水相法義料理

營業中

休息中

其實水相店門口就在南棟手扶梯處，非常的好找。從北棟過去，首先看見一片淺藍色屋牆，搭配白色屋棚及木框窗格，走歐式風格，我還拉著老公說這造景挺不錯，仔細一瞧門上寫著aqua，才發現原來這兒就是今日的目的地- 水相法義料理。窗戶玻璃上以簡單的黑色線條繪製出歐洲特有的城市風情。硬是要在門口合照~XD往前走幾步，造景改為磚牆，中間是擺放酒類的大型玻璃櫥窗。繞過轉角處，就是正門了…從轉角往前看即可看到手扶梯。店內分為二處用餐區，一處以正中圓桌為中心，二側有數張小方桌可合併或分開，最外側是沙發區。而另一處為半開放式的包廂，隱藏於布幔之後，很適合人數多的家族聚會。網上資料查得龍舌蘭糖漿熱量極低，香甜好喝又不怕胖，女孩兒們應該會很喜歡~XD除了調味氣泡水外，也可以選擇加價49元，就可以無限享用聖沛黎洛天然氣泡水及巴娜天然礦泉水。不到50元的水資即可無限享用汽泡水或礦泉水，個人以為價格合理，印象中台北一般歐式餐廳的水資是70元起跳。火山起士麵包麵包切成塊狀，淋上濃稠的奶白起士醬汁，灑上些許深綠香草碎屑增香，以黑色鐵鍋裝盛，淺色木盤墊底一併上桌，份量極多，而且可以再次續盤。有看過流星雨法國遊記的格友應該記得，文中曾經提過正統法國長棍麵包的口感是外皮厚而酥脆，內裡結實軟Q有嚼勁，可惜的是台灣極少吃到道地的長棍麵包，一般麵包店甚至是大飯店級的長棍麵包都是外皮過薄過軟，內裡又過於鬆軟，水相此款麵包雖號稱為法國麵包，其實偏台式，外皮薄而不夠酥脆，內裡結實度普普，值得加分的是起士白醬香滑濃郁，熱呼呼的吃實在很過癮，一口接一口，滿口起士奶香，有種在吃起司火鍋麵包版的錯覺。滿滿一鍋份量十足，不夠的話還可以再加點，當天我們二人分食一鍋已足夠。 沙拉是主廚沙拉及威尼斯洋芋沙拉。主廚沙拉 - 凱蕯沙拉外表看似不起眼，一入口卻令我大為驚豔，蔬菜非常清脆鮮甜，既使是搭配濃郁的凱蕯醬汁卻仍嚐得出最天然的原汁原味，想來餐廳主打使用有機蔬菜不只是噱頭而已，而是真材實料啊。威尼斯洋芋沙拉這道是分子料理，以白色洋芋泥為基底，最上方橙黃色一顆顆宛如魚子般的小圓粒，是以柚香醬汁做成固體狀，酸香的醬汁搭配綿密細緻的洋芋泥，味道極為特別。搭配一小份生菜沙拉及鵪鶉蛋，生菜清爽好吃。法式龍蝦汁馬賽海鮮湯(需加價120元)這道湯品上桌時，讓我小小吃驚了一下，材料豐盛的看來像是主菜了。二片法國麵包切片、一整隻橘紅大草蝦、一塊白魚肉，一大顆帆立貝，十顆以上的蛤蜊。上桌同時服務人員會倒入湯汁。湯汁滿是鮮美的濃郁海味，是否加入龍蝦做為調味，老實說，我嚐不出來… 酥脆的法國麵包切片，這樣總算比較道地，沾著香鮮濃郁的湯汁同食，絕配。蛤蜊，鮮甜好吃。煎過增香的白肉魚，魚肉細緻軟嫩。份量十足的鮮美帆立貝，肉質紮實鮮甜，熟度掌握得剛好，是我吃過貝類料理中排得上前三的好吃。最下方還有馬鈴薯泥……這明明是道主菜吧，很有飽足感啊~重頭戲的草蝦，肉質緊實有彈性，去殼更方便食用。佩里哥松露野菇奶油濃湯相較於海鮮湯的豐盛，野菇湯相對下簡單平淡。淺黃濃湯盛以白色杯碗，淋上奶油，還有數朵野菇。