影片
更多
2020-09-03
3 瀏覽
這次要來介紹蘆洲集賢路上一攤很不錯的阿和麵線。一旁鄰近尼加拉瓜公園，附近也有捷運徐匯中學站，從2號出口出來大約再10分鐘的路途即可抵達。 想起上一次星期日要拜訪，結果中午12點就賣光了，整個很殘念啊~這次勢必要吃到，所以帶著芝芝小姐，早上9點多就抵達啦~ 畢竟沒在平日吃過，也不知顧客的狀況。但是假日的客人真的絡繹不絕，看到店家人員手幾乎都沒停過。所以我們也找了座位，趕緊點餐囉~ 桌上放有調味料。有辣油 (辣椒)和烏醋。 很快地，我們點的麵線就上桌了。我跟芝芝小姐都是點綜合麵線 (55元/大碗)。 所謂綜合麵線就是加了大腸跟花枝羹。如果有獨愛哪種食材，也可單純點大腸麵線或花枝麵線。 將鏡頭帶回我的碗中，首先撈出的是花枝羹，因為它花枝羹的塊頭都很大，所以加入麵線的花枝羹都有先剪過，畢竟吃麵線，麵線也是很重要的主角，總不能都被其他料給佔滿了。 花枝羹吃起來甜美，魚漿的彈性也很夠，真的很不賴。 接著是大腸。他的大腸我很喜歡，看大腸的色澤應該是沒另外再用滷汁滷製過，不過它本身煮的時候已有調味過，所以已有鹹度。加上處理得乾淨，肥度口感佳，這大腸值得讚許！！ 不須滷製的大腸，看來店家也是對自
這次要來介紹蘆洲集賢路上一攤很不錯的阿和麵線。一旁鄰近尼加拉瓜公園，附近也有捷運徐匯中學站，從2號出口出來大約再10分鐘的路途即可抵達。
想起上一次星期日要拜訪，結果中午12點就賣光了，整個很殘念啊~這次勢必要吃到，所以帶著芝芝小姐，早上9點多就抵達啦~
畢竟沒在平日吃過，也不知顧客的狀況。但是假日的客人真的絡繹不絕，看到店家人員手幾乎都沒停過。所以我們也找了座位，趕緊點餐囉~
桌上放有調味料。有辣油 (辣椒)和烏醋。
很快地，我們點的麵線就上桌了。我跟芝芝小姐都是點綜合麵線 (55元/大碗)。
所謂綜合麵線就是加了大腸跟花枝羹。如果有獨愛哪種食材，也可單純點大腸麵線或花枝麵線。
將鏡頭帶回我的碗中，首先撈出的是花枝羹，因為它花枝羹的塊頭都很大，所以加入麵線的花枝羹都有先剪過，畢竟吃麵線，麵線也是很重要的主角，總不能都被其他料給佔滿了。
花枝羹吃起來甜美，魚漿的彈性也很夠，真的很不賴。
接著是大腸。他的大腸我很喜歡，看大腸的色澤應該是沒另外再用滷汁滷製過，不過它本身煮的時候已有調味過，所以已有鹹度。加上處理得乾淨，肥度口感佳，這大腸值得讚許！！
不須滷製的大腸，看來店家也是對自己的大腸很有自信呢~
接著這麵線的份量真的不誇張，隨便撈都是滿滿的麵線。
雖然一般大腸麵線，還是蚵仔麵線都用湯匙就能解決。但我有稍微注意周遭的老饕都會用筷子撈麵吃呢~
麵線不會煮的軟糊糊的，還可以用筷子夾起真的不簡單。
麵線吃起來帶有柴魚的香氣，味道也不過壓過其他食材。裡頭勾芡不會太稠，口感滑順。本身味道已經很OK，如果還想香氣更提升，桌上的辣椒 (油)，就別放過它啦~
(辣椒是自家炒的。整體偏香，比較不帶辣度。怕辣者可不用太擔心~)
因為它的花枝羹真的很甜美，所以我們又點了一碗花枝羹湯 (45元/小碗)。
跟麵線比起來，羹湯比較是偏有甜度的，芡的濃稠度也很剛好。因為羹湯裡的花枝羹是沒有剪過的，所以塊頭真的很大、很實在。
外頭裹的魚漿鮮美，裡頭的花枝也放的不手軟，口感QQ脆脆，很好吃呀~~~
所以週末想來用餐的可記得要早點來，不要像我們第一次就殘念的回家呀哈哈~
張貼
