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2015-05-06
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乾杯黑毛屋南港中信店地址：台北市南港區經貿二路186-1號2樓（中國信託金融園區C棟）電話：02-2786-5669營業時間：午餐11:30-15:00/晚餐17:00-22:30捷運：南港軟體園區站，1號出口乾杯集團的黑毛屋，在眾人引頸期盼下終於開設了南港中信分店，並貼心推出南港店獨有的乾杯黑毛屋平日午餐套餐，最低只要$380即能享受頂級的鍋物。乾杯黑毛屋提供澳洲黑毛和牛、宜蘭六白黑豬和雲林黑羽土雞，長時間熬煮高湯，加上自行研發的手工製作醬汁，創造出獨特的迷人風味。如此堅持於品質和細節的乾杯黑毛屋，推出的餐點更是台日料理的完美結合，各項食材間激盪出來的火花，當晚便在我心中留下美麗的痕跡。黑毛屋南港中信店，4/29正式開幕囉！黑毛屋南港中信店，緊鄰南港軟體園區站，搭捷運前往的大家只需沿路跟著「中信信託」指標走，便能來到金融園區。黑毛屋南港中信店，位於中國信託金融園區C棟2樓，外觀頗為搶眼，應是不易錯過。乾杯黑毛屋打造輕鬆自在的用餐環境黑毛屋南港中信店裝潢採取一貫的日式風格，以大量的深黑與鮮紅，營造出低調奢華的用餐氛圍，掩映的格子窗與渾厚的木櫃相襯，有畫龍點睛的效果。圓弧吧檯區上方，
乾杯黑毛屋南港中信店地址：台北市南港區經貿二路186-1號2樓（中國信託金融園區C棟）
電話：02-2786-5669
營業時間：午餐11:30-15:00/晚餐17:00-22:30
捷運：南港軟體園區站，1號出口
乾杯集團的黑毛屋，在眾人引頸期盼下終於開設了南港中信分店，並貼心推出南港店獨有的乾杯黑毛屋平日午餐套餐，最低只要$380即能享受頂級的鍋物。乾杯黑毛屋提供澳洲黑毛和牛、宜蘭六白黑豬和雲林黑羽土雞，長時間熬煮高湯，加上自行研發的手工製作醬汁，創造出獨特的迷人風味。如此堅持於品質和細節的乾杯黑毛屋，推出的餐點更是台日料理的完美結合，各項食材間激盪出來的火花，當晚便在我心中留下美麗的痕跡。[食試，忠實分享]
黑毛屋南港中信店，4/29正式開幕囉！黑毛屋南港中信店，緊鄰南港軟體園區站，搭捷運前往的大家只需沿路跟著「中信信託」指標走，便能來到金融園區。黑毛屋南港中信店，位於中國信託金融園區C棟2樓，外觀頗為搶眼，應是不易錯過。
乾杯黑毛屋打造輕鬆自在的用餐環境黑毛屋南港中信店裝潢採取一貫的日式風格，以大量的深黑與鮮紅，營造出低調奢華的用餐氛圍，掩映的格子窗與渾厚的木櫃相襯，有畫龍點睛的效果。圓弧吧檯區上方，別具巧思地懸吊三盞瓠瓜造型的燈具，讓整個空間多了一絲俏皮的氣息。
乾杯黑毛屋菜單乾杯黑毛屋提供道地日本鍋物，主要提供涮涮鍋、壽喜燒和博多風水炊鍋三種，並依季節時節變化更換配菜內容。