湯頭比我預期的更甜美滑順，綿密香濃，讓人一口接一口停不下來，真的很好喝，不像龍蝦汁海鮮湯的強烈風味，此道湯品予人另一種平淡卻紮實的沈穩感受。此次用餐有提供紅酒、白酒各一杯。智利 御貓哥多卡本內蘇維濃紅酒，180元/杯豔紅的酒色，散發莓果香氣，順口不嗆，可惜單寧味對我來說還是略重，可能開始時酒醒得不夠久。智利 御貓哥多白蘇維濃白酒，180元/杯自從去義大利喝過冰鎮過的白酒後，對白酒一喝鍾情，此杯白酒帶有水果香氣，口感微酸而清爽，可惜當天喝時為常溫，若能冰鎮過再喝，想必口感會更好更適合夏日啊。碳烤澳洲紐約客牛排‧深海虎斑蝦 880元大型白色圓盤宛如畫布，主角為厚實的紐約客牛排，而搶戲的配角則是約手掌長的大隻虎斑蝦，深褐色的紅酒醬汁，飾以鮮綠生菜，配菜則是橘紅小番茄、薄瓜片、紅椒、黃椒、鮮綠豆莢、玉米筍及墊底的橘黃地瓜泥等五顏六色的水煮蔬菜。盤上灑上些許夏威夷火山黑鹽，鹹度偏高，同時帶有些微刺激舌頭的辛味，搭配肉類極為適合，切記不可過多。牛排約三分熟，熟的只有外皮薄薄一層，內裡仍保持生鮮，妙的是切開不見血水，入口軟嫩有微微的嚼勁，保有牛肉的鮮甜美味，單吃最能吃到原味，沾上紅酒醬汁更顯香濃，或著也可以沾一些夏威夷黑鹽，突顯出肉的鮮美多汁。虎斑蝦已貼心去殼，方便食用，下方還有一小球雪白馬鈴薯泥墊底~蝦肉香鮮美味，肉質紮實耐嚼，在口中咀嚼時非常有存在感。水煮蔬菜跟沙拉類的蔬菜表現同樣出色，煮過後甜味明顯，口感仍保有清脆，美味度更加提昇。香燻深海章魚腳‧墨魚燉飯 680元深醬色章魚腳二截，深黑色的墨魚燉飯加上水煮蔬菜佐地瓜泥。服務人員端著章魚腳連烤網及小炭爐上桌，可說是相當豪氣，不過端上來翻個二下就將章魚腳放回主餐盤上，小炭爐燒烤一下就收走，動作超快啊~其實我很想自己烤著玩一下XD(好啦~我知道這有安全上的顧慮，但我對炭爐炭烤類食物超沒抵抗力的。)章魚腳二截，採用的是深海大章魚，粗厚紮實，充滿濃濃炭香及茶香，一口咬下先感受到Q脆嚼勁，細嚼下嚐得出軟嫩不過硬的肉質，很好入口。作法據稱是以紅茶高湯增添香氣。炭烤時也加入紅茶一同燒烤。我對於章魚腳其實興趣不大，但是這道先滷後烤的作法很合我胃口。 燉飯料理手法偏台式，米心已煮至軟爛，嚐得出海鮮鮮味，也有不少野菇在裡面，表現中規中距。酒足飯飽，最後是甜點時間。巧克力布朗尼蛋糕巧克力蛋糕體紮實，佐以鮮奶油花及核果，略硬的口感及香濃的甘苦滋味，建議搭配熱茶同食。 茶香與口中的巧克力香濃滋味相結合，美味倍增。奶酪僅以玻璃杯盛裝，加上鮮奶油及棉花糖、鮮果等上桌，未免稍嫌單調，畢竟從沙拉、湯品至主菜擺盤皆有一定的水準，加上餐廳主打歐式優雅精緻風格，若能再多個托盤，稍花點心思裝飾，從頭到尾皆能維持一致性的高雅，給予客人視覺與心理的愉悅度會更高。 繼續閱讀

