之田家廚房

營業中

休息中

鬧區旁的低調隱密深夜居酒屋來了！之田家廚房位於華美街上，是市區中的一抹寧靜，每天親自挑選的新鮮當季食材，把看似平凡的高麗菜豬肉捲、番茄豬肉捲，變成充滿幸福的不平凡料理！還有超級肥厚，滿滿魚蛋的滷香魚更是必點！大大推薦給大家，不可錯過的深夜食堂唷~在每天生活的城市中，熙熙攘攘的人們，絡繹不絕的來來去去，穿梭於街道上，其中的一員，就是我們自己。星羽有時候站在馬路上，會想像自己像電影一般，定格在路中間，身旁的行人彷彿流水般快速穿梭，彷彿也只有此時，才會注意到平常匆忙經過而沒有注意到的厲害店家，透出溫暖的暈黃光芒，很低調。今天星羽要分享的，就是這樣一間充滿溫暖又低調的深夜食堂推開店門，不大而透著暈黃光線的用餐空間映入眼簾，首先入耳的是日文歌曲聲，襯著老闆爽朗的笑容，有身在日本小酒館的錯覺。「之田家廚房」代表彷彿在家一般品嘗溫暖料理的地方，是老闆均輔哥夢想延續的出發點。曾做過黑手和業務的均輔哥，一直對料理很感興趣，最喜歡日本的居酒屋文化，因此他決定離開工作岡位，跟日本老師傅學習傳統料理技術，再融合自己的想法跟創意，做出自己喜歡的口味，也希望撫慰客人的味蕾。曾一手設計打造木庵第一代菜單，後因經營理念不同，決定重新打造這個小小的溫暖用餐空間，期望帶給來這裡的每位客人舒服的放鬆體驗一樓只有一個桌位跟約10位吧台座位，目前只有一位廚師全程料理，且餐點現點現做，若人數較多建議先預約一下，比較保險。若店內客人較多，可能會等候較久，也請多點耐心，開心聊天吧！除了一樓座位，二樓特別準備一間可容納約10人的包廂，聚會超讚櫃檯的鋼鐵人手+氣泡機是均輔哥的創意，超特別的啦！因為老闆拿手菜太多，加上還在不斷研發新菜，大約每8個月就會改版一次菜單，這次我還算幸運，碰到最新改版的菜單！冷物、烤串、海鮮、豬肉、牛肉、野菜、炸物、關東煮、鍋物，還有主廚招牌料理，選擇還不少。價格部分屬中略高價位，不過諸如我們品嘗過就會覺得很值得，可以感受到主廚的用心和特色~佃煮冷香魚  230元佃煮香魚是均輔哥的私房菜色，絕‧對‧必‧吃。其實春董過年就訂過之田家的香魚禮盒了，那時候還特別拍照跟我炫耀，超級肥大的香魚。這天終於親眼看到，星羽整個大驚嚇，這香魚也太肥太圓厚了吧！夭壽喔在燈光反射下亮晃晃的香魚，肥肥的肚子裡滿滿的蛋，太黯然~太銷魂了吧~這裡的香魚真的很肥很大隻，不虧是老闆精選的食材，甜甜鹹鹹的醬汁讓香魚更爽口，偏重口味的醬香濃郁，配飯或配菜更優秀喔佃煮大腸  150元看似簡單的手路菜，因為一點變化就添加了新滋味。星羽超級愛吃大腸，這裡的佃煮大腸醬味舒服，大腸已經滷到軟嫩好咬，白蘿蔔也十分入味。再搭配青蔥跟很特別的芥末籽，多一了種芥末籽獨特的微酸跟青蔥的微嗆，多了一分層次感串燒系列：招牌高麗菜豚肉  99元/串、大蔥豚肉串  XX元/2串、番茄豚肉捲  XX元/2串，雞肝串  80元/2串過去我一直覺的炭烤串燒最好吃，之田家完全刷新了我的認知，我真的太狹隘了！均輔哥自己親手調製的醬料，加上親自挑選和備料的串燒，每一串都讓我們很驚艷又回味。一上桌就聞到肉串香氣跟略略的焦香，疊高高的高麗菜視覺效果驚人，襯上油亮亮的五花肉，流口水了…迫不及待塞了整塊入口，高麗菜幾近完美的保持了清脆和甜度，卻完全沒有生感，超甜！