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來東港就是要吃生魚片、黑鮪魚，出發小琉球旅遊第一站先來華僑市場（東港漁港漁產品直銷中心）大快朵頤！華僑市場內有好幾家黑鮪魚生魚片店家，每間賣的大同小異，陸續我們也吃過好幾家，像是曾鮮、守席等，【王匠生魚片&日本料理】我們多年前就曾吃過，今年再次回訪，生意依舊很好，生魚片也很新鮮 王匠生魚片&日本料理位於華僑市場內228攤，我們來的時間比較晚，已經接近許多店家休息時間，這時市場內人潮比較沒那麼多了，當天沒有排到隊直接順利入座！王匠生魚片&日本料理菜單及價格販賣的品項還蠻多的，有生魚片、黑鮪魚、握壽司、丼飯、小菜及飲料等，料理以生食為主，也有一些熟食，餐點可以加價升級套餐現撈甜蝦六尾(中) $200店家推薦的甜蝦，大尾是四尾，價格一樣，生甜蝦肉質細綿滑嫩、味道甜美鮭魚八片 $200生魚片我們最愛的品項就是鮭魚了，換算下來一片25元也不貴，新鮮軟滑不會過於油膩的口感玉子壽司菜單上沒有的品項，需要另外寫上，適合小朋友吃的品項蟹肉蝦卵沙拉 $50蟹肉棒、美乃滋、蝦卵的結合，鮮甜爽口綜合生魚片(四色) $300鮪魚、旗魚、鮭魚及白肉魚，一盤有15片新鮮生魚片，一片只要20元還蠻划算，生魚片切的厚實，剛剛好一口大小海鮮丼A4 $390生魚片、鮭魚卵、干貝及甜蝦的基本組合款，想要吃得更豐富滿足還有加上海膽及黑鮪魚的升級版一整碗鋪滿滿都看不到丼飯了，光看就好過癮干貝還蠻大一顆，雖然已經接近收攤時間，每一款生魚及海鮮都還是很新鮮，鮮美的口感小菜+味噌湯+茶碗蒸 $100加點套餐組合，只要100元就有三種美味！小菜是店家隨機搭配，以水雲菜為主，茶碗蒸口感滑嫩，味噌湯內有魚肉我們在八月來已經過了黑鮪魚季節，所以這次就沒有特別點黑鮪魚了，雖然沒有吃黑鮪魚但其他生魚片及丼飯一樣吃得很滿足！注意！！每個人口感喜好、感受及價值觀不同，文章內容為個人旅遊或享受美食後資訊分享我喜歡不代表你也喜歡，我不愛不表示你也不愛純粹與大家分享旅遊或美食資訊，麻煩請自己多做功課、觀看評論後再決定是否前往旅遊或用餐！
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(屏東美食)東港華橋市場-王匠黑鮪魚生魚片&日本料理《華僑市228攤》食材新鮮品質佳來東港玩別忘了來吃一下喔來了好多趟東港華橋市場,終於認真拍了一次照片寫了這回食記啦~我雖然娘家住高雄但來東港比起去高雄市區近很多所以東港就成為我們家聚餐的好地點!只要想要吃生魚片時,東港的華橋市場就是我們採買的好地點除了各種生魚片之外也有很多活跳跳的海鮮可以採購,市場內也有幾家代客料理!讓旅客可以直接享用新鮮的海鮮對於喜愛海鮮的朋友來說華橋市場真的很好買,除了新鮮漁獲之外也有許多伴手禮可以買喔剛好在美食社團中看到有網友推薦了華橋市場內的第228號攤位的王匠生魚片&日本料理立馬揪老公隔天前往用餐~記得要先來228號王匠生魚片&日本料理先來登記用餐人數,店家會告知大約等候的時間我們大約12點多抵達,大約等候20-30分鐘的時間就有位子(可以先到付近逛逛其它攤位) 看到這鮪魚腹肉的顏色就十足誘人的!