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2015-12-06
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位於台南市的【瑞益行】1929年以食品原料起家，並且在第三代接手營運後進而製作健康的純手工烘焙點心啊它們的甜點特別選用日本進口的海藻糖，成本雖較高，但甜度夠、糖度卻少了55％，很符合現代人健康口味「芝麻雙燒」使用了台灣的黑白芝麻，且利用2天的時間經過九烤九蒸，將芝麻油及雜質濾除，只保留芝麻原香這就難怪在咀嚼時一點都不覺得芝麻有"出油"，吃起來算是比較乾爽的口感，但芝麻的香氣還是很夠!!整體來說口感有點像帶有脆度的薄餅，只不過一次吃兩片對平常都喝微糖飲料的我來說，還是有點偏甜雖然餅乾上的幾顆蔓越莓可以稍稍轉換口味，但若甜度可以再調低一點會更深得我心ㄋㄟ~~~我對原米燒的第一印象就是好豐富的『繃瞇乓』ㄚ，厚度十足的它塞滿了數十種食材，有大碗擱滿意的fu不過就在吃下肚後，ㄣ~~好像有點豐富過了頭，所以吃起來變成味道很複雜、反倒缺少了主角襯托出特色因此本人秉持的實驗的精神，慢慢分解慢慢品嚐，ㄣㄣㄣ~似乎稍微能嚐出穀物及堅果類的香氣至於甜度的部份我仍是偏好再調低一些，一來是可以更顯出食材的原味及香氣、二來是不會那麼快膩口啦!!裏覆太妃糖的夏威夷豆 + 奶香味十足的餅皮 + 酸甜滋味的蔓越莓，如此
啊它們的甜點特別選用日本進口的海藻糖，成本雖較高，但甜度夠、糖度卻少了55％，很符合現代人健康口味
「芝麻雙燒」使用了台灣的黑白芝麻，且利用2天的時間經過九烤九蒸，將芝麻油及雜質濾除，只保留芝麻原香這就難怪在咀嚼時一點都不覺得芝麻有"出油"，吃起來算是比較乾爽的口感，但芝麻的香氣還是很夠!!
整體來說口感有點像帶有脆度的薄餅，只不過一次吃兩片對平常都喝微糖飲料的我來說，還是有點偏甜
雖然餅乾上的幾顆蔓越莓可以稍稍轉換口味，但若甜度可以再調低一點會更深得我心ㄋㄟ~~~
我對原米燒的第一印象就是好豐富的『繃瞇乓』ㄚ，厚度十足的它塞滿了數十種食材，有大碗擱滿意的fu不過就在吃下肚後，ㄣ~~好像有點豐富過了頭，所以吃起來變成味道很複雜、反倒缺少了主角襯托出特色
因此本人秉持的實驗的精神，慢慢分解慢慢品嚐，ㄣㄣㄣ~似乎稍微能嚐出穀物及堅果類的香氣
至於甜度的部份我仍是偏好再調低一些，一來是可以更顯出食材的原味及香氣、二來是不會那麼快膩口啦!!
裏覆太妃糖的夏威夷豆 + 奶香味十足的餅皮 + 酸甜滋味的蔓越莓，如此豐富的食材讓口感及口味豐富了起來而我個人對此甜點偏好將它拆成兩部份來品嚐，因為三樣東西一起吃時~餅皮的奶香味實在太濃厚，太搶戲
所以我呷意將類似中式酥餅口感的餅皮先吃掉，接著再吃太妃糖夏威夷豆配上蔓越莓 (蔓越莓在最底層，拍勢~沒拍到)
如此一來夏威夷豆的香氣不會被奶香味蓋過，微酸的蔓越莓又可以中和掉太妃糖的一些甜度，比較不會覺得膩
三樣產品，可以看出老闆很用心在製作健康取向的甜點，且用料絲毫不手軟~超豐富只不過咧....或許因為這三樣的甜度對於"低糖族"的我來說還是有點高，ㄚ一包吃完後就覺得有點膩
所以我想它們比較適合嗜甜如螞蟻的人，因為吃到的是更健康的"海藻糖"的甜啦!!!!
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