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2023-05-04
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基隆知名的千層蛋糕咖啡館【三奇壹號咖啡館X築甜製菓】不論是基隆在地人或是吸引一些外縣市的遊客前來朝聖，瑪姬前一陣子也去過店裡品嚐他們家的千層蛋糕留下好印象；除此之外店裡還有一款人氣商品，就是以法式千層作法發想的千層土鳳梨＆千層鳳凰酥，今年的中秋節就以它做為中秋伴手禮，自用送禮兩相宜。【三奇壹號咖啡館X築甜製菓】的雙拼禮盒6入(千層土鳳梨+千層鳳凰)使用紅色＋金色的喜氣包裝；江義隆商號是一百多年前在基隆的一間在地商號，起初來台經營養鹿事業，也是基隆四大百年老店的其中之一，一直到第三代創立了三奇壹號漁業，開啟遠洋漁業的版圖，一直到第五代轉型經營咖啡及甜點，仍不忘本繼續沿用歷代所留下的名號，禮盒上繪有三奇壹號漁船停泊在基隆港及江義隆商號的圖像作為表徵。抽屜式的禮盒包裝，紅色外盒拉出來就是內盒裝著六個鳯梨酥的包裝，少了層層疊疊的包裝，也為環保盡一份心力，重點是提在手上也不失體面大方。裡面的個別包裝以紅、黃兩色做為口味的區別，黃色是千層土鳳梨酥，紅色則是千層鳳凰酥。打開個別包裝後一個完整四方的鳯梨酥就在眼前，這樣一個鳯梨酥在常溫下可保存60天，即便是運送到國外也不怕保鮮期太短而失去最佳賞味期，是
基隆知名的千層蛋糕咖啡館【三奇壹號咖啡館X築甜製菓】不論是基隆在地人或是吸引一些外縣市的遊客前來朝聖，瑪姬前一陣子也去過店裡品嚐他們家的千層蛋糕留下好印象；除此之外店裡還有一款人氣商品，就是以法式千層作法發想的千層土鳳梨＆千層鳳凰酥，今年的中秋節就以它做為中秋伴手禮，自用送禮兩相宜。【三奇壹號咖啡館X築甜製菓】的雙拼禮盒6入(千層土鳳梨+千層鳳凰)使用紅色＋金色的喜氣包裝；江義隆商號是一百多年前在基隆的一間在地商號，起初來台經營養鹿事業，也是基隆四大百年老店的其中之一，一直到第三代創立了三奇壹號漁業，開啟遠洋漁業的版圖，一直到第五代轉型經營咖啡及甜點，仍不忘本繼續沿用歷代所留下的名號，禮盒上繪有三奇壹號漁船停泊在基隆港及江義隆商號的圖像作為表徵。
抽屜式的禮盒包裝，紅色外盒拉出來就是內盒裝著六個鳯梨酥的包裝，少了層層疊疊的包裝，也為環保盡一份心力，重點是提在手上也不失體面大方。
裡面的個別包裝以紅、黃兩色做為口味的區別，黃色是千層土鳳梨酥，紅色則是千層鳳凰酥。
打開個別包裝後一個完整四方的鳯梨酥就在眼前，這樣一個鳯梨酥在常溫下可保存60天，即便是運送到國外也不怕保鮮期太短而失去最佳賞味期，是很棒的一款伴手禮。
千層土鳳梨酥切開來有著飽滿的焦糖色土鳯梨內饀，外層則是以法式千層蛋糕所使用的鮮奶做成餅皮，特別少油、少鹽、少糖來製作外酥及層層疊疊的餅皮；再品嚐的時候建議可用烤箱回烤幾分鐘，讓餅皮的發酵奶油可藉由溫度而更有香氣和酥脆度。
外酥的餅皮在一口咬下後層層落下，裡面酸香可口的內饀帶有黏性但不甜膩，而且還吃得到土鳯梨的纖維，滿滿的土鳯梨滋味讓人不由得分泌唾液。
千層鳯凰酥則是在鳯梨內饀中在包入整顆鹹鴨蛋黃，濃郁的蛋黃香氣加上酸香甜口的鳯梨內饀，鹹甜交織甚為融合，再加上千層酥皮的奶香味，對於喜愛鳯梨酥和蛋黃酥的我來說，等於一次吃到兩種最愛的甜點，這種算是多重享受一次滿足，非常超值！
巧妙的將西式千層蛋糕的概念和中式傳統糕點結合，中西合併的交疊，創造出屬於基隆人的驕傲，我的故鄕美食持續發揚光大中；中秋節想吃月餅或送禮給親友，別忘了這款【三奇壹號咖啡館X築甜製菓】千層土鳳梨+千層鳳凰的雙拼禮盒。
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