當然就是要來產地吃~一次吃到爽快囉甜蝦~~~~~~看起來就好讚喔!!!!!!雖然店家位於市場內,但餐點品項選擇性超級多的!差不多日本料理店有出現的菜色都有了吧 味噌湯一碗30元雖然不是很大一碗但湯裡面的魚肉塊還豆腐可是給的滿滿的這樣才賣30元超值的而且也很好喝喔! 炸上腹肉300元這是不在固定菜單中的菜色是黃旗鮪魚上腹肉切塊油炸大塊的上腹肉油炸後外皮滿酥脆的,而且也不會有可怕的油耗味~魚肉吃起來也不會過乾!還滿揪西的~我們滿喜歡的 單點:黑鮪魚中腹肉握壽司時價一貫120元,炙燒比目魚鰭邊肉一貫50元共點4貫只單點了一貫高級品黑鮪魚中腹肉握壽司,就讓老公獨自享受吧炙燒比目魚鰭邊肉油脂入口即化!果然就是我心頭愛的炙燒比目魚鰭邊肉阿~~~~~~~澎派海鮮丼A5 原本想要點海膽鮭魚卵杯,不過份量有點迷你我們怕吃不夠阿~所以改點了海鮮丼!至少10種的魚獲推滿了整個碗面每一片生魚片都切的相當厚實!一個人吃一碗飽足爽快,就算點一碗二個人一起分食份量也不會很少 我喜歡鹹香的鮭魚卵拌著底下的米飯一起吃對了!王匠的米飯酸度不會很高吃起來滿順口的那一種!甜甜的玉子燒 大顆的生食級干貝加上鮮甜的海膽~喜愛在產地吃海鮮就是爽快!無論是份量或是新鮮度都不用擔心怕的是用餐的客人多需要等而已吃飽喝足後我們要去採買帶回台北的伴手禮再去附近的東隆宮拜拜祈求平安
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咬咬&151是第二次到華僑市場，原本第一次就打算吃王匠黑鮪魚生魚片，但排隊人潮跟海潮一樣洶湧，問了一下等候時間竟然要兩個多小時，無奈只好放棄，這次二訪，說什麼也要吃到王匠黑鮪魚生魚片，雖然也是要等一個多小時…..王匠黑鮪魚生魚片在華僑市場可以說是赫赫有名，原因無他，王匠黑鮪魚生魚片除了提供味美價廉的各式生魚片外，最出名的還有華僑市場唯一的女主廚，從一竅不通到現在的廚藝精湛，已經上遍不少報章雜誌及國內外電視媒體的報導，衝著高人氣不管排多久也要吃上一吃王匠黑鮪魚生魚片，華僑市場最有人氣唯一女主廚！王匠黑鮪魚生魚片的店面各式海鮮生魚片一字排開，最有名的就是黑鮪魚生魚片套餐，包含赤身、上腹、中腹只要1000元，CP值超高，幾乎每一桌客人都來上一份王匠黑鮪魚生魚片菜單王匠黑鮪魚生魚片現在幾乎是不管平假日都要排隊，先跟服務生訂位就可以先去逛逛，等他打電話就可以回攤位了，然後就可以拿菜單點餐，王匠壽司的價位相當平實，人越多越划算，均價大概一個五～六百就可以吃得很豐盛了現撈甜蝦（六尾中）在攤前咬咬就被這晶亮大甜蝦所吸引，這個還只是中的的而已唷，甜蝦都已經事先剝好殼了，抓起蝦尾直接吃很過癮甜蝦入口鮮甜極了，不用沾醬油也夠甜的，肉質軟嫩Ｑ滑，滿頭的蝦膏濃郁鮮甜無比，不要說六隻了，就算吃十隻我也可以！霸氣黑鮪魚套餐，三種極品黑鮪生魚片只要一千元！黑鮪魚生魚片套餐（赤身、上腹、中腹只要1000元！）王匠黑鮪魚生魚片的服務也很棒，點這道時服務生還特別告知說已經到黑鮪魚季的尾段，魚肉會帶點筋可以嗎？既來之則安之，吃吧！雖然在市場內，擺盤還是美美的服務生建議吃的順序從赤身->中腹->大腹這樣吃下去，黑鮪赤身吃起來超甜！