豬五花有QQ口感，油脂香氣濃郁，跟高麗菜在口中完美交融，有種你一口我一口的感覺，超級好吃！番茄豚肉捲  99元/2串真心覺得之田家最厲害的一點，就是把常見的餐點，做出自己的味道，這也能看出嚴選食材的重要性。看似平凡的番茄豬肉捲，五花肉包裹的是正是時令的「桃太郎番茄」，這也是星羽從三星校餐裡面看來的，讓人超嚮往的桃太郎番茄呀~~~！跟牛番茄的爆漿滋味不同，桃太郎番茄的皮薄肉多，牙齒很順口的切到最下面，溫柔甜味的番茄汁液跟豬油脂混合，就像戀人間的溫柔甜蜜，滿口幸福雞肝串  80元/2串不只香魚肥滋滋，雞肝也很大串耶，下酒最棒了拉！外表看起來微焦，內在卻只有7-8分熟的雞肝，帶有適合大人的甘苦，灑上獨門醬料蒜鹽，把雞肝的特殊滋味更徹底提出，很加分~雞心串  80元/2串從外觀完全看不出來是雞心的雞心，軟嫩好咬，醬汁口味剛好，也很好食~無名豬肉  280元老闆的自創菜，因為太麻煩又不知道要叫什麼，乾脆叫無名豬，簡單霸氣！搭配自己做的香菜莎莎醬跟起司煎餅，煎餅記得一定要趁熱吃，更香更脆喔~自己選的五花肉，用10多種香料，耗時一周以上醃漬入味的豬肉，烤到外皮脆口後上桌，口感吃起來就像松阪豬，好Q好彈牙。雖說用了10多種香料，但味道不會很複雜，咖哩香氣第一個冒頭，帶點微辣，口味比較重但還是吃得出豬肉原味，越嚼越香，下酒好物阿自製的香菜莎莎醬，用牛番茄加上香菜，酸甜中帶清爽的香菜香氣，我超喜歡的！！​白燒鰻  時價自己買整尾鰻魚回來殺，處理乾淨後以白燒方式料理，魚肉出乎意料的超Q的！很特別！不過缺點是魚刺比較多，老闆說可以咬一咬吃掉，但我有點怕怕，最後通通下了春董的肚子~據說隔壁桌的客人看到老闆現場包的餃子超飽滿，立馬也點了一份，不過因為餃子備料比較麻煩，想吃的話建議先預約，不然就要碰運氣看現場有沒有囉。用烤的餃子超特別，一份5顆，餡料飽滿到好像快破皮而出，胖嘟嘟的好像一個個元寶。先抹油後再烤，餃子皮的邊緣超級脆口，喀滋喀滋好像脆餅。用豬後腿肉、高麗菜和味噌為原料的內餡，手打到結實，口感彈牙緊實，味噌香氣濃郁舒服，豬肉的彈彈口感跟還帶點脆度的高麗菜，讓整體層次更豐富。熱熱的好美味，推薦必點，再來一份！招牌雞軟骨  120元粉皮薄而炸到酥脆的雞軟骨，外皮脆口，軟骨Q脆，超下酒！招牌牛筋飯  80元也是來店必點的牛筋飯，份量不算很多，滷到軟爛的牛筋跟超入味的白蘿蔔跟白飯超搭，鹹淡恰好，這天的另一桌正妹狂吃兩碗關東煮  依樣計價依樣計價的關東煮，想吃什麼就點什麼，看著漫著蒸氣的木鍋蓋散發出舒服的香氣，好期待裡面的美食！可惜我們這次肚子已經爆炸，沒辦法再吃了拉！老闆貼心的送上一碗關東煮熱湯，只要點關東煮就會附，看起來很濃郁，但喝起來其實滿清爽的耶，慢慢品嘗，胃暖心也暖~謝謝之田家的老闆均輔哥，讓星羽不但度過一個充滿美食和放鬆的夜晚，也深刻感受到生活中「因時而食」的小實踐，原來這不是高價日本料理的專利，更是生活中的小確幸！ 繼續閱讀

