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這一家位於芳苑的田媽媽陽光水棧餐廳，在漁港旁，佔地廣大，有著地中海風的餐廳。裡面裝潢也非常的用心，寬敞舒適。好可愛的娃娃麻油麵線採用彰化王功蚵仔的珍珠蚵，加上精緻捲成一條條的麻油麵線，看起來好有賣相，一般古早味料理結合在地食材加以改良就又是另一種創意美食，麻油香氣不減，還多了小歸小，吃起來結實又鮮甜的珍珠蚵，好鮮好好吃。和風蝦將生菜和風沙拉與撥好殼的蝦做結合，再搭配蘋果與生菜吃起來清爽又有蝦肉的鮮甜，很開胃阿～芙蓉海鮮羹只有產地才有辦法吃到滿滿的珍珠蚵，鮮甘味美，光看就讓人感動的真材實料阿！海鮮羹湯下面是雪白菇蒸蛋，白嫩嫩的蒸蛋，滑嫩順口，超迷人傳統蚵ㄚ煎跟我們一般吃到的蚵ㄚ煎很不一樣，這裡的蚵ㄚ煎比較像蚵ㄚ海鮮煎餅，好特別喔～吃起來又香又脆，每一口都吃的到蚵ㄚ，酥脆又好吃。清蒸黃鰭鯛漁港旁的陽光水棧，漁獲肯定都是新鮮的阿，很緊緻又很細嫩的口感，清蒸就很好吃了。松阪文蛤我很愛松阪肉，但跟文蛤結合的料理我倒是第一次吃到，松阪肉的香脆在加上文蛤的鮮甜，還有麻油香氣，簡直無敵了我說～鮮魚湯新鮮的鮮魚簡單的加上豆腐薑絲米酒料理就喝的到最在地的甘甜好味道。文蛤生菜沙拉撥好殼的珍珠蛤加上蒜泥等調味，滿滿的放在水耕蔬菜上面，吃起來有多爽口多鮮甜我想大家應該都想像的到。雙廚料理 鄉村野菇濃湯由TLC旅遊生活頻道<雙廚出任務>的兩位大廚Joël X Soac，都是結合在地食材創作的異國料理，採用當地有著濃郁菇香的野菇做成濃湯，上面放著一顆水波蛋，看起來好有法國菜的精緻又創意。輕輕的搓破蛋，澄黃蛋液就這樣緩緩流出來了，混著野菇濃湯一起入口，有著濃郁的香甜以及蛋黃佐拌，口感很特別捏。雙廚料理 水耕蔬菜佐地瓜泥採用當地番挖農場的水耕蔬菜，上方加上蛋酥與柚子醋，吃起來很清新爽口，再加上香甜地瓜泥，超好吃的，我愛地瓜泥（旋轉）陽光水棧的料理創意中還帶點小清新，吃起來不落俗套又充滿驚喜，這樣一桌才3500元，便宜又實惠，十分值得推薦喔︿︿
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田媽媽其實不姓田，田媽媽也不一定只有農家菜色，田媽媽泛指著一群每天，在台灣各地辛勤努力又有精湛手藝的婆婆媽媽們，在農委會的輔導之下，創立了田媽媽這個品牌，提供田園料理以及兼具地方特色的美味餐點。 位於彰化芳苑王功漁港旁的田媽媽陽光水棧海鮮餐廳，打破了我對田媽媽只提供農家菜色的概念，原來在這個以蚵仔聞名全台的臨海小村，也有著美景與美味兼具的田媽媽，而且賣的還是美味的海鮮餐廳。 有著藍白地中海的外觀，讓田媽媽陽光水棧多了點浪漫的風情，蜿蜒而上的樓梯，更吸引許多新人來此拍攝婚紗。 魚塭上的這間小屋，將來還計畫做為咖啡廳使用，我已經幻想帶著一嫂，並肩坐著喝著咖啡，一邊欣賞窗外美景的那份浪漫。 挑高且舒適的空間窗几明淨，餐桌上也沒有任何的油汙，在這用美味的鮮蚵料理，真的會讓人心曠神怡。 吧檯上還可看見許多陽光水棧所獲得的獎牌，不是特優，就是第二名，能在全台多家的田媽媽中脫穎而出，想必一定是美味無比。 第一道菜上桌，除了使用的餐具相當講究之外，更是充分顯現出王功的風情，這王功三寶分別為～鮮蚵、蝦猴及蚵螺。 體型雖然小了點，但在地出產的珍珠蚵一樣鮮美。 炸蝦猴，也是王功的特產，酥脆的口感，相當美味。 這個蚵螺原本是蚵仔的天敵，蚵農必須每天下田一顆一顆的抓牠，吃起來相當脆口，田媽媽還強調每顆蚵螺都會特別清洗過，保證讓大家吃的安心。 除了鮮蚵，還有在地小農提供的黃金泡菜可以試吃，喜歡的話，還可以買回家享用。 傳統的蚵仔煎，可說是漁港古早味的代表，不加蛋只用番薯粉和韭菜與蚵仔下去煎，每一口都能吃到鮮美的蚵仔，微焦的外皮香酥脆，美味自然不在話下。這道菜還真是名符其實的蚵仔麵線，將麵線纏繞呈捲狀，嚐起來口感帶點脆口的滋味，淋上麻油醬汁以及用南瓜作配菜，搭配著珍珠蚵一起享用，真好吃。 每一顆都刷的乾乾淨淨的蚵仔，吃起來總感覺特別美味。 已經去好殼的大蝦，嚐起來全不費工夫，每一尾都是那樣的肥美。 底下則是以在地生產的水耕生菜作為襯底，這些生菜可不是擺盤用的喔，搭配著特製的醬汁，口感好清爽。 鮮魚湯 湯頭只加了枸杞以及大蔥做調味，另外還有軟嫩的豆腐，大塊的魚肉嚐起來也沒有腥味，相當完美的一道湯品。 除了享用鮮蚵的美味之外，王功漁港周邊還有許多您不能錯過的景點喔！ 除了有全國最高的芳苑燈塔之外，步道旁的自然生態也是相當豐富。 走上堤防，還可一窺燈塔的全貌。 而堤防的另一邊，更有獨特的潮間帶生態以及一望無際的蚵田。 波光粼粼的美景，儘管是豔陽高照，也會讓人流連忘返。 以在地新鮮食材及三低一高(低油、低鹽、低糖、高纖維)的健康料理概念，呈現出一道道美味可口又兼具地方特色的田園料理，並且結合了在地的農特產品一起入菜，更是難能可貴，有機會來到王功漁港，千萬別忘記支持一下讓您吃的健康與安心的田媽媽喔！ 景點資訊：田媽媽陽光水棧海鮮餐廳地址：彰化縣芳苑鄉漁港六路38號電話：04-8933323營業時間：10:00~21:00(周一公休) 如果您喜歡我的分享，歡迎您來粉絲團按個讚！
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