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招牌菜
從台北市開始辦鳳梨酥文化節以來，各家餅店莫不各出奇招，每年的比賽也總會出現讓人跌破眼鏡的結果。鳳梨酥雖不是中秋節的專利，但到了中秋，選擇送鳳梨酥的大有人在，畢竟比起大多數月餅來，鳳梨酥的接受度較高，無論中外人士都喜愛。 不過，市面上好吃的鳳梨酥實在太多，每家各有所長，舊一派的人偏好以冬瓜餡為主的口味，新一派的人則認為，真正有鳳梨入餡的才叫鳳梨酥。其實，青菜蘿蔔各有所愛，也從沒有人跳出來說：「沒有太陽不能叫太陽餅！」 倒是今年被我發現了一家在蘆洲默默開了四年的烘焙坊，居然做出與眾不同的普洱茶鳳梨酥，一探究竟後才發現，原來是經營普洱茶生意的第二代出來開的麵包店，為了參加今年的鳳梨酥文化節，決定把自家的普洱茶融入鳳梨酥裡而創作出來的全新口味，我在試吃時就很訝異於鬆香的餅皮，居然咀嚼得出淡淡茶香，當下決定到蘆洲Ａ＋一探究竟！ 年輕的老闆李佳陽取出祕密武器：雲南勐海茶廠的普洱散茶，「我們就是把這個茶和另一種普洱綠茶磨成粉之後，加進餅皮的材料理，揉出帶茶香的麵糰。」為了做出能被大家都接受的餡料，Ａ＋選用土鳳梨加上一定比例的冬瓜餡來調配，我覺得這樣子吃起來不會過酸又比較柔軟，個人還挺喜歡的，愛吃鳳梨酥的人，可以試試看呢！ 除了鳳梨酥之外，A＋的小月餅也還不錯，像是有一款黃金酥，是用綠豆沙加上鹹蛋黃拌成的餡，口感有點像是金月娘，但個子較小，一次吃一個剛好哩～這個就是黃金酥～很可愛的模樣～在他們店裡看到大蒜麵包～很誘人的樣子，但沒肚子吃了～這個核果還不錯吃喔！我喜歡核果類的產品～乳酪蛋糕，做的是比較重奶油的口感，是一款愈吃愈香的蛋糕，不是細緻型的，合我口味～小酥餅禮盒～很可愛～這普洱茶鳳梨酥皮較酥香，還帶點淡淡茶味，吃起來較不膩～A＋蘆洲復興店店面很乾淨清爽，後面還有座位可以坐下來喝咖啡～貨架商品很多樣～很難想像蘆洲也有這樣的店～據說有五家分店了呢！A＋上品烘焙新北市蘆洲區復興路109-1號（02）8286-6735美味指數 ★★★★。。空間指數 ★★★★實惠指數 ★★★★
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