好一陣子把阿娜答晾在一邊，終於有機會兩人可以好好約個會。在耶誕前夕帶著他一起來到華美街上的【之田家廚房】，和喜歡日式料理的他，提前來個浪漫聖誕晚餐。 這夜，牽著手走在寧靜的街道上，四處找尋店家的位置，遠遠地看見明亮的燈光與素雅的燈籠，彷彿是冷風中的火爐，溫暖地迎接我們。 不算大的空間裡，和風雅致的簡單格調，小有時髦的居酒屋風。店內同時撥放著阿貓熟悉的日本流行歌曲，心情都飄飄然了起來。 除了吧檯旁的座位，還有多人的聚會桌，後來才知道內部還有小包廂。可內用的客席不是很多，建議事先訂位比較保險。 【之田家廚房】餐點價格算中低價位，有單點的主食、冷物、炸物、燒物和關東煮等等，也有套餐可選。 難得與阿娜答一起吃大餐，腦袋呈放空狀態的我，直接點上一份599套餐。其他就讓阿娜答，另外再挑選想吃的料理。 首先是清爽的小菜來開路，有別於常吃的日式醃漬物，脆口的瓜物，帶來無比的清新。 招牌滷香魚 整隻香魚完全吃進滷汁的顏色，閃著黃褐色的光芒，入口是化骨的魚鮮與鹹香，口味偏重。 豐腴的魚卵，在嘴中彈跳出濃郁的好滋味，此時此刻無好酒相伴，有點可惜！ 胡麻豆腐(套餐)來的正是時候的小品，白嫩的豆腐淋上胡麻的芬芳，同時又勾出怡人的酸甜。滑溜溜的清涼潤口，更是激起無限食慾。 招牌牛筋飯(套餐)緊接著是香濃的牛筋飯，有Q彈也有嚼勁的牛筋，濃而醇厚的味道與香甜米飯攜手，先小小滿足一下飢餓的胃。 燒物4-5串(套餐)由左到右分別是雞肉串、番茄豬肉、梅肉醬豬肉、蒜香烤青龍與雞翅。看似普通，一吃就知道大不同。 雞肉串感覺沒啥調味，純粹用烈火逼出雞肉的油脂香氣。外層微酥，小心一咬卻爆出大量的肉汁，鮮嫩甘甜的迷人滋味，樸實無華，而又令人心神蕩漾。 番茄豬肉主角的番茄突然在口中漫溢著香甜的果汁，後續浮上淺淺焦香的豬肉氣息，有點意外的口感，很舒爽的串燒代表。 梅肉醬豬肉用梅子芬芳帶出豬肉濃烈的香氣，與上一串的番茄豬肉是強烈對比，肉感十足，濃而不膩，好吃！ 蒜香烤青龍 打破預先描繪想像，烤青龍沒有辣度，口感是脆甜的小青椒，有種特殊的香氣，意外的美味讓阿貓好興奮又開心。 烤雞翅最愛吃的雞翅，經過【之田家廚房】師傅精湛的烤功，香噴噴的呈現。雞皮部位超級酥脆，嚼咬間更散芬芳，翅肉精華凝聚集結，肉美汁甜面面俱到。 烤節瓜另外加點的烤節瓜，口感十分清脆， 汁多鮮甜的動感，解了大魚大肉的負擔。 茶碗蒸(套餐) 地道的茶碗蒸，滑嫩香甜的蒸蛋與日式和風高湯一起溫潤著口腔，還能吃到香菇、蛤蠣與雞肉的美好。 滷豆腐被日式的醬汁浸滷過的豆腐，入味但不死鹹，還保留悠悠豆香。一旁的滷雞翅吸飽香甜滷汁，不用費力就可以用舌頭分解的好配角。 味噌米烤茄子不解風情的他，竟然點了我最害怕的食物，只見阿娜答吃了一口，點頭微笑，並苦心勸誡我身為部落客要勇於嘗試，礙於面子只好挖起超小一匙略作敷衍。沒想到這小小的一口茄子，是我人生的一大步。分不清楚是茄子還是味噌的香甜，打破以往對茄子軟爛無味的既定印象，無賴地把盤子端近，低頭猛吃了一大半，超讚的味道！ 炸三角雞骨跟保守的阿貓不同，阿娜答總是喜歡嘗試新鮮物。【之田家廚房】的特製麵糊，包覆著三角雞骨油炸。酥脆又具香甜的麵衣，讓脆脆的三角雞骨更添風味，不只是單吃，拿來當下酒菜也是一絕。 炸雞翅完美的麵衣與最愛的雞翅結合，美味無敵爆發，私心激推！雞翅的肥美豐厚完整的被鎖住，咬開「咖滋、咖滋」的脆衣，隨之撲來是嫩翅肉的甘美，吮指回味的大滿足！ 大根湯 大白蘿蔔穩坐在有昆布芬芳的高湯中，細嫩纖維的質地，清香軟滑，恣意釋放蘿蔔本味，是碗美味又優雅的湯品。 烤午魚新鮮的午魚披上一層薄鹽，舞蹈在熱情的火焰中。擺弄著細嫩軟滑的魚肉，純粹的鮮美，或是再沾染些芥末胡椒香，風華瞬變，一樣可口。 烤蟹肉飯 用北海道蟹肉剝成絲、塊，混於米飯中熱烤。在焦香爽脆的鍋巴下，是優雅與極致的蟹肉鮮滋味。明明兩人都快撐破肚皮，卻又難以自拔將其吞噬、品味。 繼續閱讀

