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2017-04-21
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很難得會有紅豆餅～本身就愛紅豆餅的我當然不會錯過 這次體驗的店家是台中火車站對面的Ｑ弟紅豆餅，是剛開不久的攤販 沒想到人氣卻已經旺到不行了呢～提醒各位想品嘗要趁早過去唷! XD Ｑ弟紅豆餅的價位大多是十元，特殊一點的口味則是１５、２０元，不過ｃ／ｐ值相當高，接下來看看用料就知道吸引大批客人的原因囉 Ｑ弟紅豆餅每天製作的口味會稍微不同，其實光顧多次也是想吃芋頭雖然因為食材品質的關係，目前芋頭口味還不知道何時才會再推出～所以當時沒有很多客人等待沒想到在我品嘗完體驗的紅豆餅之後，某天平日四點多再次光顧時，現場排隊的隊伍真的會讓人吃驚耶！生意好到只剩下三種口味可以選這樣的描述應該就能夠稍微知道Ｑ弟紅豆餅的超高人氣了吧～（笑） 以獨家配方的麵糊及精準的火侯控制，烤出一塊塊外酥內Ｑ的餅皮，親自製作各式創意內餡，堅持使用新鮮食材，不過多調味且少糖少油以各式嚴選食材的真實原味打造出沒有過多負擔的天然ㄟ尚好滋味。獨創的起司蛋口味有著高人氣，看到大方的用料就讓人忍不住想品嘗 中間加入一顆雞蛋，將雞蛋烤至約八分熟，再撒上些許胡椒鹽提味，另一塊餅皮加入厚厚一疊起司！還沒合上餅皮就讓人覺得垂涎三尺！ 每一顆餅
很難得會有紅豆餅～本身就愛紅豆餅的我當然不會錯過這次體驗的店家是台中火車站對面的Ｑ弟紅豆餅，是剛開不久的攤販
沒想到人氣卻已經旺到不行了呢～提醒各位想品嘗要趁早過去唷! XD
Ｑ弟紅豆餅的價位大多是十元，特殊一點的口味則是１５、２０元，
不過ｃ／ｐ值相當高，接下來看看用料就知道吸引大批客人的原因囉
Ｑ弟紅豆餅每天製作的口味會稍微不同，其實光顧多次也是想吃芋頭
雖然因為食材品質的關係，目前芋頭口味還不知道何時才會再推出～
所以當時沒有很多客人等待
沒想到在我品嘗完體驗的紅豆餅之後，某天平日四點多再次光顧時，
現場排隊的隊伍真的會讓人吃驚耶！生意好到只剩下三種口味可以選
這樣的描述應該就能夠稍微知道Ｑ弟紅豆餅的超高人氣了吧～（笑）
以獨家配方的麵糊及精準的火侯控制，烤出一塊塊外酥內Ｑ的餅皮，
親自製作各式創意內餡，堅持使用新鮮食材，不過多調味且少糖少油
以各式嚴選食材的真實原味打造出沒有過多負擔的天然ㄟ尚好滋味。
獨創的起司蛋口味有著高人氣，看到大方的用料就讓人忍不住想品嘗
中間加入一顆雞蛋，將雞蛋烤至約八分熟，再撒上些許胡椒鹽提味，
另一塊餅皮加入厚厚一疊起司！還沒合上餅皮就讓人覺得垂涎三尺！
每一顆餅都是飽滿紮實的模樣，中間的餡料多到餅皮都合不攏嘴了！
老闆也很親切的問我有沒有對哪一個口味有興趣或是好奇的？（笑）
當然就是少見的起司蛋囉～老闆介紹的同時也請老闆娘給我看剖面，
這樣撥開也太誘人啦～起司超級濃厚的！老闆娘還等我拍好，好親切
另外泡菜豬肉也是受到歡迎的口味之一，感覺好像能當正餐吃了呢～
提醒大家一下～如果要購買大量紅豆餅請先打電話預訂，才不會久候
也不會讓老闆手忙腳亂、客人現場等很久，尤其最近變冷等待更痛苦
品項 數量 Q弟紅豆餅 任選10 ※口味依店家當日提供為主，需至少點選5種口味※
奶油（１０元）
先從大宗款基本口味開始品嘗吧～奶油口味的紅豆餅是卡士達內餡，
不會像有些傳統紅豆餅的奶油餡加了乳瑪琳，卡士達內餡讓我很喜歡
看照片就知道內餡相當濕潤，而且清爽不甜膩，自然的奶香味很濃郁餅皮也意外地讓我喜愛，平常偏愛薄脆餅皮的我竟然也愛上Ｑ彈餅皮
因為想拍剖片照片，所以用刀子切開，若直接咬一口絕對會爆漿的！
吃完一個奶油口味竟然不會覺得膩耶，滑順的內餡與餅皮真的太搭了
紅豆（１０元）
紅豆口味內餡是以紅豆與花豆兩種紅豆製作，外皮撒上黑芝麻做記號因為我本身愛花豆勝過紅豆，加入花豆的紅豆餅內餡確實比較少見，
