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可能我從小最熟的就是台南,當時很少甚麼新派的咖啡店甜點店。是時代進步,美食選擇也跟著多。很多的新甜點,霜淇淋,在台南越開越多,一家又一家。之前已經知道小銅鍋,看到他們臉書上的舒芙蕾,感覺很好吃。趁去新光三越那邊,就找了機會來吃。假日來的話一定都要等位,我平日來,還要是接近五點的時候,沒甚麼人,太好了,就一個人靜靜地吃個舒芙蕾。看到一個個小銅鍋懸掛著,都是用來做甜點的。看到甜點櫃有很多馬卡龍,但我就沒有甚麼興趣去試了,也有一些小蛋糕。不過這次來我就只為了舒芙蕾,其他的都沒有試。他們有五款口味的舒芙蕾,也有好幾歡法式手作甜點。第一次來,就選經典小銅鍋舒芙蕾,香草原味 (250NT)。因為是現做的,所以要等一下,約半小時才有得吃。知道要等,所以帶了筆電打文章 XD 一上桌的時候就聞到舒芙蕾香氣這裡都很貼心,會教你怎麼吃,還先請大家先拍照哈哈,因為舒芙蕾會塌下來旁邊有糖漿,也有冰淇淋,可配著吃。冰淇淋跟舒芙蕾一冷一熱,特別美味。最重要的部分還是舒芙蕾本身,是沒有讓我失望的,小匙一刮下去都是軟綿無比的舒芙蕾,吃進咀巴裡就很容易散開來。簡單的蛋香跟香草的味道就已經夠好吃了。一個人也很輕鬆的吃了一整
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可能我從小最熟的就是台南,當時很少甚麼新派的咖啡店甜點店。是時代進步,美食選擇也跟著多。很多的新甜點,霜淇淋,在台南越開越多,一家又一家。之前已經知道小銅鍋,看到他們臉書上的舒芙蕾,感覺很好吃。趁去新光三越那邊,就找了機會來吃。
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假日來的話一定都要等位,我平日來,還要是接近五點的時候,沒甚麼人,太好了,就一個人靜靜地吃個舒芙蕾。看到一個個小銅鍋懸掛著,都是用來做甜點的。
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看到甜點櫃有很多馬卡龍,但我就沒有甚麼興趣去試了,也有一些小蛋糕。不過這次來我就只為了舒芙蕾,其他的都沒有試。
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他們有五款口味的舒芙蕾,也有好幾歡法式手作甜點。第一次來,就選經典小銅鍋舒芙蕾,香草原味 (250NT)。
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因為是現做的,所以要等一下,約半小時才有得吃。知道要等,所以帶了筆電打文章 XD 一上桌的時候就聞到舒芙蕾香氣
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這裡都很貼心,會教你怎麼吃,還先請大家先拍照哈哈,因為舒芙蕾會塌下來
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旁邊有糖漿,也有冰淇淋,可配著吃。冰淇淋跟舒芙蕾一冷一熱,特別美味。
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最重要的部分還是舒芙蕾本身,是沒有讓我失望的,小匙一刮下去都是軟綿無比的舒芙蕾,吃進咀巴裡就很容易散開來。簡單的蛋香跟香草的味道就已經夠好吃了。一個人也很輕鬆的吃了一整個。

有機會的話也想再訪,試試其他口味的舒芙蕾。
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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小西門整體設計調性活潑,也引進不少特色文創品牌及美食店家假日擁有大批人潮,想要在用餐巔峰時間找個地方好好吃飯還真是不簡單我們也是先留電話晃了一圈後才順利入座第二回是則是晚上離鋒時段剛好有一桌空位,lucky 店內空間不大,晚上八點多、隔天還得上班百貨公司人潮散去才得以順利拍攝店內風貌雖說是法式餐廳,但總覺得小西門小銅鍋裝潢有種美式復古風格 MENU 第二次去發現他們換菜單了變為整本較有質感、較詳盡的介紹式MENU且餐點後方會備註烹調時間,不管在哪間小銅鍋用餐都有的通病就是等太久是因為客訴太多,所以直接清楚標示給客人參考嗎?但和他們早期的MENU比起來已經客氣很多了印象中龍山店的MENU上頭曾直接寫著:沒有耐心的人千萬不要點啊!甜心吐司不是蜜糖吐司,看不懂的人大概是火星來的... 等超直白的話語可能真的被客訴到怕了野菇燻雞派 170元外層烤得酥酥脆脆的餅皮搭配上熱熱融化的 cheese在口中咀嚼時不斷散發濃郁香氣,和內層的菇菇超 match但調味偏鹹,多吃個兩口就開始一直配水對我們家摳卡來說則是相當和他的口味一旁盤飾的深色 sauce 嘗起來味道頗為奇妙醬油不像醬油、糖漿不像糖漿,嗯!
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小西門整體設計調性活潑,也引進不少特色文創品牌及美食店家

