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2014-01-17
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這趟原本想去吃糖朝的，但是在網路上看到有間店金主特地從澳門把師傅請來，甚至還帶上他大小班底們，很有搞頭哦，於是就訂了金悅軒。晚餐時段是沒有港點的，要吃的人可得注意，另外週末假日有早餐養茶。首先送上的是今日例湯，某種聽不懂的中藥材與排骨的煲湯，喝起來有淡淡中藥味，排骨紅通通載浮載沈，肉算是緊實稍嫩，荸薺熬到容易入口的程度，湯頭渾濁，嘗起來就是濃濃的大骨湯，蠻好喝的。清炒芥藍菜，加入紹興酒一起炒，保持芥藍清脆外有濃濃的紹興酒香，好吃！脆皮燒肉，三層肉選得好，瘦肉比例偏高，糖衣脆皮咬來偏硬脆，搭上軟嫩無豬膻味的三層肉，淡淡的鹹味，超好吃。紅燒乳鴿，今天重頭戲乳鴿來了，果然這道也沒讓我失望，皮脆肉嫩，超香無鴨味，這就是當年在廣州嚐到的感動哪，可惜烤小鳥就是這樣，美味但實在太小隻了。臘肉煲仔飯，生米煮成熟飯，上搭三種臘肉，滋味豐富，愛吃臘肉的老爸讚不絕口，缺點就是份量太大，三個人吃不完。生煎包，不止是底部，整個包子外皮都呈現略為酥脆的狀態，鬆鬆軟軟的包子皮似乎是粵菜特色了，我們可能會嫌它沒有咬勁，但這種包子包起內餡來特別豐滿，豬絞肉與鮮蝦簡直要從橫斷面蹦出來的紥實感相當不錯。甜點兩道，焦糖燉蛋與
晚餐時段是沒有港點的，要吃的人可得注意，另外週末假日有早餐養茶。
首先送上的是今日例湯，某種聽不懂的中藥材與排骨的煲湯，喝起來有淡淡中藥味，排骨紅通通載浮載沈，肉算是緊實稍嫩，荸薺熬到容易入口的程度，湯頭渾濁，嘗起來就是濃濃的大骨湯，蠻好喝的。
清炒芥藍菜，加入紹興酒一起炒，保持芥藍清脆外有濃濃的紹興酒香，好吃！
脆皮燒肉，三層肉選得好，瘦肉比例偏高，糖衣脆皮咬來偏硬脆，搭上軟嫩無豬膻味的三層肉，淡淡的鹹味，超好吃。
紅燒乳鴿，今天重頭戲乳鴿來了，果然這道也沒讓我失望，皮脆肉嫩，超香無鴨味，這就是當年在廣州嚐到的感動哪，可惜烤小鳥就是這樣，美味但實在太小隻了。
臘肉煲仔飯，生米煮成熟飯，上搭三種臘肉，滋味豐富，愛吃臘肉的老爸讚不絕口，缺點就是份量太大，三個人吃不完。
生煎包，不止是底部，整個包子外皮都呈現略為酥脆的狀態，鬆鬆軟軟的包子皮似乎是粵菜特色了，我們可能會嫌它沒有咬勁，但這種包子包起內餡來特別豐滿，豬絞肉與鮮蝦簡直要從橫斷面蹦出來的紥實感相當不錯。甜點兩道，焦糖燉蛋與杏仁蛋白。
燉蛋其實就是布蕾，吃起來還真像港式蛋塔，無論口感還是味道，算是好吃的烤布蕾。
杏仁茶裡添加了絲絲蛋白增添口感，聞起來有陣陣杏仁清香，喝下去也是，沒什麼刺鼻味，是我喜歡的杏仁茶，好喝。
題外話 / 補充資料：
台中目前吃港式料理首選就是這家了！下次要來試試他的港點～
(以上食記乃用戶個人意見，並不代表OpenRice之觀點。)
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