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2024-03-29
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印象中曾有板友提及國聖一街這家豬腳店,網路評論分數亦高,便找機會來趟晚餐探險。 室內用餐空間不大,不曉得二樓還有沒有座位。或許是剛開店的關係,空調有點弱,用起餐來略感悶熱。這裡的品項較簡單,腳蹄、腿庫、中段和滷肉飯的幾款組合。原想試雙拼,但雙併是腳蹄加腿庫,不是個人偏好的中段,只好作罷。 免費附湯為紫菜蛋花湯,中規中矩。(碗底湯水) 中段豬腳飯價格一百二十元,配菜有高麗菜、筍乾、半顆滷蛋和油豆腐。滷蛋和油豆腐都沒入味,滷蛋蛋香可,油豆外厚韌但內裡柔軟有水分,豆香挺好。高麗菜留有脆度,不會炒太油。米飯口感一般,滷汁過多積於碗底(雖然可以請店家調整,然而正常版本已如此,滷汁多不就變湯飯?),沒什麼肉燥,油鹹香較淡,走清爽路線。桌上有辣椒,鹹辣均具。 豬腳外皮偏Q,瘦肉留有咬感,不至於乾柴,只是同樣沒有入味。 用餐前原想二訪增添食記豐富度,可惜一路吃來與個人喜好有別,其它餐點表現留待大家自行感受。
印象中曾有板友提及國聖一街這家豬腳店,網路評論分數
亦高,便找機會來趟晚餐探險。
室內用餐空間不大,不曉得二樓還有沒有座位。或許是剛
開店的關係,空調有點弱,用起餐來略感悶熱。這裡的品項較
簡單,腳蹄、腿庫、中段和滷肉飯的幾款組合。原想試雙拼,
但雙併是腳蹄加腿庫,不是個人偏好的中段,只好作罷。
免費附湯為紫菜蛋花湯,中規中矩。
(碗底湯水)
中段豬腳飯價格一百二十元,配菜有高麗菜、筍乾、半顆
滷蛋和油豆腐。滷蛋和油豆腐都沒入味,滷蛋蛋香可,油豆外
厚韌但內裡柔軟有水分,豆香挺好。高麗菜留有脆度,不會炒
太油。米飯口感一般,滷汁過多積於碗底(雖然可以請店家調
整,然而正常版本已如此,滷汁多不就變湯飯?),沒什麼肉
燥,油鹹香較淡,走清爽路線。桌上有辣椒,鹹辣均具。
豬腳外皮偏Q,瘦肉留有咬感,不至於乾柴,只是同樣沒
有入味。
用餐前原想二訪增添食記豐富度,可惜一路吃來與個人喜
好有別,其它餐點表現留待大家自行感受。
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