假日擁有大批人潮,想要在用餐巔峰時間找個地方好好吃飯還真是不簡單

我們也是先留電話晃了一圈後才順利入座

第二回是則是晚上離鋒時段剛好有一桌空位,lucky
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店內空間不大,晚上八點多、隔天還得上班

百貨公司人潮散去才得以順利拍攝店內風貌

雖說是法式餐廳,但總覺得小西門小銅鍋裝潢有種美式復古風格
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MENU
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第二次去發現他們換菜單了

變為整本較有質感、較詳盡的介紹式MENU

且餐點後方會備註烹調時間,不管在哪間小銅鍋用餐都有的通病就是等太久

是因為客訴太多,所以直接清楚標示給客人參考嗎?

但和他們早期的MENU比起來已經客氣很多了

印象中龍山店的MENU上頭曾直接寫著:沒有耐心的人千萬不要點啊!

甜心吐司不是蜜糖吐司,看不懂的人大概是火星來的... 等超直白的話語

可能真的被客訴到怕了

野菇燻雞派 170元
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外層烤得酥酥脆脆的餅皮搭配上熱熱融化的 cheese

在口中咀嚼時不斷散發濃郁香氣,和內層的菇菇超 match

但調味偏鹹,多吃個兩口就開始一直配水

對我們家摳卡來說則是相當和他的口味

一旁盤飾的深色 sauce 嘗起來味道頗為奇妙

醬油不像醬油、糖漿不像糖漿,嗯!果然只是裝飾
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勃根地風味紅酒燒洋蔥燉牛雜 300元
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這個好吃!!整盅燉得入味、軟嫩的牛肉好香、好好吃

(原MENU品名牛肉,新MENU改為牛雜,曼達第一次吃時就有牛肚等其它部位)

用一旁的切片法式麵包沾取一點點的紅酒燉煮醬汁一起吃也很讚

法式餐點追求每道料理的極致表現,通常分量都不多

所以如果想填飽肚子,勢必得要多點幾道、瘦點荷包

但是可以品嘗到不同的菜色也不錯囉!
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西班牙海鮮焗烤飯 228元
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這道西班牙海鮮燉飯曼達個人不愛

份量少不說,整盤吃完根本感受不到裡面放了那些「海鮮」

僅有極少量的花枝條?(上層極少許一條條的東西,沒認真研究那是啥)

且整份燉飯口感偏乾,和平常吃到的燉飯完全不同,吃不習慣

經典小銅鍋舒芙蕾 ● 使節夫人香草 250元 (30-50min)
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是一種源自法國的甜品,經烘焙後質輕而蓬鬆

主要材料包括蛋黃及經打勻後的蛋白

Soufflé一字來自法語中一個動詞souffler的過去分詞

意思是「使充氣」或簡單地指「蓬鬆地脹起來」

恰如其分地描述烘焙當兒蛋白與奶黃結合時的情況

就是它了啦!!到小銅鍋果然就是要點他們家的招牌舒芙蕾!

只能現點現做的舒芙蕾(SOUFFLE),連國王想吃也要等啦

靠打發蛋白膨脹的它,一上桌如果不趕快吃就會慢慢塌陷

完全沒有辦法像其它蛋糕、餅乾一樣先做起來放

難怪會被稱為「稍縱即逝的美味」
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用湯匙直接從上往下舀起一匙

舒芙蕾外層蛋糕般的表皮配上內層軟嫩蓬鬆的口感

擁有少女心的人嘗到這種「輕飄飄」的甜點一定都會感到無比開心!

(和近期火紅的半熟糕內層那種麵團生料還沒完全烤透而流出的感覺又完全不同了)

7個月大時的小布丁也說好吃
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點舒芙蕾一旁都會再附上一球義式冰淇淋,口味隨機

和哈根大使或是COLD STONE那種口感濃郁的冰淇淋相比

義式冰淇淋走的是清爽路線

像豔陽下穿著白色洋裝雀躍跳步、裙擺搖曳的小女孩

和SOUFFLE輕飄飄的感覺一拍即合

經典小銅鍋舒芙蕾 ● 開心果 280元 (30-50min)
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開心果舒芙蕾也好好吃
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雙倍可可咖啡冰沙 180元
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感想~ 服務親切,舒芙蕾好吃的一間好店

在小西門逛累了,或是三五姊妹想聚聚都超適合來這裡

(尤其是它上餐要很久,女孩兒們可以聊個夠)

如果你不介意在這裡吃正餐得要花不少的話

也是可以多點幾道料理、配個小酒慢慢享用

不然就建議先吃過正餐再來囉
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