涼爽的夜晚，帶著大家來到巷弄中的深夜食堂，與好友一同享用風味串燒，小酌談心讓大家下班後，可以好好的來放鬆一下，度過一個愜意的夜晚​   位於華美街上的之田家廚房，隱藏於寧靜的巷弄中，店面小小間，溫馨又可愛沒有顯眼的華麗招牌，只有高掛在門口處的日式燈籠，讓整體充滿著濃厚的日本風​  外觀除了帶有日式風格外，還帶點溫馨可愛的氛圍，別於一般日式居酒屋的裝潢擺設​ 之田家餐廳除了單點的日式料理外，還推出了$599~$799的限定串燒晚餐現在來店消費打卡，還有送美味的雞翅唷 室外還有擺放長椅，讓顧客可以在這裡等候，待服務人員前來帶位入座 一樓空間不大，提供的座位數也不多，雖然格局不大，不過不會讓人覺得擁擠反而給人一種回到家那種溫馨舒適的感覺，老闆說這就是他想營造出的氛圍 ​一樓的座位分兩個區塊，一邊是吧台區，可以邊看師傅們料理的英姿，邊享用美食​  另一邊也有提供六人座的座位，可以和朋友在這聊天小酌吃串燒也挺幸福的呢  Menu之田家廚房菜單上有打星字號的都是店家的招牌菜，大家可以參考看看唷​    開胃小菜等待美味的參點上桌前，先來個開胃小菜，醃漬大黃瓜，微酸香脆，清爽又開胃​  自製醃味增黃瓜將新鮮清脆的小黃瓜，經過師傅精湛的刀工，讓味噌醬更入味，最後灑上芝麻增添香氣清爽滋味，讓人一口接一口停不下來​   招牌牛筋飯等待烤物上桌前，先來碗招牌牛筋飯來墊墊胃，話說這碗牛筋飯也太香了吧還沒端上桌，在不遠處就可聞到牛筋飯的香氣撲鼻而來  白飯粒粒分明，搭上牛筋飯的醬汁超美味，而牛筋的部分跟牛肉麵吃到的牛筋不太一樣吃起來較紮實，又點像肉燥的口感，一旁的蘿蔔也很好吃，滷的入味又不會太鹹   三角雞骨外皮酥脆，搭配芥末椒鹽來提味，口味偏重，很適合拿來當下酒菜呢​   炸杏鮑菇這款杏鮑菇會爆漿，所以吃的時候千萬要小心，一口塞可能會燙到舌頭阿​ ​  外皮一樣灑上了芥末椒鹽，口感香脆，除了鹹香味外，還多了一股杏鮑菇的鮮甜滋味   高麗菜豬肉將五花豬肉捲入新鮮的梨山高麗菜，高麗菜沒有煮過，直接採用生菜下去烤原以為生菜直接下去烤會有惱人的菜菜味，沒想到吃起來超清甜，口感又清脆搭配油花豐富的五花豬肉，爽口不油膩，大推這道高麗菜豬肉給大家​ ​ ​   味增烤餃子吃過煎餃子、炸餃子、煮餃子、蒸餃子，就是沒有吃過烤餃子   店家說這個烤餃子是從生餃子直接拿進去烤箱烤熟，外皮不但不乾柴，還帶點酥脆口感一咬下去，立刻爆汁出來，不僅多汁，豬肉餡也超紮實，裡頭還添加了味噌醬增添風味單吃烤餃子，不用再沾上任何醬汁，就非常美味囉​   烤雞翅這個造型超特別的烤物，其實是烤雞翅來著，店家將雞翅整個切開來烤讓雞翅均勻受熱，吃的時候也比較不沾手，嘴巴輕輕一咬立刻骨肉分離，令人吮指回味 烤梅肉醬豬肉將肥美多汁的豬五花刷上店家特製的日本梅子醬，口感酸酸甜甜的，綜合了油膩感   