aqua水相在台中非常有名，現在他們也在台中大遠百開一家以法義料理為主的分店，讓大家可以吃到比較平價又不失奢華的法義料理，水相法義料理就位於大遠 百12F，是以以純白色為主要色調設計的優雅藝術用餐環境，質感一向很好的水相，不管是環境、服務與餐點品質一樣在水準之上阿，雖然水相法義料理走比較中 價位路線，但跟一般法式料理一比，還是平價多了阿！如果想吃法式料理的話其實可以考慮水相法義料理。 很開心收到水相的新菜單品嚐試吃邀約，讓我有機會來大遠百品嚐水相的法義料理，水相大遠百店外觀以黑色為基底搭配溫暖的燈光，看起來頗為吸睛，很舒服的設計。 裡面裝潢就是以純白色為基底設計，搭配著華麗的燈飾，看起來雍容華貴又優雅舒適。 用餐空間動線安排的還不錯，桌與桌的間隙不會太近。 跟惠中店的水相一樣，服務生個個都是帥哥美女，而且都很親切服務超好。 ELIXA的檸檬氣泡水我記得我是挑梨子口味，喝起來就像香香甜甜的汽水，但又沒有汽水這麼嗆，很柔順又香甜還有氣泡的口感，超好喝的阿，因為太喜歡了，我記得我喝了一瓶多，根本水桶來的。 特調果汁蘋果、奇異果跟西芹打出來的果汁，有著漂亮的翠綠色，喝起來清爽又微酸微甜。 餐前麵包佐奶油與紅酒醋我最期待法式料理的麵包了，吃起來特別有嚼勁與香氣，外酥脆內柔韌Q彈越嚼越香，那麵包香氣更是讓人著迷，我真的好愛。 餐前麵包不管是沾奶油還有紅酒醋都很美味，我都喜歡。 橄欖油蒜菌菇鮮蝦燉煮入味的菌菇吃起來多汁又Q彈，搭配新鮮的鮮蝦特別香甜，我本身就很愛菌菇跟鮮蝦，這兩個搭配起來簡直就是一次滿足我雙重願望這樣，吃的很滿足。 香榭海鮮沙拉紅莓泡泡佐芒果沙司那個餅乾吃起來有胡椒餅的香氣，挺有趣的，泡泡則是草莓口味，另外還有海鮮沙拉佐芒果，吃起來鮮味十足還有芒果香氣呢，是創意精緻又新鮮豐富的一道前菜。 香草燻鮭魚萊姆酸豆沙拉友人選的燻鮭魚沙拉，鮭魚的燻香味很濃郁，那燻香真的很提味，搭配清爽的香草沙拉，吃起來健康養生又開胃。 經典法式洋蔥濃湯我超愛洋蔥濃湯，搭配法式麵包吃簡直就是絕配，他們的法式洋蔥濃湯非常的濃郁並且真材實料，法式麵包香脆的口感吸飽了濃湯精華，每一口都吃的到洋蔥特有的鮮甜滋味，那香濃的湯頭值得我們細細品嚐，讓我的味蕾整個大甦醒，開心的多喝了幾口。 法式濃蝦汁海鮮湯（需加價120元）看到這麼豐富的海鮮配料就知道這120元加價的很值得，有蛤蜊、虎斑蝦、帆立貝、煎鮭魚、馬鈴薯妮、青菜以及兩片蒜味法式麵包，如此豐富的海鮮料，光看就讓人開心不已阿！ 還不只這樣呢，要等服務生幫忙加上熱騰騰的龍蝦汁高湯，那鮮甜香氣馬上散發在空氣裡，讓人不禁期待了起來。 這時候的法式濃蝦汁海鮮濃湯才算大功告成，看到泡在龍蝦汁高湯的美味海鮮料，讓人期待感十足的先拿起吸飽高湯的蒜味麵包，哇～那香脆的蒜味麵包吸飽了鮮甜的龍蝦汁吃起來好甜好鮮阿，再來就是吃吃那新鮮又紮實有彈性的虎斑蝦摟，連殼都幫我們剝好了，吃起來又方便又貼心，蛤蜊的鮮甜肥美當然也是大功臣之一阿，增加不少龍蝦汁的鮮味！ 法式龍蝦汁海鮮湯用料真的不手軟，煎鮭魚也很大一塊，吃起來口感很紮實鮮美，帆立貝鮮味十足，有Q彈到，重點是鮮甜Q彈卻不腥阿，我以前怕吃帆立貝就是怕它的腥味，但主廚真的處理的很好，加上龍蝦汁的鮮甜都有幫忙這些海鮮提味不少，增加了許多香濃美味。 