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2013-09-10
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這間在台北捷運中山站旁的Oui Café，走到門前，店面沒華麗花巧的裝修，亦沒有趣緻可愛的擺設，外表沉實平凡，要不是看見它門外擺放著介紹甜品主廚的資料，可能就錯過美味的法式甜點。店舖請來曾在巴黎米芝蓮三星店Guy Savoy及一星店Le Chiberta工作的Denis Tremouilleres作甜品主廚，把各款法式甜品帶給客人。進門後，左邊的甜品櫃放滿蛋糕及Macarons，餅櫃上更放滿了可麗露，Canele，除了原味及朱古力，把我的眼光吸引著反而是兩種較特別的味道，抹茶及紅桑莓味，NT$45。選了好幾款蛋糕，其中這款草莓千層酥卷，Rolled Strawberry Mille-Feuille，NT$150，味道跟質感都最令人喜愛。有別於傳統的千層酥，這個以酥皮圈捲著柔滑的雲尼拿忌廉，中間夾著四顆大草莓粒，造得工整，賣相更精美。酥皮入口酥脆鬆化，口感令人驚喜，還帶著濃郁的牛油芳香，真的很不錯。焦糖洋梨慕絲蛋糕，Pear & Caramel Mousse Cake，NT$109，焦糖醬包著焦糖及香梨慕絲，焦糖味道不算很甜膩，配合焦糖脆脆餅底，味道還好，口感就更豐富。榛果巧古力蛋糕，H
進門後，左邊的甜品櫃放滿蛋糕及Macarons，餅櫃上更放滿了可麗露，Canele，除了原味及朱古力，把我的眼光吸引著反而是兩種較特別的味道，抹茶及紅桑莓味，NT$45。選了好幾款蛋糕，其中這款草莓千層酥卷，Rolled Strawberry Mille-Feuille，NT$150，味道跟質感都最令人喜愛。有別於傳統的千層酥，這個以酥皮圈捲著柔滑的雲尼拿忌廉，中間夾著四顆大草莓粒，造得工整，賣相更精美。酥皮入口酥脆鬆化，口感令人驚喜，還帶著濃郁的牛油芳香，真的很不錯。
焦糖洋梨慕絲蛋糕，Pear & Caramel Mousse Cake，NT$109，焦糖醬包著焦糖及香梨慕絲，焦糖味道不算很甜膩，配合焦糖脆脆餅底，味道還好，口感就更豐富。
榛果巧古力蛋糕，Hazelnut Chocolate Finger Cake，NT$109，朱古力脆皮包著榛子慕絲及朱古力蛋糕，可可味不算很濃並帶甜，質感偏為軟腍。看介紹此乃甜中熱賣之冠，但個人認為那草莓千層派酥卷更好吃。
四款可麗露當然也要吃，先吃原味，微焦、硬中稍帶脆的外殼充滿焦糖甜香，切開後，內裡像布丁餡形成一個個大小不同的洞，質感柔軟，口感比在品悅糖 La Douceur的好吃，但這個酒味較重，以味道來說就品悅糖的可麗露較好吃。
再試抹茶可麗露，表面佈滿青綠色的抹茶粉，茶味十分甘醇，稍帶點苦澀，但這與可麗露的甜來個平衡，所以這款味道的甜度沒原味的高，挺喜歡吃。
粉紅色的可麗露，吃一口帶濃郁的紅桑莓酸香，酸中帶甜，減去一分甜膩，同樣好吃。至於朱古力味，雖有沉黑色的外表，但可可味不太突出，朱古力味可以再濃郁一點就更好。
最後也有試Matcha Macaron，餅身質感外帶微脆，中心也濕潤，但就欠點韌度，吃下帶濃濃的抹茶，但就沒有抹茶可麗露的苦澀，茶味令Macaron吃下不會太甜，味道還好。
這店甜品都不錯，最喜愛的是Rolled Strawberry Mille-Feuille，特別的設計及演繹，但也保留了原有Mille-Feuille的質感，值得一試。
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