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這家"新澤食酒"對我們來說並不陌生記得之前和偷米在這附近晃啊晃,想找一家居酒屋好好地坐下來談天說地順便小酌一下看到"新澤食酒"本想要踏進去的,整體氛圍和外觀看起來頗精緻結果最後卻不知為何的選了男X漢居酒屋(((結果讓我蠻失望的阿二話不說,再和偷米來實地考察這家我們一直錯過的遺珠沉穩舒服的外觀如果擔心價位或是擔心餐點,外頭就有menu可以參考 裏頭的空間寬敞舒適一點都不會擁擠或是過於吵雜,非常好木村完熟白桃汽水$150好可愛的顏色 !!!!!((少女心大爆發除了顏色可愛之外,喝起來也相當討喜白桃的香甜自然不化學,就連平常不喝汽水的我都多喝了幾口青酒天壽清登鳥海山(一盅)$160不得不說我實在無法理解清酒的韻味這款清酒確實不會太辣太刺激,喝起來溫和圓潤,會覺得有股淡淡的溫熱感在身體流竄但那味道我依然不是太喜歡,喝了小小一杯之後就把整盅都交給偷米解決在等待過程中解饞用的毛豆飢腸轆轆的我們卯起來狂吃手作黃金泡菜$50不同於韓式泡菜的那般酸辣這黃金泡菜辣度適中,口感爽脆,很適合穿插在串烤之間食用,緩緩油膩感鹽烤牛小排$220牛小排的肉和油脂分布均勻,加上掌控得剛剛好的調理時間軟嫩又富含肉汁的牛小排讓我和偷米都很青睞裏頭還是誘人的粉紅色!!!!!一人一串完全不夠我們塞牙縫啦!!!!鹽烤牛肋條$150外皮些微酥脆,肉質軟Q之外,相較牛小排更有了嚼勁 一樣中間是粉紅粉紅~哈比個人偏愛牛肋條＞牛小排孜然羊肋條$140偷米非常不愛孜然的味道相反的哈比本身則是超喜歡,還記得之前在澳洲的那段時間,甚至自行研發出了孜然洋蔥雞孜然的香氣還沒入口就隨著我的吸氣一同進入鼻腔之間倒是這羊肋條還是有一絲絲的羊騷味,對於目前半戒羊肉的我來說不是很習慣鹽烤蔥串肥腸$130我想應該是不久前才吃過超威肥腸的關係這邊的肥腸對我來說就比較中規中矩,普通了一些滷紅燒牛筋$150牛筋滷得還挺透的,有入味豐富的膠質吃起來是滑嫩又Q軟,還不錯明太子山藥$150我好愛明太子美乃滋加在任何食材上面明太子雞翅、明太子雞腿排、明太子山藥、明太子雞肉串.....都超級好吃加上明太子醬,不論層次感或者是味道都感覺更上去一階我的天兒~~這真的是爆炸般的美味脆口的山藥搭上明太子美乃滋,濃郁鹹甜的滋味還有山藥那黏勁讓我大呼過癮而且上方的明太子美乃滋剛烤好,帶著熱度更是美味,涼了比較容易覺得有負擔建議剛上桌就快點吃~~~超美味!!!鹽烤松阪豬$160老實說這松阪豬稍微讓我有些失望 雖然油花蠻美的,但卻沒有預期中豬頸肉應該要有的脆彈,反而有點兒的硬特級秋刀魚$180秋刀魚的刺蠻多,在吃的時候要特別注意緊實的肉質和烤到略為焦脆的外皮搭起來也是很美味有些人會害怕秋刀魚的腥味和苦味,但哈比是覺得淋上一旁的檸檬可以中和掉那個味道之前有段時間我特愛秋刀魚,那時比爸還會特別煎秋刀魚或是烤秋刀魚給我吃,一吃就能吃掉個兩三條,超過癮的!!就在吃到這裡的時候偷米又默默點了一杯生啤鹽烤生食干貝$280干貝個頭不算小,但是要兩人分食一串還是覺得太不過癮了新鮮度完全能從它的甜味和口感中知曉,烤過後比一般生干貝更添加了一股淡淡的焦香也是不錯的海大草蝦$160這草蝦除了大之外,真的很新鮮肉質Q彈札實,彈性非常的足已經比我的白桃汽水還要高了,這氣勢真是驚人阿要不是肚子真有些飽了,很想再多點一隻草蝦,新鮮的鮮甜味沒話說醬烤雞腿$130壓軸壓軸~~~放到壓軸的原因完全是我當天整個被它驚艷到吃到無法克制當場拍起手就算我已經拍照拍了好一陣子上方的雞皮一咬下去依然"咖滋"作響,好脆!!!!雞腿肉則是一整個超級無敵嫩,而且不是軟到沒口感,還能感受到雞腿本身的彈性在裏頭加上醬汁雖然比較重口味,但我好愛啊!!!!!!!!!有看到那雞腿肉整個飽含水分嗎?烤得剛剛好,真是太完美了!! 之前就多次經過"新澤食酒"那時候總是有點害怕打開那大門進去,因為外觀在那一帶的居酒屋中看起來是最為高貴的但這次實際進去用餐後,發現價位上其實和一般的居酒屋並沒有甚麼太大的差異而且那醬烤雞腿跟明太子山藥絕對會讓我再次回訪~太美味了啊!!!!
