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2014-06-23
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其實這是一篇舊文了，因為一時看了網路上許多部落客的推薦，抱持著想嚐試單品咖啡的心情去尋找的，那一天我們還順便逛了楓樹社區，看到社區營造的成功，心中有著莫大的感動逛完之後，便循著手抄的地址找到了這間十三咖啡Gabee工作室第一次在古早風情的"社區民宅"裡面喝咖啡，這感覺還真是新鮮紅磚道上的楓葉標誌，增添楓樹巷的特殊代表性走著走著，穿越了一間間民宅，終於看到了這間十三咖啡簡簡單單，是個樸實無風華的大宅院斑駁的牆壁，攀爬著歲月的痕跡陶藝手作室的外圍裝飾進入宅院，右邊的房舍裡隱藏著陶藝工作室，有興趣的話可以入內參觀木造的手工咖啡屋簡單幾幅畫和花朵點綴的木屋，老闆就是在這裡現煮咖啡的，別有個人獨有的特色宅院入口處正在炒豆子的大男生仔細瞧，他可是用陶鍋在炒豆子呢！雖然沒有撲鼻的咖啡香氣，取而代之的反倒是一股焦味，但卻不是炒過頭的那種氣味炒過後的豆子立即手甩風乾這間咖啡室也有提供手炒咖啡豆販售，必須三天前先電話預定，若是喜歡喝的人，還可以買回家自己煮來品味木屋樑柱上的手寫木板，以及小花小草和畫作的妝點裡面的座位風格不一，有的是木板直接訂製的，有些則是鮮豔漆色的木椅木屋裡熟悉到不行的賽風咖啡壺，總增添
其實這是一篇舊文了，因為一時看了網路上許多部落客的推薦，抱持著想嚐試單品咖啡的心情去尋找的，那一天我們還順便逛了楓樹社區，看到社區營造的成功，心中有著莫大的感動逛完之後，便循著手抄的地址找到了這間十三咖啡Gabee工作室
第一次在古早風情的"社區民宅"裡面喝咖啡，這感覺還真是新鮮
紅磚道上的楓葉標誌，增添楓樹巷的特殊代表性
走著走著，穿越了一間間民宅，終於看到了這間十三咖啡
簡簡單單，是個樸實無風華的大宅院斑駁的牆壁，攀爬著歲月的痕跡
陶藝手作室的外圍裝飾進入宅院，右邊的房舍裡隱藏著陶藝工作室，有興趣的話可以入內參觀
木造的手工咖啡屋簡單幾幅畫和花朵點綴的木屋，老闆就是在這裡現煮咖啡的，別有個人獨有的特色
宅院入口處正在炒豆子的大男生仔細瞧，他可是用陶鍋在炒豆子呢！雖然沒有撲鼻的咖啡香氣，取而代之的反倒是一股焦味，但卻不是炒過頭的那種氣味
炒過後的豆子立即手甩風乾這間咖啡室也有提供手炒咖啡豆販售，必須三天前先電話預定，若是喜歡喝的人，還可以買回家自己煮來品味
木屋樑柱上的手寫木板，以及小花小草和畫作的妝點
裡面的座位風格不一，有的是木板直接訂製的，有些則是鮮豔漆色的木椅木屋裡熟悉到不行的賽風咖啡壺，總增添著手作的強烈印象；讓咖啡，變身為一種藝術生活象徵
這裡除了咖啡並沒有提供點心，所以怕喝完咖啡會磨胃的人，可自行準備點心內用
長相頗有個性的老闆手煮咖啡中不只煮咖啡專注，為顧客親自酙上咖啡也是非常認真
方塊杯裡的琥珀汁液／１人必點兩杯１００元這裡的咖啡都是單品，無menu，任老闆決定當天現煮的品項
１００元可飲用兩小杯方杯純黑咖啡
很特別的飲用咖啡模式
小方塊杯很像威士忌杯，讓喝咖啡彷彿就像在品酌名酒一般
無車邊皮杯墊看起來則是狂放不羈，有著置身自然原野的情調
可能是為了符合一般人不習慣或不喜愛黑咖啡的口味，這裡的咖啡喝起來偏淡
前後兩杯的味道完全不同
我們第一杯喝的偏酸帶香，第二杯則是散放沉穩木質調的氣味
喝得出老闆的手煮功力堪稱不俗
然而，卻總覺得這裡的環境與氣氛，少了些什麼
只能說，這裡真的比較適合懂得黑咖啡滋味的人細品跟想像中的古樸情懷不同，這間十三咖啡真的就是一間咖啡工作室
完全沒有巷弄裡，那種古早的鄉土樸風
可能是新式社區營造所特有的一種風格吧！
近約傍晚時分，此時天際劃過飛機製造的緩速流星景象帶著咖啡散放的口中餘味，我們也將返回各自的家......
十三咖啡工作室
地址：台中市南屯區楓樹巷13號
電話：0917-646-373
營業時間：週三到週日，下午一點半至"十三沒電"為止
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