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2018-04-16
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這間外觀有如一般麵攤小吃店的「姐妹‧發」，門口字樣主打客家湯圓、赤肉羹、魷魚羹，不過阿發大推的，反而是店家的梅干飯與素雞，這兩樣可是在林口長庚周邊美食中，擁有數一數二的好口碑…▲店外觀這十多年來因為兒子的關係，常需到帶他到林口長庚醫院回診，而每回到了用餐時間，想填飽一下肚子又兼具平價與美味時，除了院內的美食街外，院外最常光顧的就屬這間「姐妹‧發」。▲店門口門口字樣主打客家湯圓、赤肉羹、魷魚羹。我們到訪時近中午用餐時段，看得出裡面已有不少客人。▲店內環境有如一般麵攤小吃店，不過用餐環境相較下算是相當乾淨。▲牆上價目表「姐妹‧發」店中主推的應該是客家湯圓，以及羹類的餐點，如：赤肉羹(麵、米粉、板條…)、魷魚羹((麵、米粉、板條…)…等。客家湯圓與羹麵類倒不是不好吃，相對我還覺得不錯。但更吸引我們家，而是少見且難得口感能很不錯吃的〞梅干飯〞，以及招牌小菜〝素雞〞。▲櫃台點餐店家無點餐單，直接到櫃台點餐▲美食上桌梅干飯、素雞、燙青菜▲素雞（辣）這的素雞除了外觀油亮油亮，還有陣陣的油香味與生辣椒味撲鼻而來，一上桌就令阿發口水直流～▲素雞（辣），特寫由於新鮮的素雞通常只有口感和豆香外，沒有其他味道
這間外觀有如一般麵攤小吃店的「姐妹‧發」，門口字樣主打客家湯圓、赤肉羹、魷魚羹，不過阿發大推的，反而是店家的梅干飯與素雞，這兩樣可是在林口長庚周邊美食中，擁有數一數二的好口碑…
▲店外觀這十多年來因為兒子的關係，常需到帶他到林口長庚醫院回診，而每回到了用餐時間，想填飽一下肚子又兼具平價與美味時，除了院內的美食街外，院外最常光顧的就屬這間「姐妹‧發」。
▲店門口門口字樣主打客家湯圓、赤肉羹、魷魚羹。
我們到訪時近中午用餐時段，
看得出裡面已有不少客人。
▲店內環境有如一般麵攤小吃店，
不過用餐環境相較下算是相當乾淨。
▲牆上價目表「姐妹‧發」店中主推的應該是客家湯圓，以及羹類的餐點，如：赤肉羹(麵、米粉、板條…)、魷魚羹((麵、米粉、板條…)…等。
客家湯圓與羹麵類倒不是不好吃，相對我還覺得不錯。但更吸引我們家，而是少見且難得口感能很不錯吃的〞梅干飯〞，以及招牌小菜〝素雞〞。
▲櫃台點餐店家無點餐單，直接到櫃台點餐
▲美食上桌梅干飯、素雞、燙青菜
▲素雞（辣）這的素雞除了外觀油亮油亮，
還有陣陣的油香味與生辣椒味撲鼻而來，
一上桌就令阿發口水直流～
▲素雞（辣），特寫由於新鮮的素雞通常只有口感和豆香外，沒有其他味道。所以一般攤家的處理方式，通常是淋上醬油膏，或客人自己加上辣椒、辣油。
但這的是店家直接拌上特製醬料，醬料中除有醬油外，主要還放了大量的生辣椒片、香菜、蒜末及香油。讓整碟素雞看起了油油亮亮外，那撲鼻而來的十足「香、辣」之氣，可是讓人硬是連吞了好幾口口水，讚不絕口。這道是很推薦給喜歡吃辣的朋友，相信會令喜辣者直呼過癮的開胃小菜。
▲燙青菜簡單鮮嫩的燙青菜美味
▲梅干飯阿發雖不是客家人，但老婆是客家人，認識她後才喜歡上了吃梅干飯。
一般若要吃到梅干扣肉，這可能很普遍。但要吃到梅干飯，還要好吃，而且還是一般的麵店攤家，那可就相當稀奇了吧！
當然，也不是沒有其他攤家有賣梅干飯，只是少見。
而我想一般不敢賣的原因是，梅干菜如果處理不好，除了死鹹外，還會有沙沙澀澀的口感與霉臭味…
▲梅干飯，特寫這的梅干飯，將梅干菜混入了絞肉，除保留了梅干菜的獨特香氣外，又因絞肉油脂去除了沙澀口感，也多了一股滷肉的豬肉香，卻不死鹹油膩，比例拿捏相當出色！
熱騰騰的白飯，再拌上梅干菜魯肉。米飯香、梅干菜香及滷肉香，這「三香」完美的融合在一起。有時我光這樣，不用配上其他菜餚，一下就能把一碗扒的精光。對我這飯桶而言，認為這真是除了在客家庄外，在一般麵攤小吃店中，難得且極好吃的梅干飯。
▲客家小湯圓（鹹）客家湯圓（鹹）的外觀與煮法，看起來就和閩南鹹湯圓的截然不同。
客家湯圓通常看起來較清爽不混雜～
▲客家小湯圓，韭菜與香菇的香氣十足
▲客家小湯圓，小湯圓圓滾飽滿的模樣小湯圓口感Q軟具嚼勁；
湯頭喝起來則是香氣十足外，還帶著清淡的甘鹹味，相當的順口好喝。
這碗客家小湯圓，滋味也是相當不錯～
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