影片
更多
2023-01-22
0 瀏覽
平常就有在高雄吃無菜單日本料理，而為了生日當然不能少這最愛的料理，而且還是一間也有無菜單日本料理的割烹。一進店裡就感受到濃濃的日式氣息，而吧檯的搖滾座位區當然還是我的首選，不只能品嘗美食還能欣賞這日式職人般的技藝，就讓今天的菜餚令人更加期待，不得不說新志割烹的老闆真的蠻帥的，而且介紹每一到菜時都非常仔細。今天點套餐$3800花膠干貝蒸蛋 一整顆的干貝及蒸蛋上的魚膠都能吃到新鮮 再加上一整顆的銀杏用苦味帶出了鮮甜北海道松葉蟹鮭魚卵紫蘇花碎佐醋凍口感鮮甜的松葉蟹配上爆漿鮭魚卵及醋凍的滑順讓口感增添了幾分層次撒上紫蘇話碎讓視覺上也是是場視覺饗宴章魚糅組佐鮑魚肝醬+安康魚肝 章魚揉著的軟嫩程度實在令人驚艷加上魚肝的油而不膩的口感及油香味道讓人覺得完全無違和感水章魚 QQ章魚的炙燒吸盤加上軟嫩活章魚配上酸酸的拇指檸檬實在是太清爽完全無負擔又非常讓能流連忘返。磯煮生蠔左蘿蔔泥 師傅非常貼心的切了兩半，便可細細品嚐前端的口感的豐富，又可嚐到後段 的軟嫩鮮甜。紅猴佐海膽 鮮甜的海膽配上油質豐富的炙燒野生紅喉魚吃到這一道菜已經讓我覺得我不想紀錄後面的的美味只想更加用心的品嚐美食日本熊本縣的黑鮪魚中腹生魚
平常就有在高雄吃無菜單日本料理，而為了生日當然不能少這最愛的料理，而且還是一間也有無菜單日本料理的割烹。
一進店裡就感受到濃濃的日式氣息，而吧檯的搖滾座位區當然還是我的首選，
不只能品嘗美食還能欣賞這日式職人般的技藝，就讓今天的菜餚令人更加期待，
不得不說新志割烹的老闆真的蠻帥的，而且介紹每一到菜時都非常仔細。
今天點套餐$3800
花膠干貝蒸蛋 一整顆的干貝及蒸蛋上的魚膠都能吃到新鮮 再加上一整顆的銀杏用苦味帶出了鮮甜
北海道松葉蟹鮭魚卵紫蘇花碎佐醋凍
口感鮮甜的松葉蟹配上爆漿鮭魚卵及醋凍的滑順讓口感增添了幾分層次撒上紫蘇話碎讓視覺上也是是場視覺饗宴
章魚糅組佐鮑魚肝醬+安康魚肝 章魚揉著的軟嫩程度實在令人驚艷加上魚肝的油而不膩的口感及油香味道讓人覺得完全無違和感
水章魚 QQ章魚的炙燒吸盤加上軟嫩活章魚配上酸酸的拇指檸檬實在是太清爽完全無負擔又非常讓能流連忘返。
磯煮生蠔左蘿蔔泥 師傅非常貼心的切了兩半，便可細細品嚐前端的口感的豐富，又可嚐到後段 的軟嫩鮮甜。
紅猴佐海膽 鮮甜的海膽配上油質豐富的炙燒野生紅喉魚吃到這一道菜已經讓我覺得我不想紀錄後面的的美味只想更加用心的品嚐美食
日本熊本縣的黑鮪魚中腹生魚片 就不多說了滿滿的DHA與魚油讓我知道我晚上不用再吃魚油了
獅魚捲佐鮭魚卵櫻桃蘿蔔配上炙燒青花魚 青花魚的油質師傅說是秋天所以並不會太油剛好油到恰到好處
海膽手卷 滿滿的海膽充斥在口腔內實現了海膽自由 晚香玉筍鱈魚白子配上梅醬及財柴魚鹽~
真的是豐富油質的鱈魚魚膘 牡丹蝦 鮑魚肉煮 鮑魚肝醬配上季節的蘆筍 鮪魚大腹握壽司~
粉粉的鮪魚大腹經過炙燒 日本夢幻魚喜知次晚物
東京彎穴子 剝皮魚佐魚肝
玉子燒 赤味增佐伊比利豬烏龍麵
哈哈哈看的出來我後面經完全沉浸在那美食的漩渦中了嗎?
完全心思紀錄了，真的十分的推薦這間餐廳，讓我會想二訪甚至參訪的店，這次的生日真的是心滿意足了。
張貼
