太多的油煎好了這樣再佐以辣椒醬或者醬油就可以了喜歡南瓜味道的話.就直接單吃這樣當一餐也是有營養成分的以純米漿研磨製作的【Lucid手作-南瓜鹹粿】.無其他添加物若冷藏超過二天.純米漿的鹹粿會越冰越硬.則可加熱食用保存期限約7天.不過有酸酸的味道就不要了因為每家電冰箱的冷藏溫度不同如果不喜歡用油煎的可選擇用煮湯的.也是不錯的吃法你可以選擇用高湯或者水即可.水滾後放下喜歡的材料我的材料有:西洋芹。脆丸。碗豆苗。南瓜鹹粿。阿給。自己一個人在家.或者不想吸到油煙的日子.這樣就可解決一餐了 繼續閱讀

這次的試吃品是來自屏東的Lucid古早味南瓜鹹粿，產品介紹說是遵循古法手工研磨米漿所製作而成，裡頭加入了花東的無農藥南瓜，並以獨家中藥秘方取代味精，且不添加防腐劑，感覺是很天然的食品，我想應該蠻適合喜好此類健康產品的朋友，這就來嚐嚐看滋味如何。由於是手工製作的鹹粿，等待自然冷卻後包裝需耗費半天以上，故每日有限量60斤，採用的是可提式紙盒，3斤重(330元)，長條的一大塊，看了一下成分說明，在來米、絞肉、香菇、蝦米、紅蔥頭、南瓜，感覺起來就是一般的鹹粿，另外再多了南瓜。外盒還另外說明了吃法，3天內新鮮期可以冷吃，另外也可煎、炸或煮湯用，打開包裝以後可以看到淡淡黃色的鹹粿，靠近一聞還挺香的(就是紅蔥頭蝦米..等香味)，橫切面有小小塊狀的南瓜鑲嵌其中，蠻有意思。我這次則是分兩批用橄欖油煎來吃，第一批切比較厚，第二批切比較薄，接著就下鍋囉！還是要小心一點盡量避免碎開，會比較美觀啦！煎好的鹹粿顏色會深上許多，看起來也比較可口誘人，我有刻意煎久一點，表層帶有微微酥脆感，吃起來口感不錯，不會太過鬆碎或是過於Ｑ黏，單吃之下是恰好的鹹淡，內裡南瓜增添了些許清甜感，蝦米香菇紅蔥頭等香氣依舊濃。因為第一批切比較厚，中間部位的濕潤感就比較明顯，說真的口味不錯，南瓜只是健康輔助，吃起來沒啥負擔，我還在盤邊加了些最近新購台南新高醬油的辣醬，鹹粿沾上一些也不錯吃。第一批一下子就吃完馬上來煎第二批，因為這一批切比較薄，所以更要小心，特地煎到帶有一點焦酥，這樣吃起來更加的酥而有彈性。如有興趣可以訂購來吃吃看，我覺得還不錯~(官網：在古早味的鹹粿中加入營養價值高的南瓜，讓簡單的一餐吃得更健康。近年的醫學研究已證實，南瓜對於防治糖尿病大有幫助；糖尿病患者長期吃南瓜，病情減輕機會特別高，尤其是輕型及中型的患者。此外，南瓜中豐富的維生素A、B、C、胡蘿蔔素及礦物質，可維護身體機能、抗氧化、去自由基，有養顏美容及防癌等作用；所含的鈷食用後有補血作用；所含的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質油脂能預防心血管疾病。)Lucid手作古早味南瓜鹹粿 繼續閱讀