香煎脆皮德國豬腳搭慕尼黑香腸佐瑪沙拉沙司這一道香煎脆皮德國豬腳還有好吃的酸菜跟瑪沙拉沙司搭配在一起，吃起來比較不膩口呢～ 不管哪一個角度拍看起來都超精緻的，擺盤好用心︿︿ 香煎脆皮德國豬腳看的出來真的煎的很酥脆阿，吃起來香脆感十足，豬皮部分口感適中，微焦的香氣與酥脆之餘還保留著軟Q的膠質，讓人越嚼越香，但肉質部分就有點太乾了，這一點比較可惜了一些。 慕尼黑香腸煎的微焦又香脆多汁，一咬下去那脆甜的香腸香味四溢，鹹香夠味，爽脆香甜。 爐烤櫻桃鴨胸搭香蒜小甜蝦佐野莓沙司朋友點的主餐，看起來也很精緻豐盛呢～ 鴨胸看起來色澤嬌豔欲滴，美味無比，是將近九分熟的熟度，吃起來香甜又多汁，鮮美無比，口感紮實有嚼勁，越嚼越香。 香澄檸檬與戀夏野莓冰茶大推香澄檸檬，好喝程度就像調酒一般有點清酸微甜的口感，應該有加點酒吧，喝起來就像酸甜的調酒一樣，超讚。相比之下戀夏野莓冰茶就比較普通了一些，就是微酸清甜有著野莓香氣的果汁冰茶。 主廚手工甜品-布朗泥巧克力蛋糕濕潤又紮實的布朗泥巧克力蛋糕，表現真的不俗，加上鮮紅的小紅莓與奶油還有巧克力捲等做點綴，看起來賣相滿分，只是濃郁又濕潤紮實的布朗泥巧克力蛋糕再加上滑潤香甜的奶油又淋上巧克力醬搭配起來有點太甜容易膩口，不過螞蟻鬼應該會覺得很剛好吧我想。 香草慕斯佐鮮芒果醬吃起來清爽又輕甜的香草慕斯吃起來入口即化，吃完還有一抹香甜猶存，清新香甜不膩口的口感對我來說剛剛好，沾點鮮芒果醬讓清爽的香草慕斯更提味，口感更多層次與豐富，是很清新又輕甜的美味小甜點。 愛麗絲夢遊仙境這是下午茶限定的唷，但因為我們實在太想見見這漂亮又夢幻的九宮格甜點，所以凹了一下服務生才吃到的，有沒有超美的阿！！我們自己看了也捨不得吃呢，怎麼可以把甜點做的這麼華麗又夢幻，超浪漫的阿。裡面有水果軟糖、草莓馬卡龍、蔓越梅幕斯、巧克力銀珠布朗泥、檸檬水果塔等，這一份要260元，雖然只有五份甜點，不過因為太漂亮了阿，完全就是女孩兒們的菜阿～如果有來水相喝下午茶的話，可以點這一道華麗公主風的九宮格甜點來奢侈一下，讓視覺跟味覺都幸福滿點。 繼續閱讀

Dear Diary:12/25/2013 年的那天~ 我們來到了位於台中「大遠百百貨公司」( ←官網 ) 的「 aqua 水相餐廳」( ←官網 ) 來吃晚餐慶祝一下 聖誕節 的節慶。大遠百樓上的美食主題餐廳把整個樓層布置得彷彿 七、八零年代 那樣的 復古風 ... 讓人每間餐廳都想給他進去吃吃看 XDD 最亮眼的莫過於這台復古風的車車了... 不曉得是不是真能開？ 今晚要吃的是這間 aqua 水相法義料理。連櫥窗都馬虎不得的裝飾成很白色夢幻。吃下午茶跟平日套餐好像比較沒那麼貴 ... 九宮格午茶甜點盤 看起來好吸引人 門口的立式 Menu 白色簡潔 的高貴風格。 餐廳桌椅間距很大，不怕擠來擠去的聽旁邊那桌的八卦 ~~ (( 飄 中間這桌特別 奢華浪漫 ... 不過似乎是給人數多的朋友聚餐用的。(( 應該需要特別預定吧？ 櫃台美的像 明信片 裡的聖誕樹 ... 桌上的花花都是真的... 好漂釀。 檸檬水 聖誕節 特別推出的 雙人饗宴 ...aqua 水相的 Menu 前菜沙拉、湯品、甜點、飲品因為 Menu 本身字就不大，建議可以上 (官網連結) 去看。 