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2013-10-11
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長白小館是三十年的老店，一直是人氣熱爆餐廳，主打酸菜白肉鍋。這裡是套鍋制，按顧客人數、食量，從2人到10人份; 細鍋到特大鍋都有，價格是＄880- $2200不等。包括鍋底、肉片2盤 (可任選豬、牛、羊)，還有青菜、粉絲等。如果要續加白肉，大盤價400元、中盤價300元而小盤價200元。佐料區有好幾款醬料，如：芝麻醬、韭菜花醬 、蒜末、豆腐乳...任君混醬。其實不用沾醬，味道已經很夠了。我們三人只能點細鍋，雖然菜單說是2人以下的份量，其實是足夠3個人的。個人覺得炸肉丸 ( $ 200)、蔥油餅 ( $40)及豆腐皮 ($ 80)是酸菜白肉鍋的好朋友，沾酸菜湯同吃一絕！每一次來我一定會單點，前2盤都是店家強力推薦的，放在酸菜白肉湯中不單不會油膩，更添加美味喔！蔥油餅一盤2片才＄40，即點即煎，表層酥脆無比，推薦各位必定要點！鍋底上桌就有一股濃濃的白菜酸嗆味，待多加幾輪高湯，稀釋了就變得更好喝。鍋上餔滿酸菜及超薄片的白肉，經蒸製的白肉（五花肥肉）口感清爽，鍋底除了有酸菜、白肉，還有凍豆腐、螃蟹、香菇 、蝦米等等。讓湯頭不是只有單一酸味，還有肉味及蝦乾、海鮮的惹味，讓人垂涎三尺呢。爬文了解一
佐料區有好幾款醬料，如：芝麻醬、韭菜花醬 、蒜末、豆腐乳...任君混醬。其實不用沾醬，味道已經很夠了。
我們三人只能點細鍋，雖然菜單說是2人以下的份量，其實是足夠3個人的。個人覺得炸肉丸 ( $ 200)、蔥油餅 ( $40)及豆腐皮 ($ 80)是酸菜白肉鍋的好朋友，沾酸菜湯同吃一絕！每一次來我一定會單點，前2盤都是店家強力推薦的，放在酸菜白肉湯中不單不會油膩，更添加美味喔！蔥油餅一盤2片才＄40，即點即煎，表層酥脆無比，推薦各位必定要點！
鍋底上桌就有一股濃濃的白菜酸嗆味，待多加幾輪高湯，稀釋了就變得更好喝。鍋上餔滿酸菜及超薄片的白肉，經蒸製的白肉（五花肥肉）口感清爽，鍋底除了有酸菜、白肉，還有凍豆腐、螃蟹、香菇 、蝦米等等。讓湯頭不是只有單一酸味，還有肉味及蝦乾、海鮮的惹味，讓人垂涎三尺呢。爬文了解一下吃酸菜鍋的好處，原來酸菜（泡菜也是）是充滿乳酸菌、纖維、維他命B1.B2及C，愛吃之餘又能養生很不錯喔！
強烈建議週末要先訂位，不然要等1-2個小時，酸菜鍋香氣飄來、飢腸轆轆的你如何受得了？店家歡迎你外帶，一份全家福套餐$ 1200，我要等天氣再寒冷一點約同三五知己，帶回家慢慢享用。
交通：捷運國父紀念館站，出口2，走約10分鐘。張貼