黑毛屋的菜單既復古又有趣，取名為「乾杯高級國民小學 黑毛屋教科書」，以綠色為底邊，由右向左的文字和貼切寫實的圖畫，像極了以前的國小課本。黑毛屋的菜單十分詳盡，仔細地敘述了食材的來源和餐點內容，黑毛屋的菜單，請點進官網，另外文末也有提供自官網下載的完整菜單，給大家參考。
黑毛屋的桌面上擺有琳瑯滿目的調味罐，像是自行研磨的黑芝麻粒、日本特有的柚子胡椒、鮮蝦風味辣油等等，都能依照愛好自行調配。餐前飲品則有啤酒、可爾必思或是蔓越莓汁可選擇，冰塊能請服務人員加以調整。
另外，我好喜歡黑毛屋採用的器皿，一個個陶製食器，盛上食物，不僅襯托出料理的美味，更顯露黑毛屋的柔美且溫暖的品味與格調。
黑毛屋手工自製橙醋醬橙醋醬擁有帶點酸氣的滋味，混和蘿蔔泥與視個人喜好加入的蔥花，無論是蘸抹肉片或是連同蔬果一起入口，都相當襯味！
吃鍋物，總不乏魚肉蔬果，清朗爽口的橙醋醬醒胃開脾，那恰到好處的醋酸還能延續味蕾的渴望，令人忍不住再多吃幾片肉或是多夾幾碗蔬菜。
我個人非常喜歡這橙醋醬，所以在試了一輪所有的調味醬之後，我特別偏愛它。
白芝麻醬與黑芝麻醬芝麻醬本身擁有濃稠口感，又富含營養，極為濃郁且獨特的香氣就是芝麻醬的魅力所在，黑毛屋的白芝麻醬可隨意添入蒜泥和蝦味辣油，而滑稠的黑芝麻則能再磨入黑芝麻粒增添香氣。
澳洲產黑毛和牛涮涮鍋$980經過一番內心的掙扎後，我點了澳洲產黑毛和牛涮涮鍋作為當天的華麗晚餐，服務人員掀開陶瓷鍋蓋，鍋底是由昆布和柴魚長時間熬煮而成的高湯，呈現金黃清澈的誘人色澤，我趁著食材尚未添入時抿了一口，味甘清甜。
湯豆腐 連同鍋底一起端上桌的湯豆腐，任其肆意地吸附滿滿高湯精華，當溫度顯示為90度，便能以漏勺撈起品嚐。
原味的湯豆腐，洋溢豆香，清淡的本味是最純樸的體驗，雖細嫩Q滑，但請特別留意豆腐孔隙中的熱高湯，食用前，務必呵去熱氣。
不甘平淡的人，或許可蘸點柚子胡椒和黑毛屋特製淋醬，柚子胡椒的嗆辣和湯豆腐形成強烈對比卻也相互呼應。
黑毛屋提供一對一的「仲居服務」
各種食材恰當的火侯和熬煮時間有所差異，為了讓大家能品嚐到最美味料理，黑毛屋還提供一對一的「仲居服務」，由相當親切的專業人員親自幫忙烹調，如此尊榮的服務好令我驚喜。
馬玆瑞拉起司
馬玆瑞拉起司在高湯裡軟化後，就能盡情食用。單吃能輕易品出淡雅溫和的奶香，記得要趁熱吃，才能享受到馬玆瑞拉起司的Q彈口感。
菇類、季節野菜與獨創配料拼盤 黑毛屋的拼盤份量不大，但食材的品質是有目共睹的，季節野菜有白菜、萵苣、紅蘿蔔、黑木耳、豆莢和玉米等，當晚品味到的蔬菜相當新鮮，流露出的自然甜還豐富了湯頭的層次。
五種菇類中，最讓我眼睛一亮的是滿天星菇，滿天星菇滑脆可口，營養價值也高，那可愛的造型更替擺盤增添不少活力。
鱈魚豆腐（半平）入口即化，軟嫩滑順，張嘴一咬，高湯從鱈魚豆腐豪邁迸出，與鱈魚天然的鲜美滋味，真是絕配。
章魚花汁丸，意外地較為鬆軟，吃得到章魚塊，用料實在，我也很喜歡。