烤雞肉串這道雞肉串也是讓糖糖驚艷不已，不但肉質超軟嫩，重點是超juice，讓糖糖愛不釋手    烤番茄豬肉又是一款會爆汁的風味串燒，將豬肉片包上新鮮的小番茄下去燒烤一咬下去，番茄立刻噴汁出來，酸酸甜甜的，搭配油亮亮的肉片，爽口又解膩​   烤青椒吃了這麼多肉肉，當然要來個香甜的烤青椒來解膩一下​  每個位子上都有放個玻璃的竹籤筒，吃完的竹籤可以直接丟進去   蟹肉飯隱藏版美食蟹肉飯，看似普通的白飯，裡頭的配料來頭可不小呢​   用湯匙一挖，裡面竟是滿滿的蟹肉外，白飯也吸足了蟹肉的鮮甜，讓糖糖一吃就愛上   關東煮最後送上的關東湯也很好喝，湯頭甘甜，裡頭還有大塊的白蘿蔔，鮮甜又美味      糖糖很喜歡之田家廚房的用餐環境，給人很溫馨又舒服的感覺，尤其在下班的夜晚可以遠離熱鬧繁雜的都市，來到這靜謐的巷弄中，​卸下一整天的疲累，與好友小酌幾杯輕鬆自在地享用美味料理，是多麼幸福的一件事​呀​   《店家資訊》 店家:之田家廚房 電話:04-23010019 地址:台中市西區美華街316號 時間:20:00~01:00，週四公休喜歡糖糖文章的朋友，請給糖糖大大的給予鼓勵唷  繼續閱讀

最近好像愛上了日本料理..連到了台中也要吃啊!!到台中旅遊前,發現的溫馨小店之田家廚房感覺蠻不錯的,便決定將台中的晚餐獻給之田家畢竟台中的美食還真是不少耶~ 之田家廚房小小的店面好可愛路邊有停車格可停車,不過需要碰碰運氣!!附近有公園唷~吃飯前還先帶孩子到公園跑跑、玩溜滑梯~孩子好嗨啊 現在還有推出限定串燒晚餐 $599-799 走進之田家廚房柔和的燈光、舒適的環境讓人感覺很溫馨燈光不會太昏暗,帶孩子來用餐也適合~可以容納10位的吧檯座位,很適合小酌一番 一樓除了吧檯的座位,還有一張六人桌因為新開幕不久,所以環境很舒適乾淨~讓人好喜歡 另外2樓還有一個獨立的包廂可以容納12位唷~好適合家庭或是朋友聚餐使用,獨立的空間不受到別人干擾!! 餐點的選擇有:冷物、炸物、主食、烤物及關東煮主要是以熟食為主一般日本料理店會提供的生魚片、握壽司等之田家沒有唷!! 是完全開放式的廚房乾淨衛生看得見雖然廚房是開放式,但完全沒有油煙耶.. 烤物的部分由年輕的老闆掌廚~ 招牌滷香魚這是我第一次品嚐滷香魚..原來這樣美味滷的超透~連骨頭都鬆軟了,整隻都可以吃肥美的魚卵,吃在嘴裡好香啊 招牌牛筋飯味道很香~牛味十足來吃日本料理,大胃口的比較吃不飽,就可以來上一碗牛筋飯滿足胃一下!!滷汁不死鹹,牛筋口感較為紮實兒子接受度很高~吃了不少!! 老闆的烤工真是厲害~每一串串燒都烤的好漂亮..是金黃色的耶 高麗菜豬肉之前只吃過蔥花豬肉、金針菇豬肉..沒想到包高麗菜也這麼對味沒有蔥花的辛辣感,多了高麗菜的甜與脆孩子接受度更高!! 蔥蒜松阪豬串油花分布均勻的松阪豬帶點脆度加上蔥花一起入口~讓人好滿意的口感及味道 雞肉串很嫩口的雞肉,帶汁~完全不乾柴孩子也很適合吃 味增烤餃子烤餃子我也是第一次吃到..以往只吃過水煮的、煎的、炸的餃子~用烤的皮會稍微硬的些,但多了份焦香及麵粉香湯汁則完全保留在餃子裡 好飽滿的餃子~皮薄餡多麵皮裡滿滿的豬肉餡,還有淡淡的味增香,讓人大為滿足一口咬下湯汁四溢~要小心會燙口!! 