大大茶樓 (已結業)

很可惜、今天帶著家人一起去台灣新北市永和區永和路二段116號、新北市馳名價廉味冠的正宗港式飲茶美食餐廳《大大茶樓》吃了閉門羹、可能因為疫情嚴重影響、導致永久歇業了。 繼續閱讀

跟１５１想吃中式菜餚真的是非常苦惱，點太多怕吃不完，點太少又不過癮所以我們出外用餐幾乎都沒考慮過中式的菜色不過之前曾經造訪過的大大茶樓，似乎是聽見我們這些小眾的心聲推出足足有八道菜色的個人套餐式中式饗宴，裡面還高檔的魚翅耶！之前去過大大茶樓南京店，這次是造訪位於捷運頂溪站1號出口附近的永和店雖然同樣都是大大茶樓，不過聽說每家店都有大廚自己的主廚推薦菜色而且菜色也會根據季節的變化做調整，每次來都會獲得新的美食體驗！每次來大大茶樓都覺得很溫馨親切，大紅色的地毯感覺十分喜氣好在來的早，過了半小時用餐時間一到，湧入了滿滿的用餐人潮真不虧是高ＣＰ值的港飲餐廳，聽經理說這裡幾乎都有熟客固定登門用餐呢另外這裡還有很適合家族聚餐的半隱密式的包廂同樣也是走濃濃的復古中國風格，說不上特別氣派但倒也雅緻熟悉的大紅喜氣菜單永和店的主廚推薦菜色今天我們的目標菜色！魚翅套餐，洋洋灑灑八道菜！ 每每來大大茶樓一定要來上一壺香片，清香甘甜，餘韻猶存～春季新菜色：蘿蔔絲酥餅看隔壁桌都來上一盤，好奇心使然，我們也點了一盤外皮酥香脆，很有層次感而且一點也不油膩裡頭塞滿了滿滿的蘿蔔絲，好像還填進麻糬甜中帶鹹，加上底層舖的滿滿香香芝麻，很好吃！前菜：和風鮮帶子一邊是淋上日式和風醬汁的蔬菜沙拉，一邊是鮮甜碩大的干貝蔬菜沙拉吃起來酸甜開胃，生菜水份也瀝的的很乾淨，吃來脆爽干貝吃起來非常有彈性，入口滿是鮮甜海潮味加上乳酪脆餅一起食用，嫩中帶脆的口感變化很不賴蟹黃海鮮翅，極盡奢華的一品，大片的魚翅就飄浮在羹湯中！很想撈一整片完整的魚翅給大家看，只是衣撈大魚翅就斷成兩截＞＜大大茶樓真的很有誠意，不選用散翅而是使用高檔的排翅口感完全不同，湯頭喝起來也是鮮味十足，這碗只有＂爽＂字來形容！除了排翅外，羹湯裡還放了許多蝦仁，花枝等滿滿的海鮮料呢加入蟹黃，集海鮮汁精華為大成，湯頭鮮到一個爆炸！金鑽蒸虎蝦很像一般喜宴中出現的蒜蓉蒸蝦迷你版蝦子也貼心的去鬚去腳開背，再填入滿滿的蒜蓉筷子輕輕一挑，蝦殼蝦肉輕鬆的分離，不用客氣一口塞入口中蒸過的蒜蓉只留其香不留嗆辣，佐鮮美有彈性的蝦肉簡直絕配！Ｑ彈滑溜的米苔目也很順口，吸飽了滿滿蝦膏菁華蒜蓉香氣融入醬汁裡，吃上一口就停不下手，一口氣就扒光了！塔塔魴魚排，外表有點像英式炸魚塊中餐廳推出這道西式菜色挺讓人出乎意料的炸功了得！魚肉完全不含油，肉質仍是保持鮮美滑嫩而且沒有魚刺，加上甜甜的塔塔醬調味，包裹爽脆的生菜，大小朋友應該都非常愛也可以加上大大茶樓特製的黃芥末醬，嗆辣更能襯托於魚肉鮮美細緻的口感極汁羊肋排，看起來又像是一道西式的料理骨子裡可是道地的中式風味，聞起來醬香濃郁吃起來羊肋排毫無腥味，醬汁煨的也很入味，肉質更是軟嫩到不行！