黑鮪的肉質確實沒話說，軟嫩鮮甜，且含有豐富的鐵質，是不少女孩們很喜歡的部位黑鮪中腹油脂豐富，入口魚鮮細嫩，油脂甘美，越是咀嚼越能感受到中腹細緻的肉質及豐滿的油花口感，好吃！壓軸黑鮪大腹登場！看到這猶如和牛般細緻油花的鮪魚大腹，止不住的內心澎派呀！入口即化的口感，好吃到我都快要昏倒了！那股溫潤油脂香氣霸氣地佔據嘴裡的每一寸！炙燒鮭魚卷（半熟）會點這個是看到師傅在炙燒鮭魚，那股香氣真的是超逼人的，果然香氣是最好的推銷，這炙燒鮭魚卷份量十足，上面還加了許多鮭魚卵，親子卷無誤炙燒鮭魚入口即化甜味十足，伴隨著鮮香充滿海潮鮮味的鮭魚卵，卷中還包了酪梨，層次口感十分豐富，大份量吃完也很有飽足感，蠻推薦的初訪王匠黑鮪魚生魚片，果然有符合我們的期待，雖然華僑市場裡還有很多類似的店家，王匠黑鮪魚生魚片還是不少人的首選，服務人員也很親切，不會因為生意好就擺架子，假日真的要排很久，而且市場裡頗悶熱，許多人都排隊排到火氣來了，王匠黑鮪魚生魚片建議還是平日來比較好唷
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每次來華僑市場都會看到王匠日本料理有用餐人潮，好奇心驅使想說來吃看看 （❤本文為妹妹食記❤）▲這裡有好幾間生魚片專賣店跟日本料理有幾間生意也挺好的，只是我們先來吃王匠市場內的座位其實不多，因為是開放式空間沒有冷氣可吹，不過還好店家有裝風扇散熱 ▲玻璃櫥窗內放了滿滿的新鮮食材還有各種生魚片部位供客人選擇 野生黑鮪魚金三角的油脂看起來真的非常誘人！曾經在日本黑門市場吃過類似的油花，入口即化 ▲綜合生魚片 ▲服務生給了我們兩本菜單其中一本圖片比較多比較好點餐餐點蠻多樣化的，價格也不錯。 ▲丼飯 ▲豪華黑鮪魚饗宴&黑鮪魚綜合套餐 ▲軍艦、卷壽司、手卷... ▲這是我們加點的味噌湯，裡面的料豐富到讓我有點驚訝！ ▲炙燒鮭魚捲入口即化而且裡面的配料很多吃在嘴裡口感跟層次都很豐富各種食材的搭配讓味道很融合我跟老公都覺得不錯 ▲玉子燒甜甜的，口感也嫩 ▲鮮甜的甜蝦握壽司 ▲我們也喜歡炙燒類的握壽司，入口即化帶有炙燒香氣 雖然沒辦法吹著冷氣用餐但這餐吃下來覺得不管是份量還是口味都令人滿意喔。
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過年時，我們跑去了墾丁玩耍！到了墾丁，一定要去東港吃一下生魚片啊！看到大家都很推的”２２８王匠生魚片專賣店”，這家蠻多人推的哦！２２８是他們攤位的編號！造著走就好啦！裡頭可以內用，也可以帶走哦！帶走建議在半小時內吃掉啦！這裡也有海鮮帶工哦！大家也可以帶著自己想吃的海鮮，請他們幫忙料理這樣！ 生魚片一盒一盒裝好的！大家也可以直接買！也可以挑自己喜歡的，請他們切哦！甜蝦，２００元／一盤！大家可以買這家的甜蝦吃吃看！四隻１００元！店家會幫忙處理好！把殼剝掉哦！裡頭的汁，酒胖最愛吸！現買現吃，真的蠻甜的欸！生魚片，２００元！我個人其實不吃生魚片的！所以分不太出來這些東西是什麼！但酒胖覺得不錯吃，而且很新鮮呢！大家到了東港，不要錯過這幅啊！以上是我的分享！
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