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下班後總是會跟朋友來個小聚,或是小酌一杯位於內於捷運站的新澤食酒,老闆擁有15年日本師傅傳授經驗加上自己5年的台式料理,資歷20年的功夫把日本料理結合了台式,料理出另一番美味也許他不是想像中的那樣重口味,但吃起來也很挺健康又美味唷 店門口擺放了許多日本酒,喜歡喝酒的朋友真的不能錯過 店內的位置不多,大概可容納20人左右在這條路上還挺多居酒屋的,但是新澤的料理想要帶給顧客更不一樣的口感吃起來更加無負擔的美味料理 櫃檯邊擺滿了許多酒,看起來都很好喝的樣子裝潢結合了日式與台式,氣氛也還不錯,很適合家庭聚餐或是朋友聚會 料理台上擺滿了木製菜單,這些食材都是老闆當天去市場選購來的都是新鮮現做,讓大家吃的開心 除了木製菜單外,還有每天限量的菜餚想要吃的人就得碰碰運氣囉 這種吧台在日本很常見,很有日式的味道如果是自己或是跟一兩個朋友來,也可以選擇這種座位體驗一下 除了菜餚外,新澤的廁所設計的很寬敞舒適,看起來乾淨又高級 不過來日本料理怎能不喝酒呢?新澤的啤酒賞味期限只有三天,使用的是日本三得利頂級生啤酒而且啤酒都是3天內的,沒賣完則是會開新的啤酒販售非常的重視新鮮呢 這個啤酒喝起來不會很苦,而且剛開的啤酒很冰涼好喝來日式居酒屋喝上一杯啤酒最過癮囉 如果不喝酒的人也有果汁飲料可選擇像是開車來的朋友就只能點選飲料 前菜:特製蘿蔔片,每桌都會招待一碟,吃起來輕脆爽口還有另外販售的黃金泡菜,吃起來微辣口感,很適合開胃 牛蒡天婦羅日式料理常見的炸物-天婦羅不過這邊跟你想像的不太一樣,這個天婦羅是用烤的,沒錯,你沒看錯!!吃下去的口感很像炸過的,外皮酥酥脆脆,吃起來帶點Q彈的口感可是又沒有高油分,是一款很清爽又健康的料理小橘忍不住多吃了幾口 鮮蒸白蝦使用清蒸的方式,留住白蝦的肉質和鮮美吃起來清爽可口,加了蔥和薑,蝦子吃起來鮮嫩肥美喜歡蝦子料理的人不可錯過 鹽烤松阪豬肉質鮮嫩,烤過後肉片很香,有點酥脆的外皮加上鮮嫩肉質,吃起來爽口極了也可以搭配附加的洋蔥或胡椒來佐胃 鹽烤牛小排現烤的牛小排,7分熟的肉質最鮮嫩了吃起來不老,且可以吃到牛肉的原味而且牛肉質感還不錯,沾點海鹽一起吃會更加的美味 蒸海鮮絲瓜絲瓜配上蛤蠣真的絕配,壓了一些薑絲和蔥,鮮美的湯頭也可以喝,不會太鹹,還有一些鮮蚵,感覺食材很新鮮 蛤蠣美一顆的肉質都很豐滿,不會瘦柴的感覺這一道料理小橘很喜歡,帶點台式的味道呢 蒸芋頭排骨酥看到這道料理讓我想到佛跳牆XD沒想到也可以融和日式的感覺,上頭灑上許多的蔥絲下面選用大甲芋頭和排骨吃起來很對味,芋頭很甜美好吃清蒸過後的排骨吃起來很清爽很下酒的一道菜呢 烤墨魚香腸老闆端上來的時候以為是去韓國吃的血腸呢沒想到居然是用墨魚汁做成的香腸烤過的香腸外皮帶點酥脆,裡面的成分只有墨魚汁+花枝肉咬下去可以吃到花枝咬勁的口感搭配蒜片超對味,令人驚艷的料理呢 清炒大豆苗吃太多重口味的菜餚可以點這道青菜平常在外面吃的快炒都是很油膩新澤的青菜炒出來感覺不會太油,口味也不會很死鹹,再來一碗飯就剛好了XD 烤玉米筍這邊有新鮮未剝的玉米筍呢現烤現吃一定很美味 沒想到真的端上桌來了烤過後的帶點香氣,不剝外皮是讓玉米筍保留他的鮮甜味道 可以吃到如此新鮮的玉米筍,口感脆脆的,不沾任何醬汁吃起來爽口也可以沾取胡椒鹽更入口 鮮蒸盤子魚加雞佛看到這道料理以為看錯了,沒想到新澤可以吃到雞佛呢!