三角雞骨一直以來都很喜歡三角雞骨脆脆的口感之田家廚房的三角雞骨帶有芥末的香味及微嗆感好適合當下酒菜啊~真想來一罐啤酒!!不過稍微鹹了點,不想吃太鹹的,可以跟店家說胡椒不要太多!! 雞翅好特別的形狀~是三角形的雞翅耶,這樣比較方便食用外皮酥脆,雞翅肉嫩~讓人允指回味!! 當季鮮魚一夜乾當天使用的是白喉這魚也烤的真漂亮,不焦卻熟透白喉肉質細緻,刺不多~兒子吃的好開心 自製韓式豬小排烤的油油亮亮的豬小排,香噴噴的好誘人啊特製的韓式醬~微鹹微甜好美味豬小排口感鮮嫩,非常好咬好入口.. 大根蘿蔔湯蘿蔔整個燉煮入味..每一口都非常的有味道吃起來軟嫩又帶湯汁~湯頭味道一級棒,喝完還想再來一碗 美食就是要搭配美酒之田家廚房有多款美酒讓大家選擇(喝酒不開車 未成年請勿飲酒!!) 非常舒適悠閒的店內空間店內桌位數不多,來訪前建議可以先訂位 三五好友想要小酌聚餐或是想吃美味串燒及料理可以到之田家廚房坐坐之田家的料理還蠻不錯的喔!! 繼續閱讀

好久沒有下班之後來小酌一杯了～（謎：現在不是不能喝酒嗎？）總之，某天工作實在很「阿砸」，所以下班就約了朋友一起小聚聊聊，享受一下放鬆無壓力的小酌時光。這天來到的是位於台中西區華美街上的【之田家廚房】，距離熱鬧的公益路很近，但這附近其實很寧靜，有種在鬧區中取靜的ｆｕ。 店面不大，但是整理布置得乾淨整潔，而附近也沒有太多燈光，所以在黑夜中特別明亮顯眼。▲店外以不少酒瓶作為裝飾擺設，如此便不難看出店家類似日式居酒屋。 ▲店內位置不多，一般座位與板前位大概各佔一半吧！ 我個人覺得來這種居酒屋就是要坐在這種板前座比較有感覺，可以邊看著師傅料理餐點，偶爾也能聊聊天，比較愜意。 座位前都擺有開瓶器、牙籤、玫瑰鹽、七味粉，需要就自取囉！入座後服務人員會貼心的先送上濕紙巾，服務還蠻到位的。MENU【之田家廚房】的餐點算是日式料理，大多以日式烤物、炸物為主，這裡比較沒有賣生魚片那類的日式料理，（生魚片還是有，但不多）如果有需要也可以提前和店家預約看看有沒有。菜單上有些餐點會畫掉，可能就是因為食材的時節短缺關係，打星號的部分算是顧客比較常點的餐點，也是店家的招牌。不能喝酒是有點兒小可惜，但就以飲料代酒吧！飲料當然不是很隨便的就給你一瓶，店家還會送上冰鎮過的杯子，用這個來喝冰涼的飲料或酒水超享受ｄｅｒ～ 開胃小菜　　這是大頭菜，應該是醃過的。微酸微甜又脆口，很開胃！ 招牌牛筋飯　　NT.80餐點都是現點現做的，尤其是烤物等待的時間更長，因此可以先點個一碗來墊墊肚子，若是點套餐的話也會先上這份。白飯吃起來粒粒分明，牛筋比較偏向肉燥的口感，調味不會過重，但香氣與滋味是足夠的，很順口很飽足。味噌烤餃子　　NT.150餃子用水煮、蒸的、炸的我都吃過，用烤的倒是第一次品嚐，感覺很新鮮。上菜的時候老闆說要趁熱品嚐，否則會失去它的美味鮮度。餃子的內餡揉入了店家自製的味噌，不須沾取任何醬料就夠味了。烤得酥酥的餃子外皮，搭配飽滿且肥瘦均勻的內餡，吃起來很順口～ 過沒多久烤物也上桌了～香氣四溢令人垂涎老闆還有一一介紹，這些大都是客人常點的招牌餐點。 雞翅　　NT.80形狀還蠻特別的，店家應該是將整隻雞翅撐開來烤，受熱頗均勻，因此外觀很漂亮，而且不須沾手撕咬，還不錯！P.S. 若是單點的話，雞翅是一份兩隻的。