這一份套餐菜單可以做成「素食」的~ 以燉飯跟義大利麵去做變化。可是卻沒有甜點 ... 單點飲品系列 更多的單點系列 ... 午茶跟兒童餐、和輕食小點。 另外一份 耶誕節 推出的套餐 (單人) - - - - - - 選好餐點之後，服務生貼心的拿了 置物籃 讓我們女孩子放包包~不用怕包包不知道要放哪桌上都會有的糖罐 大家開始 交換禮物，呵呵~ 滿桌子的驚喜好開心 可以一直續杯的 「水果醋飲」聽服務生說裡面有加入「蘋果、奇異果、芹菜」。 可以一直續的現烤麵包 ~ (法式小圓麵包) 外酥內軟。蠻香的，有點嚼勁給麵包沾的 <蒜香奶油>、<義大利橄欖油>、<義式油醋>。 Yoyo 的「香草燻鮭魚萊姆酸豆沙拉」燻鮭魚略生，生菜真的好少... 只有一咪咪 T___T 吃素家人的「鮮蔬凱薩沙拉」(素) Kelly 姐的「香榭海鮮沙拉紅莓泡泡佐芒果沙司」 Yoyo 的「普羅旺斯羅勒番茄清湯」 .... 等等要幫他洗澡澡 (落燒水) 哈哈~ 熱番茄清湯把羅勒的香氣整個帶出來 ... 好喜翻！！ 番茄的酸與甜加上脆脆的 小黃瓜 和其他蔬菜~是一道很健康的湯品呢 ~ Kelly 姐的 「經典法式洋蔥濃湯」加了起司奶油熬煮成濃稠的洋蔥 ~ 只剩甘甜與濃郁順滑的口感~ 吃素家人的「主廚例湯」，那天剛好是「南瓜濃湯」~香甜、順口~ 真的吃的到南瓜的纖維。 Yoyo 的 $680 元主餐 「夏諾瓦蘆筍時蔬甜蝦搭青醬天使義大利麵」 ...是說 ... 一定都要把名稱搞得那麼「落落長」嗎 ?? 好難記啊 Orz 旁邊有類似 醬油膏 的沾醬 & 灰灰顆粒的是「夏威夷火山岩鹽」。 甜蝦很貼心的撥了殼，蘆筍與底下的小黃瓜清脆好吃。 還會另外附一盅小小的 青醬。青醬很濃郁但卻不過油膩~ 淋在義大利麵上滿滿的 羅勒香氣 非常開胃。 Kelly 姐點的 $880 套餐 (另加 100 元) 「嫩煎安格斯菲力牛排搭北海道大干貝佐法式黑松露沙司」 牛排有夠厚 ... 但主餐旁的 配菜 就略顯 寒酸。 可選擇的鹽巴有 ... 左起 ~ 火山岩鹽、玫瑰鹽、一般鹽 五分熟 的熟度拿捏得很好～Yoyo 不敢吃這種熟度的牛排 吃素家人點的 「鮮蔬波菜奶油馬芝瑞拉起司義大利麵」清淡又平凡 沒什麼味道 的麵。妹妹拿了我的青醬去沾才勉強下嚥 ... 另外吃素也可以選 「鮮蔬波菜奶油馬芝瑞拉起司燉飯」 只是把麵換成飯，味道都一樣，清淡 ... 還好 B 先生不挑食~全部嗑光光 。 特調熱咖啡 鮮果汁 戀夏野莓冰茶 錫蘭紅茶 忘了這是什麼~ 似乎是芒果冰淇淋的飲品。 「香草慕斯佐鮮芒果醬」 妹妹喜歡，Yoyo 沒吃給她。誰叫素食的套餐沒附甜點 .... Kelly 姐的「法式鮮果奶酪」 - - - - - 「水相」真的比較適合來吃 (氣氛) ...餐點我倒是覺得非常普通。而且 服務小姐 的耐心度似乎需要 再加強 ...當天有種不太耐煩回答問題的感覺 ... 繼續閱讀

