民樂旗魚米粉湯

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用餐日期：2015年12月31日在2015年的最後一天跟友人一塊來迪化商圈走走看到這間米粉湯很多人就坐下來吃囉~ 這是友人點的米粉湯其實還蠻便宜的耶這麼一大碗才35元難怪吸引那麼多長輩們來吃大家好像都還會點紅燒肉或豆腐不過~今天友人只思念米粉湯下次我應該會來吃看看紅燒肉感覺紅燒肉蠻不錯的XD 繼續閱讀

好熟悉的感覺~好親切的味道~從小我就是在大稻埕附近跑跑跳跳長大的話說，我的祖先(?)也是定居在這所以對這裡的一景一物，全都好有感情大稻埕還保有舊時的風情和傳統的滋味濃濃的人情味在老鄰居的言談中表露無疑大稻埕的興起，帶有非常傳奇的色彩。早期居民，利用大片農田種稻為生，在此擁有大片曬稻穀用的空地，便順理成章以「稻埕」命名。數十年間，從一整片的荒埔田園，蛻變成台灣最繁榮興盛的地方。因為廣於接納外來民族及多種區域文化，造就了繁盛的物資集散中心及重要的通商口岸。儘管台北中心區位轉移後，近年大稻埕的現況大不如前，但在大家心中，這個帶有濃濃歷史風味的老社區，仍有著無可取代的地位。早期，商家多半挑著擔子沿街叫賣，只要客人上門，隨處都可做生意，「民樂旗魚米粉」的老闆也是如此。肩上挑起的是扁擔，扛著的是全家的生計，這一桶桶沉重的負擔，卻是最甜蜜的負荷。清晨的陽光微微嶄露笑顏，清晰可見不少顧客已經上門品嘗這戒不掉的滋味。”習慣了這個味道，一天不吃就渾身不對勁”已於耄耋之年的老先先生佇著拐杖說著。成為了生活中的一部分，充滿了數十年的滋味和點滴在心頭的回憶，難以割捨的情懷一言難盡。數十年如一日，老闆依循著傳承下來的手藝，先將旗魚蒸過，接著加入醬油炒香，之後再放入水中熬煮，充斥了旗魚的鮮甜和醬油的鹹香，完整帶出旗魚的鮮美風味。盛裝到碗裡，老闆有個標準手勢，就是將米粉沿著鍋邊輕壓，目的是截斷米粉避免過長，方便客人食用，最後灑上由紅蔥頭和豬油爆香而成的自製油蔥酥及韭菜末，香氣濃郁，口感溫醇的古早風味完美呈現。濃濃魚漿香氣的甜不辣夾雜著牛蒡絲，也是老闆精挑細選的得意門生，金黃香酥的外表下，彈性的魚漿帶著爽脆的牛蒡口感，瀰漫著多層次的豐富香氣。裹著薄薄地瓜粉的牡蠣，大火下鍋，算準時機便快速盛盤，保有外層的酥脆，和爆漿的軟嫩綿密口感，新鮮的氣息頓時蔓延開來。 對於大稻埕總有份難以抹滅的感情，隨時間殘破泛黃的建築樓宇，伴隨成長的一景一物，充滿無限惆悵與鄉愁。最熟悉的滋味，就是無論去到哪裡，那份懷念將成為我一輩子的牽絆。民樂旗魚米粉電話:886-933-870-901地址:台北市大同區民樂街3號營業時間:AM6:00~PM12:30 繼續閱讀

來去通化街 永樂市場吃美食第一攤就是人多到滿出來的 民樂旗魚米粉湯就這幾張圓桌 所以勢必是要併桌 其實也不用擔心沒有位子只要站在外圍發呆工作人員就會幫你找位子 很簡單 一個人去也沒問題菜單 有炸豆腐 炸魷魚 紅燒肉 蝦仁 甜不辣另外當然就是旗魚米粉湯點餐非常踴躍 所以炸物都是現炸 這裡則是米粉湯區 一直舀一直舀 人客一坐下立刻先送上米粉湯就是這碗啦 旗魚米粉湯 35跟一般常見的米粉湯不一樣 這裡選用的是細長 比較有嚼勁口感的米粉和湯頭很能夠做搭配 湯品很難形容 不是普通的魚湯感覺 也不是肉湯是有種單喝就覺得好喝的滋味之前看很多人說有放味x 但是個人沒有甚麼太大感覺 難道是味覺失效?!!裡面還有魚肉塊 本身對於米粉湯這件事沒有很喜愛但是這間的旗魚米粉湯 非常對胃口 可以完食沒問題炸紅燒肉 小 50 本來想說 哇 看起來好少 其實有被薑絲擋住啦紅燒肉看起來感覺比一般常見的顏色淡很多 但是~這年頭真的不能只看外表點紅燒肉就是瘦的 如果要肥的就要特別註明肉本身 非常的有味道!! 醃的很入味所以不用沾醬就很ok 炸物都是現場大火炸 所以完全不會油膩這肉真的好好吃 一邊嚼一邊享受韻味非常好!必點!!炸豆腐 一塊 10元當然也是現炸的 因為還比紅燒肉晚到呢現炸當然就是外皮脆內嫩 這就是炸豆腐應該有的水準 民樂旗魚米粉湯地址：台北市民樂街3號(永樂市場旁)營業時間：6:30-12:30 繼續閱讀