這種比較會在中式料理看到的,現在加入了日式裡面以清蒸的方式代替油炸,不僅吃的健康又美味 新鮮的魚加上嫩豆腐,蒸過的肉質很甜魚吃起來也不會有腥味,是很新鮮的一道菜 蒸牛嘴邊肉吃到這邊小橘發現新澤有很多蒸煮的料理為了是要吃得更加健康,才有許多結合了中式菜餚這道牛嘴邊肉還是第一次吃到,吃起來富含膠質,肉質很嫩用清蒸的方式吃起來也很不錯呢 明太子洋蔥端上來看不出是什麼,原來上面是明太子呢下面則是切片洋蔥,直接下去烤,烤過後的明太子多了點香濃的氣息,搭配洋蔥意外的好吃洋蔥吃起來一點也不會辣辣的,反而是甜甜的非常意外的一道料理,推薦來新澤一定要點它! 今天也飽食了一餐,沒想到新澤食酒跟我想像中的居酒屋不太一樣但也是具有特色的日本料理,喜歡清淡口感的人可以跟朋友一同來新澤用餐,會有不同的收穫唷
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看著一群好友們在此同歡享樂體驗著來自日式居酒的魅力新澤 食酒，店家給予食客熟客們更是如此放鬆與享樂的感受能在這邊品飲淺嚐的美酒佳餚，歡聚此刻此時更是人生享樂歡愉的時光這次來到的店家，是位於內湖金湖路上的「新澤 食酒：日式居酒料理」位於內湖捷運站不遠處，這天踩著天空飄下的雨水踏溢著水花一路前往著也有些微妙的感受，在近夜的傍晚五點半開始營業時刻準時亮起著招牌燈光有一絲在迎接我們歡迎光臨到來的感受在樹間中亮起的燈光也訴說著深夜食堂的美味就此開始 店面裝潢陳設，也十分簡潔設計著以日式風格的居酒屋樣貌呈現著紙門、燈籠、酒瓶還有銘黃的三得利頂級啤酒旗幟迎風招攬過往人們在同一條的都市街道上看著不一樣樣貌的日式店面裝潢有些迷離而微妙，步入到了異國的情調風情 推開營業中的大門開啟著不一樣的空間氣氛的呈現盈盈微亮的燈盞點綴著這一方空間的感受在燈盞中襯托出料理台、用餐區在微黑的環境中那一份很自在很放鬆的空間當日特選的菜單依著老闆在市場中採到的新鮮食材漁獲等來進行不同的菜色呈現所以每一天也都是有著不同的新鮮感的當季即時料理而老闆有時也會即時的po在店家的粉絲團，來吸引著客人們看著料理台今天採買到了是什麼的新鮮食材，都叫人被引誘著說 而各樣的拿手菜色更是自滿的書寫烙在木刻招牌菜單上讓人有著更多的選擇當然就是要這樣滿滿的多樣料理來，抓住大家的胃 另外也備足著滿滿的清酒與酒品給予食客們最大滿足的感受服務上也相當的親切和善，滿足大家的需求(禁止酒駕，未滿十八歲不得飲酒) 還有所費不貲的三得利SUNTORY頂級生啤酒要給食客酒客們最頂級的享受(禁止酒駕，未滿十八歲不得飲酒)冰鎮在冰箱中備存著冰涼戰力的三得利杯更等著新鮮生啤的注入(禁止酒駕，未滿十八歲不得飲酒) 稍等朋友到來的片刻提供著清爽的開胃小菜：黃金泡菜簡單而清脆的泡菜，口感十足鹹度適中微甜在口中淺咬著邊等朋友時被黃金泡菜陪伴著也是一份頗愜意的小事飲品：三得利生啤酒來自三得利SUNTORY頂級生啤酒冰沁呈現著金黃色澤的頂級生啤酒，交錯著雪白綿密的泡沫給予我們最高的濃郁口感和充沛的香氣感受著怎能不跟好友一同，來乾杯一下呢~~啊~在口中的香氣與剎那間苦味溶合著在入喉後更呈現著豐富的滋味，大大的滿足了舒爽的享受(禁止酒駕，未滿十八歲不得飲酒) 