在這義大利麵料理的滿滿皆是的美食世界，唯有加入獨特和極具創意的元素才夠吸引人台中大遠百裡的Aqua水相餐廳，不藏私系列餐點網羅世界各地經典美食，打造全新法義料理aqua水相法義餐廳除了在惠中路的旗艦店，也有開設分店在大遠百的12樓(麥當勞旁)每每在這逛街時，總會經過aqua水相，高級優雅的外觀讓人一直很想進去用餐看看很高興可以接到aqua水相的邀請，終於能實現我的願望了啊~ 就像是法式女孩的優雅，裡頭主要裝潢以白色調為基底，還有許多花朵的裝飾充滿著浪漫風情，是一間非常適合情侶約會的餐廳如果需要比較有隱私的位子，裡頭還有薄紗簾可以遮住，給情侶們一些羅曼蒂克的空間 地板刻意的斑駁感，跟浪漫的桌椅風格似乎特別的反差aqua水相裡頭空間蠻大的，大約可以容納30~40人，有2人座、4人座和中間的這張新人桌(?!)那張圓桌真的很像是婚宴會館的餐桌啊~~~如果是多人聚會的話也可以併桌，我那天用餐就遇到有10幾人的併桌~【想看更多菜單資訊請到此】【升級套餐】※ 經典排餐已經有含在內，麵飯類則需要另外加購+$150 沙拉、濃湯和飲品(換其他飲品折$70)+$ 60 每日例湯或甜品 aqua水相餐廳主要賣法式的排餐、義式的麵食和飯食，也有提供下午茶甜點輕食和飲品價格的話並沒有我想像中的貴，義式餐點大約每人300~400多，而排餐的話就看你點哪一種了偶爾想要來點高級氛圍的享受，很適合來這裡用餐※ 某些餐點限定惠中店才有提供。▲ 聖沛黎洛氣泡礦泉水 $150+10% 不只有白開水，店家也有提供氣泡水(須另收費)這支是有「礦泉水中的香檳」的美稱呢！▲ 火山起司麵包鐵鍋裡放上許多切塊的麵包，淋上店家特製的起司醬混合多種起司的味道，吃起來不會太鹹帶著濃濃的奶香麵包則是比較鬆軟的口感，沾著起司吃非常好吃呢!!▲ 黃檸檬凱薩沙拉搭蒜香麵包丁 $260這凱薩沙拉的分還真大呢!! 3~4人吃都沒問題~裡頭有羅曼生菜、番茄丁、小黃瓜、麵包丁、燻雞肉，比較特別的是還有蜜桃丁和黃檸檬讓這個生菜拉沙帶點甜甜酸酸的味道，吃起來很清爽又開胃淋上特製的凱薩醬，濃郁的起司香帶點酸味配上生菜果然是絕配很適合多人聚會大家一起享用的開胃菜▲ 炸海鮮拼盤附蔬菜棒(2人份) $180炸海鮮分別有甜白蝦、海魚、鮮小捲、帆立貝，2人份的分量每樣大約2~4個旁邊還有附泰式酸辣、塔塔醬和蜂蜜芥末，可以沾來吃炸魚的部分很新鮮，而且不會有炸皮和肉分離的那種口感海魚吃起來帶點甜甜的味道，肉質挺扎實的~吃起來不會油膩，像是我因為需要拍照會等一會兒才吃也不有炸物放久乾掉或出油的狀況呢!炸甜白蝦的部分很好吃，我和朋友一致推薦呢！ 它不是像我們一般常吃到的炸蝦裡頭有點像蝦漿的感覺這是完整的蝦子，咬起來口感扎實帶著蝦子的鮮甜另外還有炸帆立貝和炸小卷，他們的口感較比較硬一些不過我特別喜歡這炸海鮮的脆皮外衣，不會讓人有油膩的感覺如果不喜歡吃海鮮的小朋友，用炸物的方式肯定會吸引他們的注意!其實單吃味道就很夠了，如果喜歡多層次口味的就可以沾旁邊的醬一起吃另外也有一杯的蔬菜條可以配著吃，減低吃炸物的油膩感▲ 法式風味原淬清湯 $90清燉的雞湯喝起來很甘醇，不會有負擔，裡頭配料有大黃瓜、香菇、雞肉等等▲ 義式風味原純濃湯 $90另外一個湯頭是比較濃郁的南瓜濃湯，喝起來帶著南瓜的香甜雖是濃湯不會太過於濃稠到膩口~▲ aqua 水果茶(I) $160這杯可是aqua引以為傲的招牌飲品，上頭鋪上滿滿的水果和一大壺的水果汁分量和單價來比較的話，CP質是非常高的呢！