手工鹽蔥牛舌丸 擁有甜美笑容的服務人員將牛舌丸與鹽蔥以木匙拌勻，細心均分三份定型後下鍋，並拿起一旁的沙漏提醒我們，等到流沙滴完，就能食用。
手工鹽蔥牛舌丸，彈滑中帶點肉筋，不是相當有咬勁，即使是老人家來品嚐也不會有困擾。牛舌丸隱隱散發牛絞肉的風味，與蔥末強烈的蔥香氣非常契合。
薄切牛舌 喔！！自從去日本吃過仙台牛舌後，就對牛舌的極致口感難以忘懷。看到黑毛屋菜單上寫著薄切牛舌時，就像兌獎般令人期待。
黑毛屋薄切牛舌佐附的調味粉，依照圖片的順序分別是蒜粉、辣粉和柚子粉。三種裡我獨愛柚子粉，具有柚子清新果香和鹽巴鹹味，與牛舌真的好搭配。
薄切牛舌
無筋卻富帶嚼勁的牛舌，即使是切得相當薄，仍然保有紮實彈性的脆感，那獨具的鮮嫩，叫我深深著迷。當晚我還額外續點兩盤牛舌，能夠大口吃牛舌的感覺真好，有夠過癮。
乾杯黑毛屋採現點現切，和牛的肩舺肉片在燈光下閃閃動人，拍完照我立刻以迅雷不及掩耳之速回到座位上繼續開動！
澳洲產黑毛和牛 黑毛屋採用牛肩舺到背部的新鮮部位，嚴選MBS7-8等級以上的澳洲和牛。黑毛和牛油花細緻豐富、密而平均，在鮮紅的肉片上綻放白裡的脂肪，由如紅布上的水彩般，美麗得像藝術品讓人不敢以輕慢姿態應對。
澳洲產黑毛和牛因黑毛屋使用CAS(Cells Alive System)細胞活存技術，不僅讓食材保鮮，更毫無保留地鎖住肉的鮮甜，所以只須稍稍汆燙後即可入口。
澳洲產黑毛和牛即使是單吃，也沒有討厭的腥羶味，擁有滑順細膩、入口即溶的口感，肉質嫩且多汁，經過咀嚼後，更於唇齒間瀰漫著油脂清香，柔潤不膩！
雜炊 主餐食用完畢，服務人員調整好湯頭的鹹度和份量，便倒入台灣產越光米平鋪於鍋底加以熬煮，緊接著，打上攪拌好的金黃蛋液，並依喜好添入蔥末後，即完成日本鍋物必嚐的雜炊。
結合所有食材精華的高湯，深透入米，與半熟的滑嫩鬆軟蛋花和誘人飄香的綠蔥，實為滿足！
黑毛屋甜點組合--自家製甜點、自家製冰淇淋、季節水果 當晚，我們享受到的是紅豆抹茶塔、檸檬冰淇淋、梨子、密瓜與蓮霧。
水果甜份雖不高，但是頗為多汁，在飽餐一頓下來，正好平衡口腔的氣味
檸檬冰淇淋，高雅的外觀下具有滑稠的口感，檸檬的比例也掌握得剛剛好，並不會酸到讓人緊皺臉頰肌肉
而紅豆抹茶塔，塔皮酥脆加上濃郁的抹茶內餡，茶葉香氣清爽不會過甜，搭配隨後送上的熱麥茶，正好為這美味的一餐畫下完美的句點。
乾杯黑毛屋菜單如下，取自於乾杯黑毛屋(官網)，點擊照片可放大。
好厝邊優惠
慶開幕，4/29-6/15乾杯燒肉居酒屋和乾杯黑毛屋南港中信店，凡南港、內湖、汐止和基隆居民，出示身分證即享9折優惠。
花小豚和邦妮的藏寶圖
乾杯黑毛屋南港中信店地址：台北市南港區經貿二路186-1號2樓（中國信託金融園區C棟）
電話：02-2786-5669
營業時間：午餐11:30-15:00/晚餐17:00-22:30
捷運：南港軟體園區站，1號出口
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