話說今天我一早起床，就是為了完成把迪化街附近想吃的一些小吃掃過一遍的心願，早點來是為了什麼？還不就是為了一到中午人就會把店家塞滿滿的旗魚米粉，還有永樂市場裡面過了中午就不一定能買到的油飯阿！這間民樂旗魚米粉應該是這附近算是挺有名的小吃，當然上面那張照片是昨天中午來吃金仙魯肉飯時拍的，就可以知道為什麼到了中午就可以把他放棄的原因...像現在早上7點左右天還是霧濛濛的，裡頭已經不少長者在吃早餐，趕緊點了一碗米粉湯還有炸蚵仔和炸甜不辣各一份，這樣一共是105元。這個米粉不是我比較愛吃的那種粗米粉，但是靠近一聞可以感覺到傳來的陣陣香氣，是帶點魚乾的那種香味，還頗能振奮食慾的~先喝了一口湯~湯真的很好喝，是用旗魚乾去熬的，和一般常吃的米粉湯比較起來味道真的很鮮明，其實光吃米粉就很讚了，滋味真的很夠。而且這個細米粉不像我之前吃到的有的會有種卡卡的感覺，這個很滑順~小菜也還不錯吃說，蚵仔酥頗有一定水準，沾旁邊的醬吃起來會讓人有種來到海邊小鎮的那種樸實古早味，還不賴！剛炸出來的牛蒡甜不辣也OK，雖然稍微油了點，不過剛炸好的就是香，裡面脆脆的牛蒡絲也很好吃~吃完旗魚米粉之後準備往旁邊的市場前進，早上雖然沒下雨，陰陰的天空，還是讓人感受到冬日的寒冷阿...，現在這個時間，旁邊迪化街也才在準備而已，到了九點之後才是熱鬧的開始~這麼早過來當然一定要買這家油飯，說到這家滿月油飯，就是郭台銘文定喜宴上指定的，郭董也是很內行啦！據說他也是個很喜歡吃小吃的人。像這個時間店家已經在忙著準備一盒盒看起來就很讚的油飯禮盒，接近過年的時期，應該早有大量的訂單，如果晚來肯定是買不到的。另外這家聽說很有名的芋粿巧，應該要晚一點來才有，早上7點多還沒看到。我是直接買了一斤油飯加上彌月禮盒一定要吃的大雞腿^Q^，這樣145元~油飯一斤真的很多，可以讓我中午吃完飽到晚上雖然是用袋子裝著，不過上頭仍是鋪著大量的香菇蝦米油蔥以及豬肉等等，光是看著就賞心悅目，陣陣香氣飄來讓我全身發軟阿！吃了幾口以後真的會停不下來，恐怖！這個油飯單吃不需加醬就非常優、非常夠味，除了油蔥香氣還可吃到淡淡的薑味，而且本身就有一股滷肉汁的鹹味在，上面的香菇豬肉蝦米等等又再度開外掛，一整個就是噴香阿！我嘗試加了一些甜辣醬進去，也是好吃到不行，加醬料也非常合~~後來我知道一件事，如果要控制體重的朋友，千萬不要來買，因為一吃下去就會覺得不管多少都吃的完，然後吃完才來悔恨...XD至於大雞腿，我覺得是吃這種油飯必定要配著吃的一種趣味，這時候其實我倒是不會太過在意雞腿本身是不是夠好吃，而是一種"應景"的感覺。這種沒裹粉直接下去炸的骨腿很有辦桌時吃的那種台味的fu，雖說是一般肉雞，而且味道也鹹了點，不過啃起來很有快感，搭配油飯來吃就是爽！吃完以後很滿足，晚上可以去跑步了...民樂旗魚米粉地址：台北市大同區民樂街3號營業時間：AM6:00~12:30林合發油飯地址：台北市大同區迪化街一段21號營業時間：AM7:00~PM5:00 (油飯AM7:30~12:30，不定休) 繼續閱讀