上頭有許多當令的水果和水果茶常見的配料，例如奇異果、柳丁、蘋果、葡萄柚..等等下面的果汁喝起來是百香果的味道最突出，喝起來酸酸甜甜得很有熱帶風情這個炎熱的夏季喝上這杯非常的舒爽啊！ ▲ 京都宇治抹茶歐蕾(I) $160我非常喜歡這杯啊!!! 濃濃的抹茶帶點苦味，加入牛奶變成抹茶歐蕾，攪拌均勻後喝一口抹茶的茶香配上奶香非常適合，完全就是我的口味啊~~▲ 薑片麻味小土雞燉飯佐起司 $320我可是第一次看到有人把燉飯融入薑母雞的概念呢!!這就是aqua水相不藏私料理的特色，當然各國美食中可不能少了台灣本土的料理加入了台式風味的薑母和小土雞，吃起來就像是麻油雞燉飯的感覺比較沒有一般燉飯重奶油和起司的味道，大部分都是吃到麻油和薑片的香味感覺很適合再來杯啤酒配著吃 XD裡頭的配料還有鮮嫩的土雞肉、高麗菜和番茄..等等▲ 明太子鮮小卷奶油粗直麵佐鹽烤海苔 $320這道明太子義大利麵則是融入日式的風格，就像是加入明太子壽司的概念也是目前aqua水相賣得特別好的一道菜，深受女性顧客的喜愛呢!麵條是稍微比較硬一點點的口感，沾上底部的醬料吃很Q彈夠味!以白醬為基底，帶著花枝和明太子的鮮味，吃起來不會很油膩~明太子的份量可不少呢!! 而且吃起來不會腥，跟白醬的搭配很適合花枝塊的分量也是挺多的，吃起來脆口又Q彈~海鮮的鮮味降低義大利麵容易吃膩口的感覺，整體吃起來的味道很不錯 在這裡可以享受的是服務人員親切又專業的服務，還有環境的優美也感受到料理不僅是追求美味，更是要融入各種特色，才能讓顧客們意猶未盡 想看更多美食記錄請見MissRita's 旅行享樂手札 http://rita11836.pixnet.net/blog 繼續閱讀

Dear Diary:12/25/2013 年的那天~ 我們來到了位於台中「大遠百百貨公司」( ←官網 ) 的「 aqua 水相餐廳」( ←官網 ) 來吃晚餐慶祝一下 聖誕節 的節慶。大遠百樓上的美食主題餐廳把整個樓層布置得彷彿 七、八零年代 那樣的 復古風 ... 讓人每間餐廳都想給他進去吃吃看 XDD今晚要吃的是這間 aqua 水相法義料理。 餐廳桌椅間距很大，不怕擠來擠去的聽旁邊那桌的八卦 ~~ (( 飄 中間這桌特別 奢華浪漫 ... 不過似乎是給人數多的朋友聚餐用的。(( 應該需要特別預定吧？美的像 明信片 裡的聖誕樹 ... 桌上的花花都是真的... 好漂釀。 檸檬水 聖誕節 特別推出的 雙人饗宴 ... aqua 水相的 Menu 前菜沙拉、湯品、甜點、飲品 因為 Menu 本身字就不大，建議可以上 (官網連結) 去看。 這一份套餐菜單可以做成「素食」的~ 以燉飯跟義大利麵去做變化。可是卻沒有甜點 ... 單點飲品系列 更多的單點系列 ... 午茶跟兒童餐、和輕食小點。 