這個蜜漬番茄超解膩，一掃前幾道菜色的在口中留下的餘味呢看到這道菌菇扒時蔬我才了解為什麼羊肋排會附上番茄了？加入多樣的菇類，枸杞，蠔油調味跟娃娃菜一起煨煮入味娃娃菜輕脆且沒有蔬菜的生味，加上菇類的多醣體，營養滿點！吃來味道濃郁卻口感也清爽，吃完上面的菜色，這時來上這時蔬，完美！吃完前面的菜色已經飽到喉嚨了，甜點跟水果的份量也是嚇人的多好在放甜點跟水果又是另一個胃的工做了︿︿精美靓甜湯，顧名思義就是用白木耳，桂圓，紅棗，蓮子下去熬煮的養顏甜湯富含豐富的膠質，調味也甜而不膩，白木耳沒有完全敖爛，還能吃到脆脆的口感水果擺盤上也很用心，蘋果還用花式雕花呈現水果種類也多，根據季節性做搭配，起碼都會有四種以上唷！我們都很喜歡這樣的中式套餐模式，加上食材新鮮，用料實在高檔我跟１５１已經好久沒有這樣吃中菜吃的這麼開心！一人一套，完全也不用思考研究菜單，一口氣就吃到豐富的八道菜怪不得一推出魚翅套餐便獲得不少商務客的喜愛想吃中菜又怕找不到人嗎？來大大茶樓一個人也能吃的超開心的唷！ 繼續閱讀

新北永和店就位於頂溪捷運站對面大樓，交通有夠方便的。餐廳內底下鋪著紅花地毯，桌椅則是金色華麗宮廷風，感覺超喜氣洋洋的，又有雍容華貴之感。貼心桌邊點菜服務，雖然這感覺沒什麼，但因為服務員都是親切又有經驗的小姐，所以會給很多很好的建議，而且有問必答，對於每一樣料理的知識都很懂。菜單也做的很精美。港式下午茶一人499+10%服務費僅限新北永和店 時段是週一~週五 下午14:30-16:00港式下午茶套餐：人氣主食四選一：干炒牛肉河粉、芥蘭臘味炒飯、星洲炒米粉、皮蛋瘦肉粥。港式點心多選三：爆漿流沙包/蠔汁叉燒包/蛋黃蓮蓉包/西菜牛肉丸/糯米珍珠丸/鼓汁排骨/羅漢素蒸餃/奶香馬來糕/蠔油鳳爪/金玉滿堂糕/蓮蓉芝麻球/酥炸馬蹄條/韭黃炸春捲/雞粒鹹水餃/黃金蓮蓉包/蜜汁叉燒酥/臘味蘿蔔糕/椰汁紅豆糕/椰果西米露/白木耳蓮子甜湯。港味風味餐四選一：葡汁高麗菜、香菇蠔油芥蘭、椒絲腐乳西蘭花、吻魚莧菜。精選茗菜四選一：普洱茶/香片茶/烏龍茶/鐵觀音。香片茶香片簡單的說就是茉莉花茶，屬於全熟茶，多了一抹花香氣味，清清淡淡溫潤順口，後味餘韻還有花香饒繞，搭配茶點心剛好。蠔油鳳爪大大茶樓傳承30餘年的蠔油蒸鳳爪，採先炸後煨傳統式做法，並在細火慢煨同時加入蠔油，讓鳳爪在煨煮中回軟，吃起來不黏不爛呈現皮與骨微分離的Q彈口感，色澤紅潤看起來討喜又美味。軟而不爛，吃起來皮肉分離，好入口不費勁，吃的到蠔油的香氣與鳳爪的膠質。韭黃炸春捲春捲外皮炸的香酥，一咬下去還微微的燙口呢，溫熱的口感讓內餡吃起來更鮮甜。春捲皮薄又炸的香酥脆，內餡豐富還有鮮蝦，沾點特製醬汁吃，微辣鹹香的口感更讚。