所以吃過紅豆口味我就愛上了～內餡比我預期更濕潤，也完全不甜膩
紅豆餡多了花豆獨特香氣與口感，紅豆是綿密口感，花豆是Ｑ彈微脆豐富的層次加上不甜膩的味道，吃完一個之後讓人還想再吃第二個！
抹茶紅豆（１０元）以前有吃過抹茶口味的紅豆餅，但Ｑ弟紅豆餅的抹茶茶香特別自然，
也不會有茶葉的苦味，這是因為他們使用的是嚴選的日本抹茶粉製作
紅豆餡雖然是大宗的口味，但是卻能感受到店家對於餡料的用心調配
我在吃這口味之前還有用電鍋乾蒸加熱，再用烤箱稍微烤出微酥外皮
沒想到烤箱烤過後，內餡還可以保持濕潤，也能吃到超大顆的大紅豆 不甜膩且有豐富口感的紅豆餡搭配抹茶餅皮絕對可以得到大家的喜愛
巧克力（１０元）
雖然我一直說我不愛吃巧克力，不過紅豆餅的話我倒是想吃看看 XD內餡的巧克力很黑很濕潤，色澤並不像加入太多奶油製作成的內餡。
味道上也讓我滿喜歡的，不會有巧克力的酸味，所以也讓我可以接受
巧克力吃起來並不甜膩，微苦微甜的味道是吃起來不膩口的重要比例
疊起來拍照的時候感覺巧克力內餡快要流出來了～模樣可口也很美味
火腿玉米（１０元）
火腿玉米是鹹口味的紅豆餅，用料一樣實在，也有許多人喜歡這口味
吃起來比較偏向「原味」的感覺，可以吃到餅皮的原始香味與口感，中間的玉米分量很多，帶著火腿的鹹香，其實也算是滿有飽足感的～
泡菜豬肉（２０元）
接著是讓我感到有點驚豔的泡菜豬肉，鹹口味的紅豆餅真的能當正餐
味道上也很有特色，每一口都能吃到泡菜與豬肉片紮實飽滿的內餡，爽脆的泡菜很夠味～也不會太辣，吃起來好過癮！確實顛覆以往印象
豬肉的部份吃起來也不會覺得油膩，冬天吃點辣的食物很適合呢 XD
菜圃（１０元）
菜圃獨特的鹹香味也是受歡迎的古早口味，餡料一樣多到合不起來～以珍珠脯和蝦米製作的菜圃內餡，微辣胡椒香與菜脯鹹香讓老少都愛
內餡的鹹度調配的剛剛好，比一般吃的的菜圃內餡還要更清爽一些，味道完全不會死鹹，Ｑ彈的餅皮搭上脆口的菜圃，豐富的口感沒話說
卡士達珍珠（１５元）卡士達珍珠是加入珍珠的奶油口味，從側面就能看到珍珠的蹤影了～
大方的用料加了很多珍珠，而且珍珠很大顆～只要多加五元而已耶！
每一口都能吃的到Ｑ彈的珍珠讓我感到很驚艷耶！不是一口就吃完了
珍珠有著淡淡的黑糖香氣，卻不會太甜，和奶油餡搭起來也是絕配！
藍莓乳酪（１０元）
藍莓乳酪口味算是特別的獨創口味之一，內餡能看到少許藍莓顆粒，
色澤的部分比較像是藍莓加卡士達會產生的顏色，有點像芋頭色 XD
不過味道的部分確實也很像藍莓卡士達，乳酪的味道感覺不太出來～
起司蛋（２０元）
起司蛋可說是獨家創新的口味，也受到大眾喜愛，可說是必買的口味
八分熟的雞蛋真的太誘人了～起司幾乎加入一整片的分量！相當大方也是我光顧三次都會固定帶走的口味（笑）當作晚餐也很不錯呢～XD
加入些許胡椒鹽讓但與起司的味道更加迷人，也多了味道上的層次，直接咬下的話就會有這種畫面囉～吃的時候還會滴下來呢！超滿足！
寫文章的時候我又想念這起司蛋口味了～好想多買幾顆想到就吃 XD
接著是同場加映～這幾天才推出的新口味——花生麻糬和草莓乳酪！
花生麻糬（１５元）
花生麻糬口味在餅皮間放入一大塊被花生粉包覆的麻糬，用料好大方另一側加入花生粉及卡士達奶油餡，加入卡士達能降低花生粉的乾口
輕輕切開後，中間白色的麻糬受拉力形成牽絲的畫面～也太可口了吧花生粉的顆粒口感讓層次變得更豐富，我很喜歡吃到砂糖時的甜味～
麻糬成了紅豆餅的長長舌頭，吃一口，麻糬的口感是濕潤且偏軟的，不會怕咬不動或是卡喉，卡士達奶油的比例也不會蓋過花生粉的香氣
還帶出淡淡的奶香味，使整體口感更加滑順，這也是用心調配出來的
草莓乳酪（１０元）
草莓乳酪目前還在做餡料比例的微調，但是還沒吃就能聞到淡淡酸甜
內餡不是使用香精調味而成的草莓，而是可以吃到草莓果肉的內餡！雖然乳酪的味道不是很明顯，比較偏向草莓卡士達，不過也滿好吃的
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