另外一份 耶誕節 推出的套餐 (單人) - - - - - - 選好餐點之後，服務生貼心的拿了 置物籃 讓我們女孩子放包包~ 不用怕包包不知道要放哪 桌上都會有的糖罐 大家開始 交換禮物，呵呵~ 滿桌子的驚喜好開心 可以一直續杯的 「水果醋飲」聽服務生說裡面有加入「蘋果、奇異果、芹菜」。 可以一直續的現烤麵包 ~ (法式小圓麵包) 外酥內軟。蠻香的，有點嚼勁 給麵包沾的 <蒜香奶油>、<義大利橄欖油>、<義式油醋>。 Yoyo 的「香草燻鮭魚萊姆酸豆沙拉」燻鮭魚略生，生菜真的好少... 只有一咪咪 T___T 吃素家人的「鮮蔬凱薩沙拉」(素) Kelly 姐的「香榭海鮮沙拉紅莓泡泡佐芒果沙司」 Yoyo 的「普羅旺斯羅勒番茄清湯」 .... 等等要幫他洗澡澡 (落燒水) 哈哈~ 熱番茄清湯把羅勒的香氣整個帶出來 ... 好喜翻！！ 番茄的酸與甜加上脆脆的 小黃瓜 和其他蔬菜~是一道很健康的湯品呢 ~ Kelly 姐的 「經典法式洋蔥濃湯」加了起司奶油熬煮成濃稠的洋蔥 ~ 只剩甘甜與濃郁順滑的口感~ 吃素家人的「主廚例湯」，那天剛好是「南瓜濃湯」~香甜、順口~ 真的吃的到南瓜的纖維。 Yoyo 的 $680 元主餐 「夏諾瓦蘆筍時蔬甜蝦搭青醬天使義大利麵」 ...是說 ... 一定都要把名稱搞得那麼「落落長」嗎 ?? 好難記啊 Orz 旁邊有類似 醬油膏 的沾醬 & 灰灰顆粒的是「夏威夷火山岩鹽」。 甜蝦很貼心的撥了殼，蘆筍與底下的小黃瓜清脆好吃。 還會另外附一盅小小的 青醬。青醬很濃郁但卻不過油膩~ 淋在義大利麵上滿滿的 羅勒香氣 非常開胃。 Kelly 姐點的 $880 套餐 (另加 100 元) 「嫩煎安格斯菲力牛排搭北海道大干貝佐法式黑松露沙司」 牛排有夠厚 ... 但主餐旁的 配菜 就略顯 寒酸。 可選擇的鹽巴有 ... 左起 ~ 火山岩鹽、玫瑰鹽、一般鹽 五分熟 的熟度拿捏得很好～Yoyo 不敢吃這種熟度的牛排 吃素家人點的 「鮮蔬波菜奶油馬芝瑞拉起司義大利麵」清淡又平凡 沒什麼味道 的麵。妹妹拿了我的青醬去沾才勉強下嚥 ... 另外吃素也可以選 「鮮蔬波菜奶油馬芝瑞拉起司燉飯」 只是把麵換成飯，味道都一樣，清淡 ... 還好 B 先生不挑食~全部嗑光光 。 特調熱咖啡 鮮果汁 戀夏野莓冰茶 錫蘭紅茶 忘了這是什麼~ 似乎是芒果冰淇淋的飲品。 「香草慕斯佐鮮芒果醬」 妹妹喜歡，Yoyo 沒吃給她。誰叫素食的套餐沒附甜點 .... Kelly 姐的「法式鮮果奶酪」 - - - - - 「水相」真的比較適合來吃 (氣氛) ...餐點我倒是覺得非常普通。而且 服務小姐 的耐心度似乎需要 再加強 ...當天有種不太耐煩回答問題的感覺 ... 店家資訊:店名: 「aqua 水相餐廳」 (←官網) 地址: 台中市西屯區中港路二段 105 號 12 F (大遠百內)電話: 04-2252-2826時間: 10:00 am ~ 22:00 pm 作者介紹 黑糖豆 簡介：是個 「玩。食。成。精」的女孩~ 請寄信至: teaegg2go@gmail.com 繼續閱讀