干炒牛肉河粉（改豬肉，中辣）大大茶樓的餐點其實可以客製化，像我本身不吃牛愛吃辣，只要特別交代一聲就可以改成豬肉並加辣呢~吃起來那鹹香辣味的確夠勁，而且豬肉好好吃，滑嫩又爽脆。河粉本身肥厚入味又軟Q，還有著蠔油的鹹香。雞粒鹹水餃外型小巧可愛橢圓形的鹹水餃，裡面包著鹹香美味的肉餡。外酥內嫩有點麻糬口感的水餃，裡面包著香菇肉餡，鹹香又夠味，真的好好吃喔。椒絲腐乳西蘭花西蘭花原來是花椰菜，我本身就愛花椰菜，只是腐乳跟我想像的不太一樣，比較清淡有點勾欠黏稠還有著淡淡的腐乳香氣的口感，吃起來很清爽不膩口。另外又加點春季鮮港點的蘿蔔絲酥餅蘿蔔絲酥餅薄薄脆脆做成一層層的酥餅外皮，底部裹上厚厚一層白芝麻，香氣濃郁。與一般蘿蔔絲酥餅不太相同，蘿蔔絲已經化為蘿蔔絲泥，有著黏稠的鹹甜口感，吃起來有蘿蔔的清甜，外酥脆內軟嫩香甜，真的很特別耶！特殊的做法讓人家印象深刻而且意猶未盡，會忍不住想一口接一口，至今能讓我懷念不已~吃膩甜點下午茶了嗎？偶而來個港式鹹點貴婦下午茶吧，搭配熱茶解膩又對味。平價的港式下午茶，精緻又美味，超推薦^^ 繼續閱讀

這回我們一家五口要來茶樓吃吃晚餐囉～其實也是因為饅頭阿嬤很愛吃港式飲茶這家茶樓也是開了一陣子也有些些口碑。分店也是不少間所以選了永和茶樓離家近又口碑不錯！！就來嚐鮮看看鹹魚雞粒炒飯這一盤是叫給弟弟吃吃～因為怕吃港式飲茶會吃不習慣看看這盤炒飯炒的粒粒分明～還蠻大盤的！！五個人吃剛剛好～鹹度我是覺得剛好很入味！！我個人還蠻推薦這道炒飯爆漿流沙包這款是茶樓的人氣商品～聽說晚來就叫不到喔剛好店員在推薦當然要來嚐鮮一下才行～外表看起來跟普通的包子沒有兩樣撥開內餡真的是會讓人吱吱叫阿！！看看都要爆漿囉吃起來流沙包帶點奶味又甜甜。我都用吸的ＸＤ還真的是要趁熱吃吃才行。也蠻推薦這道流沙包好吃臘味蘿蔔糕這道蘿蔔糕就很一般般也沒有太大的驚艷～吃起來的口感還可以不過我家弟弟很愛這道。一個人吃掉２片蘿蔔糕蛤蠣燒賣燒賣放在蛤蠣上真的是有畫龍點睛的修飾。看起來也更可口燒賣吃起來很Ｑ彈～３顆燒賣都被弟弟一個人吃完。還說再來一盤一開始還害怕弟弟不能適應吃港式。我看是我自己想太多！！弟弟吃的津津有味ㄋ鮮蝦燒賣這燒賣上頭還灑上不少蝦仁卵～看起來更是可口吃起來真的是好吃～咬到裡面還可以吃到蝦仁阿ＸＤ一籠約４顆！其實單價也是不便宜～要１１０大洋要是茶樓有吃到飽的優惠我相信會有更多人來吃吃蠔油鳳爪吃起來帶點淡淡的蠔油味～鳳爪的骨頭真的是好軟！都可以直接吃下肚囉來到茶樓每一回都會點個鳳爪吃吃芝麻鮮蝦餅這款也是必推款～外皮酥脆。內餡真的是超飽滿上頭的芝麻聞起來真的很香～真的是會刺激食慾ＸＤ原本看不起來的蝦餅內餡是這麼的豐富。還好阿嬤有遠見點了這一道菜來吃吃看看蝦餅的內餡好飽滿。