蔥蒜松阪豬串　　NT.80松阪豬是一片片串著烤的，調味的醬汁不會過鹹，因此不會蓋掉它原本的鮮甜滋味，搭配些許蔥花更香，吃起來口感彈牙且香氣十足，這算是我這天最喜歡的烤物吧！高麗菜豬肉　　NT.80五花豬肉片包裹著新鮮的梨山高麗菜，一樣是比較新奇的搭配。高麗菜經過烘烤之後，吃起來微微脆口，但湯汁仍在；五花肉厚度適中，搭配鮮甜高麗菜，吃起來更加清爽不膩口。雞肉串　　NT.80剛烤好的雞肉串看起來油油亮亮的很吸引人，但吃起來沒有我想像中的油膩，雞皮的部分脆口，雞肉則是軟嫩好入口，一脆一軟的口感征服了我的味蕾…這份烤物也是極力推薦的～我和朋友都很喜歡番茄豬肉　　NT.50這道老闆有特別交代要小心食用，因為會有爆漿噴汁的可能。番茄以豬肉片包覆後去做燒烤，會燙嘴的可能就是中間那顆番茄囉！建議還是一口品嚐一個，才能將所有的湯汁都納入口中。這份烤物雖然有肉，但和高麗菜豬肉一樣是走清爽路線的。玉米筍　　NT.80烤物也有蔬菜可以選擇，若想來點清淡健康的餐點，這道也蠻推薦的！烤玉米筍本身就很鮮甜，加一點玫瑰鹽的話會更加美味！炸飯糰　　NT.100這顆炸飯糰外表看起來雖然很普通，但其實裡面是暗藏玄機的。先說說它的分量，比我的一個拳頭還要大，所以可以點一個兩人分食。 OPEN！　炸飯糰裡面包的是魚卵～～份量給的也不少唷外皮炸得非常酥脆，炸完應該是有抹上醬料，吃起來略帶鹹甜的滋味非常唰嘴；裡面的魚卵也不會太鹹，逼逼啵啵的口感超讚季節烤魚　聽老闆說店內每日進貨的魚種不一定是什麼，今天的烤魚是「石頭公」 。魚身上略帶薄鹽，但原味吃起來沒什麼鹹味，滋味新鮮。味道不夠可以自行沾取一旁的胡椒，但我覺得吃原味就很香很美味了！ 味噌烤米茄這道餐點也是不一定會每次來都有得點的，要看季節。而這米茄和我們一般常見的台灣茄子長得不一樣，這是來自日本的茄子，圓形的外表比較適合做這樣的燒烤料理。 米茄的上頭（表面）抹上的是店家自製的味噌醬，烤後呈現略焦狀，看起來非常誘人。以簡單的味噌調味就足以帶出米茄的原汁原味。 其實我沒有很愛吃茄子，因為家裡煮的都是爛爛狀居多。用烤的較不常見，米茄還蠻特別的，汁多肉軟香氣十足，熱呼呼的很美味。三角雞骨　　NT.120這是炸雞軟骨，上頭有撒上芥末椒鹽，擺盤看起來簡單精緻，這份餐點的料理方式與調味最適合拿來當下酒菜。以前我只有吃過烤雞軟骨，炸的沒印象有吃過。這雞軟骨真的好吃，外酥內軟好入口，搭配味道較重的芥末椒鹽，吃完之後真的很想配上一口酒！！ 關東煮湯最後上桌的是湯品，關東煮湯加海帶芽，份量不多，不過我們也很飽了，所以這樣幾口乾了它份量還蠻剛好的。結論用餐氣氛還不錯的一間日式居酒屋，烤物餐點表現的很不錯，烤功了得，調味也不會太過，沒有一般吃完串燒燒烤會有會有的口乾舌燥感。若是有特別想吃的料理，也可以事先來電詢問，或是看看當天有的食材，店家也可即興創作，就像日劇【深夜食堂】那般，一切都是這樣輕輕的、easy的感覺，很令人放鬆的一間小店。之田家廚房電　　話：04-2301-0019 地　　址：台中市西區華美街316號營業時間：18:00~01:00（供餐至00:00，暫定每週四公休）官方臉書：之田家廚房< 此篇分享文為店家邀約文，體驗內容皆為個人真實感受，僅供參考！> 繼續閱讀