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2017-11-13
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「福記肉羹蒸餃」位於恆春市區的中正路上，以純手工的蒸餃頗受好評，另提供肉羹、肉羹飯、麵、米粉等。「老張鹽酥雞」創立於民國72年，位於中山路上，秉持著乾淨衛生、不油不膩的口味，深獲在地民眾歡迎，提供各式炸物，以及招牌手工甜不辣。 原本就計畫好要到恆春老街某店家吃晚餐的，以為一切都在掌控之中，卻沒想到店家即日起公休一個禮拜，就這樣開始我們的老街小吃尋覓記。Advertisement 從民宿離開時，已超過我們預定要用餐的時間，來到恆春市區也已近晚間八點，原本計畫要吃的店家沒開，因此將車子停放在恆春轉運站附近後，便開始沿著大街小巷尋找呷意的小吃，一時之間心裡也拿不定主意要吃什麼才好，就這樣尋尋覓覓、走走晃晃過了將近二十分鐘…尋找的過程，我們也沒有白白浪費時間，在雜貨店買了幾樣民生必需品，剛好順口一問雜貨店頭家：「附近有沒有什麼小吃啊！」頭家隨手一指，便引領我們步入了恆春最熱鬧的小吃街，夜晚商家招牌燈光霓虹，為數眾多，但還是沒有看到我們中意的店家，於是決定再尋問在地路人甲，終於問到了一個滿意的答案，路人甲推薦了三家老店(蒸餃、鴨肉冬粉、肉圓)之中，最後我們選擇了這間福記肉羹蒸餃用餐。 來到
原本就計畫好要到恆春老街某店家吃晚餐的，以為一切都在掌控之中，卻沒想到店家即日起公休一個禮拜，就這樣開始我們的老街小吃尋覓記。
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從民宿離開時，已超過我們預定要用餐的時間，來到恆春市區也已近晚間八點，原本計畫要吃的店家沒開，因此將車子停放在恆春轉運站附近後，便開始沿著大街小巷尋找呷意的小吃，一時之間心裡也拿不定主意要吃什麼才好，就這樣尋尋覓覓、走走晃晃過了將近二十分鐘…
尋找的過程，我們也沒有白白浪費時間，在雜貨店買了幾樣民生必需品，剛好順口一問雜貨店頭家：「附近有沒有什麼小吃啊！」頭家隨手一指，便引領我們步入了恆春最熱鬧的小吃街，夜晚商家招牌燈光霓虹，為數眾多，但還是沒有看到我們中意的店家，於是決定再尋問在地路人甲，終於問到了一個滿意的答案，路人甲推薦了三家老店(蒸餃、鴨肉冬粉、肉圓)之中，最後我們選擇了這間福記肉羹蒸餃用餐。
來到了福記肉羹蒸餃，入店立馬跟老闆喊了蒸餃、肉羹麵及肉羹飯，隨後入店找位置就坐，熱呼呼的蒸餃立馬就端入眼前，餓得嘰哩咕嚕的我們，也閒話不說，隨即開動。
福記的蒸餃(每籠60元)，果然不負眾望，手工包的蒸餃皮就是有嚼感，外皮雖薄，但咬下仍具紮實感，而裡頭包的內餡也挺飽滿，呼嚕一口，頓時滿足。不過剛忘了說，店家在蒸餃上桌前，會先遞上一盤沾料，特製醬料的味道，讓蒸餃吃起來更是津津有味，不過個人覺得單單吃蒸餃味道就很棒了。
這裡除了肉羹是50元外，其它每一樣小吃都是60元，價格還蠻好記，福記的肉羹飯湯面看起來挺複雜的，但配料卻是相當簡單，粉粉分明的白米飯加入了滾好的羹湯料，再佐上胡椒粉及黑醋，羹湯的味道帶有古早味的氣息，至於以南部偏甜的湯頭來說，個人覺得這碗味道剛好，鹹甜有致，調味料輕輕點綴了羹湯的香，不搶味，呼嚕呼嚕一口接一口將飯滑入口，口感有點像是在吃粥一樣，但整體的口感和味道還算令人滿足。
至於福記的肉羹麵，差別在於飯換成了麵。
細細的麵條伴隨著濃稠羹香的湯汁，滑嫩順口，只不過對我來說，麵條的口感稍微偏軟。
肉羹看似小小一塊，但吃起來不會覺得粉粉的，有紮實感，還不錯吃！
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