料真的是好多牛肉腸粉外皮晶瑩剔透～內餡的牛肉也是好鮮甜吃起來真的是好爽口～外皮吃起很有咬勁鮮蝦腸粉這一道我是覺得比牛肉腸粉更優～看看這鮮蝦有更大一隻阿一個腸粉大約２隻鮮蝦～吃起來真的是很過癮 生菜片蝦鬆這一盤蝦鬆真的是擺盤很美～蝦鬆剁成碎碎的等等要來包生菜一起享用這道也是必推款～來茶樓一定要點這道菜不然真的是會哭啦ＸＤ這生菜吃起來真的是好脆好鮮甜～包起生菜吃更有一番風味最後大家都把生菜吃光光。蝦鬆還有剩下一點點所以我就直接乾吃吃光光囉！！還好不會太鹹。大致上很滿意這道菜猴頭菇土雞鍋算是我們最後的重頭戲～湯品！！這天來氣微冷所已就點了一鍋湯來喝喝原本我們還在猜是不是很小一鍋。但是送來算中等（阿嬤跟爸爸才鬆了一口氣）不過看看這裡頭的料真的是很多阿！！我還是第一次吃猴頭菇。真的是好大一片跟一般的香菇不太一樣猴頭菇吃起來軟嫩帶點甘苦味。阿嬤還發現湯裡還加了２根人蔘難怪湯喝起來甘甜甘甜～最後一鍋湯也是被大家喝光光 茶可以選烏龍及香片～阿嬤選擇了香片。怕喝烏龍一種晚失眠ＸＤ不過香片挺香的。喝起來淡淡的茶香味！！我想晚上因該可以睡得著 茶樓環境挺美的～有點中國風格！！空間上還蠻大～不會過於擁擠這邊算小包廂～大約１０人標準桌茶樓的另一個賣點（我個人覺得啦ＸＤ）。就是電燈～每一盞都不同阿整體感都還不錯～服務也很好！！ 繼續閱讀

大大茶樓永和店位在捷運頂溪站旁邊,從入口就可以看到廣告大大的貼在一樓門口。電梯出來的門口哪哪麻覺得很有過年氣氛說。中午時分,已經有許多客人在裡面。靠窗座位都是包廂鮮蝦蒸腸粉(120元)鮮蝦腸粉腸粉皮滑嫩,蝦子大隻又新鮮,口感Q彈,醬汁也不會太鹹,挺好吃的。乳豬拼盤(500元)乳豬燒鴨拼盤可以乳豬和其它燒臘拼,我們選擇拼燒鴨。乳豬拼盤乳豬皮脆香Q,油脂在口中擴散的感覺,好吃到無法用筆墨形容,相形之下乳豬肉的部份就較為普通,蠻嫩就是了!燒鴨也是一絕,皮薄如紙香氣十足,鴨肉鮮嫩不會乾柴,果然是一口咬下滿嘴都是油(電影中毒?)。一品海皇粥(160元)粥看起來熬得很細緻綿密裡頭有大隻蝦仁、花枝、鮑魚…等,海味很鮮美,粥也熬的細緻,但是比起在香港喝到的粥還是差了一點。大片的鮑魚竹笙扒絲瓜(200元)竹笙和絲瓜都很脆口,絲瓜味道鮮甜,蠻爽口的。蠔油蒸鳳爪(65元)蠔油鳳爪鳳爪微辣,蠔油香氣十足,而且膠質豐富蠻好啃的。(Yelena很喜歡乳豬,大半都被她吃了!)大大蝦餃皇(105元)水晶皮軟Q,內餡同樣包了大隻的蝦子,新鮮Q彈好吃。荷葉糯米雞(100元)糯米吸收了荷葉的香氣,口感黏黏的偏軟爛,中間夾有蛋黃和些許肉末,很有滿足感。芝麻鮮蝦餅(130元)蝦子感覺比較小隻,外皮酥脆層次很多,芝麻香氣濃郁,吃起來鹹鹹的很香。奶黃千層糕(80元)口感綿密帶點黏性,灑了滿滿的椰子粉,蛋黃香氣十足,哪哪麻還挺喜歡的呢!千層糕近拍吃完該結帳囉!大大茶樓(永和店)地址:新北市永和區永和路二段116號5樓電話:02-66375959 繼續閱讀