慶泰大飯店-金滿廳中式料理 (已結業)

2020年這間老字號飯店從四月起暫停營業做內部整修，終於經過三個月的休養生息，「台北慶泰大飯店」終於重開餐廳。阿偉得到消息立刻揪了三五好友來吃，才發現整修後的台北慶泰大飯店變得好漂亮，二樓的”金滿廳”更是改頭換面，整個超有質感，金色地毯、時尚水晶吊燈，呈現既古典又奢華的風格。而六人套餐只要5000+10%，價位平實菜色精緻好吃，趁還沒有很多人知道，趕緊訂位吧！整個空間呈現金黃、白色與深咖啡色的組合，加上天花板的鏡面橫樑與閃閃發光的水晶吊燈，增加奢華感。白色窗花也是以前沒有的，現在看起來更有中國風。由於金滿廳才剛重新營業不久，許多老客人還不知道，因此目前是以訂桌吃合菜的方式經營。像這天就看到包廂裡有一桌聚餐，外面的空間就沒有特別擺放太多桌椅。這是目前金滿廳的菜單，有6人、8人、10人的合菜套餐選擇。這樣的組合可省去點餐的煩惱，以往六人聚餐要問六個人意見，現在直接以人數來點方便多了，頂多有人不吃牛的話就換成羊排，或是把米粉換成米糕。我們這天吃的是6人合菜，一共八道菜+一份水果，無骨牛小排是我最期待的，當然不能換掉。烏魚子三拼我們都以為合菜是一大盤大家自己挾著吃，原來還有這麼精緻的擺盤，並以位上的方式放在每個人面前。仔細看才知道這一盤裡有很多食材，小玻璃皿中有干貝、黑豆、小番茄、奇異果、美生菜，盤上小黃瓜上插著是用煙燻鴨肉包著的山藥，一旁則是蘋果片及烏魚子。不但色彩繽紛，口感也很豐富，水份含量高，清爽開胃。前一張照片看不出來蘋果上的烏魚子其實不小，我還是第一次將它與蘋果一起入口，既有烏魚子的鹹香，也有蘋果酸甜的水份中和，相當有創意的美味。椒鹽鮮大蝦這道一上桌就吸引了大家的目光，每隻大蝦的背腸都清得非常乾淨，炸得香酥又跟辣椒、蒜頭炒得很入味，吃完會吮指，意猶未盡。干貝海鮮羹一人一份的干貝海鮮羹不用擔心好料被別人舀去，可以慢慢的、細細的品嚐羹湯及裡面的食材。彈牙鮮甜的蝦仁、細軟鹹鮮的干貝絲，以及融在羹湯裡的蟹黃香，在逐漸變冷的天氣裡最適合喝一碗，暖胃也暖身。蠔油時蔬鮑魚以往阿偉對鮑魚提不起太大的興趣，主要是覺得它除了彈Q的口感，似乎也沒有特別有趣的地方。但在這裡卻讓阿偉的味蕾為之驚喜，首先是鮑魚個頭不小，肉質鮮美有彈性，蠔油香氣與質地都很優。再者是下面有水蓮與高麗菜搭配，讓鮑魚吃起來變得很豐富。樹子蒸石斑所謂樹子也稱為破布子，用來蒸魚最適合了。這尾中型的石斑以清蒸手法最能吃得到魚肉的鮮美，然而師傅調的醬汁也有加分的效果，讓魚肉在鮮甜中帶著一點鹹香。一塊魚肉沾一點醬汁，再挾一些蔥絲入口，非常完美！無骨牛小排來到阿偉最期待的重頭戲，無骨牛小排上桌，整個擺盤就很對我的胃啊！一邊是紅黃綠三種色彩的蔬果，一邊是將炸過的蒜酥鋪上的牛小排，香氣讓人直嚥口水。不得不說這五分熟的無骨牛小排，它的彈牙程度與肉汁甜度都具有極高水準！而且肉中帶有一些油脂，與蒜酥在口中平衡了油膩感，也增添了口感豐富性。乾燒海鮮麵阿偉覺得乾燒的方式最能將海鮮的美味發揮到極致，沒有過多的醬汁蓋住食材，將蝦肉原汁原味呈現。所以這道乾燒海鮮麵就有這樣的特色，外加收汁收得很乾的麵條，入味又有麵香，份量不少，六人分著吃還吃不完。精緻美味甜點千層鬆糕與六顆共四種不同口味的燒賣，讓所有人眼睛為之一亮。溫熱的千層鬆糕吃起來帶有甜味，由於前面吃了太多，所以這樣的份量剛剛好。四季鮮水果以西瓜、鳳梨、蘋果做為此套餐最後的Ending，隨季節不同，水果也可能有所不同喔！雖然相隔一陣子沒來，現在的”金滿廳”變得有質感太多了，但消費卻仍是這麼親民，六人套餐每人不用千元就能吃飽又吃巧，真的很值得一來再來！ 繼續閱讀

來到慶泰大飯店二樓金滿廳吃尾牙NT＄7,800.- 的桌菜～餐廳是免收開瓶費的 , 還不錯～訂席專線：(02) 2536-4942桌菜菜單小菜盤 炒花生小菜盤 花瓜臘味映三輝 臘腸、油雞、蟹肉條、海蜇皮沙律蘆筍蝦 蝦殼都已經先剝好了 直接吃蝦肉就可以 很貼心哩～XO醬爆乾蚵 蚵仔搭配著蔬菜吃很好吃喔～八寶扒魚翅湯 真的有小魚翅喔～清蒸海上鮮是蒸石斑魚喔～胡椒豬肋排香香甜甜的 跟京都排骨味道有點像肉汁都流出來了呢～翡翠扒珠貝湯頭很甘甜 好好喝耶～ 干貝鹹鹹的也很美味～ 好吃～醋溜蟳米糕爆炒好的蟳肉和米糕很對味～竹笙燉四喜內容物有豬骨髓、白蘿蔔、小洋菇白色的豬骨髓軟嫩香滑～ 好吃～一品千層糕不會太甜 還蠻好吃的～整體而言食材ok , 口感也都還不錯喔～ 繼續閱讀