配餐：綜合生魚片依當日的食材來安排上桌的生魚片今日來品嚐到的是鮭魚、鮪魚還有鮭魚卵搭配著金桔、哇沙米與蘿蔔絲一同上桌呈現著呈現著粉嫩色澤與層次紋路而來的鮪魚相當具有厚度份量，要讓人感受他的美好滋味透過點綴的金桔汁與哇沙米的搭配讓酸度辣度來托出鮪魚的鮮美肥厚的那一份豐郁口感滿足的享受在舌尖上如同寶石般的美好而散發著橙黃色澤的鮭魚，更是不讓鮪魚專美於前搭配著些許剔透亮瑩鮭魚卵，在自已厚實且呈現不錯口感的肉片上交錯著鮭魚卵的軟彈口感，讓口中的鮭魚彷彿演奏起了二重層次的搭配表現主食：海鮮烏龍麵來自店家拿手的招牌料理，以蒸籠熱騰騰呈現出來的海鮮烏龍麵一上桌從上面搭配著青蔥、高麗菜還有滿滿豐厚的海鮮從透抽、蛤蠣到大顆的蚵仔們一同的用料，就已經滿足著我們好吃到會發光的料理!!是小當家的究極料理再現嗎~~哈哈而置底的鮮美湯汁精華更是不容放過他的，撈起湯汁再與麵條一同拌攪著讓鮮美的湯汁再與用著相當肥厚的烏龍麵條結合著 搭上一口Q彈口感的麵條，上頭吸附著鮮美的湯汁讓口感更加的升級著，再一口透抽、蛤蠣、蚵仔完全大口塞滿著口中，有著鮮甜和海味一同品嚐著滿足的滋味用一下小當家的形容詞：啊!! 彷彿倘遊在大海裡與魚群們同遊呀!! 真是鮮美呀!!配餐：墨魚香腸 搭配著洋蔥、蒜片一同來到的墨魚香腸也是店家拿手菜色之一，應該說每道都是拿手了呀~哈呈現著黝黑色調的墨魚香腸，獨特呈現出來的香氣，就讓人有點筆墨難以形容入口時更感受到外皮的焦而香，內裡卻是軟而嫩，散發著截然不同的風味但是二者結合在一起帶來的墨魚漿與魚漿口感滋味呈現出來特別的香氣與口味相當對味，有一份焦香的鮮味若搭配上蒜片、洋蔥的去腥提味的刺激更是多了一份口感在心頭配餐：糯米椒松阪豬 點選到的這道糯米椒松阪豬青翠的糯米椒配上了佐醬色澤的松阪豬辣度部份，可以調整，這次就以不辣的口味為主不辣的糯米椒來配上松阪豬，個人覺得相當的合拍在軟嫩的豬肉基調上配合上了糯米椒的輕脆口感二者結合起來滋味是一份大滿足而好吃的口感配餐：鹽烤雞腿排 鹽烤搭配著的是去骨的雞腿排份量得宜，看著外皮金黃酥脆的雞腿排，就覺得好吃了果然入口後外皮的酥脆不負眾外的脆，而內裡的雞肉當然是嫩到不行的而且是去骨的，也不用再剔骨，直接咬嚼著香味與肉感即可一旁的椒鹽更可以提味出雞肉的鮮美再者也可以配上洋蔥的微辛提味出不同的肉感樣貌每日限定海鮮．季節菜單：鮮蒸草蝦 由師傅來依當日食材搭配著的限定菜單也是讓人覺得倍感期待與興奮的，究竟師傅會端出什麼樣的料理？限定不指定的菜單菜色，總是叫人按捺不住那一份好奇的而登場的是鮮蒸草蝦鮮美上桌的草蝦，每個個頭這麼大一尾都快拿捏不住他們，透過料理後呈現出鮮味十足的紅殼草蝦在剝開蝦殼之後，更能感受到他們的肥美而鮮甜的滋味這樣大尾的草蝦本以為口感會偏老偏澀而在入口後才發現，不會!! 完全就是鮮、嫩、彈牙的蝦肉口感在口中完全的重現草蝦的鮮美滋味，一整個大滿足就是要吃蝦，蝦蝦蝦蝦蝦蝦蝦的呀談天享受著美食，就是這樣舒爽還有一旁同歡熱鬧的居酒屋氣氛最後當然再乾上一杯，敬這一夜、敬新澤、敬美酒和美食(禁止酒駕，未滿十八歲不得飲酒) 店名：新澤 食酒地 址： 台北市金湖路54號
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