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2018-11-30
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早前趁旅遊淡季，就買了張平價機票快閃台灣放鬆一下。在台北小留一晚後，便南下慢遊嘉義，享受久違的悠閒時光。在當地朋友的帶領下，從火車站開車十五分鐘，終於到了今趟旅程期待已久的VR文森家小茶館！這家輕食小茶館是由一對夫妻經營的，雖然同樣任職大學助理教授，但兩人不約而同都有一個「開店」夢。幾年前，他們鼓起勇氣在台中開設「VR文森家」，主打健康養生理念，提供新鮮且無負擔的飲品，及清新可愛的小確幸甜食 。或許是欣賞他們顧客至上的概念，或許是鍾情於他們獨具匠心的精緻甜點，現在的文森家已是不少台中人相聚小憩的小天地！朋友說，今次也是他第一次光臨這裏，但作為土生土長的台中人，早已從朋友的口耳相傳見識到文森家的大人氣，於是今次就特地帶我來這邊朝聖，親嚐網路熱傳「超猛」的熔岩蛋糕！小編當天約在下午三點到達，店內剛好剩下門口的沙發位，在陽光的沐浴下品嚐下午茶，氣氛實在不俗！我們兩人共點了兩杯飲料及兩款甜點，悠悠閒閒邊吃邊聊，從相識的趣軼聊到出社會後的甘苦，不知不覺就過了整個下午了～朋友點的是紅沖繩鮮奶茶，店家嚴選紅茶與沖繩的手工黑糖調製而成，喝下去茶韻奶味俱在，帶有點點天然的黑糖味，層次分明，非常不錯！我點
這家輕食小茶館是由一對夫妻經營的，雖然同樣任職大學助理教授，但兩人不約而同都有一個「開店」夢。幾年前，他們鼓起勇氣在台中開設「VR文森家」，主打健康養生理念，提供新鮮且無負擔的飲品，及清新可愛的小確幸甜食 。或許是欣賞他們顧客至上的概念，或許是鍾情於他們獨具匠心的精緻甜點，現在的文森家已是不少台中人相聚小憩的小天地！
朋友說，今次也是他第一次光臨這裏，但作為土生土長的台中人，早已從朋友的口耳相傳見識到文森家的大人氣，於是今次就特地帶我來這邊朝聖，親嚐網路熱傳「超猛」的熔岩蛋糕！小編當天約在下午三點到達，店內剛好剩下門口的沙發位，在陽光的沐浴下品嚐下午茶，氣氛實在不俗！
我們兩人共點了兩杯飲料及兩款甜點，悠悠閒閒邊吃邊聊，從相識的趣軼聊到出社會後的甘苦，不知不覺就過了整個下午了～
朋友點的是紅沖繩鮮奶茶，店家嚴選紅茶與沖繩的手工黑糖調製而成，喝下去茶韻奶味俱在，帶有點點天然的黑糖味，層次分明，非常不錯！我點的則是優酪蔓越莓，喝起來酸酸甜甜，偶爾吃到碎碎的蔓越莓果肉，健康又天然，不過喝到中段略嫌太甜，建議客人點餐時可要求少甜。
沖繩海鹽黑糖熔岩土石流熱蛋糕
$230
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等了十五分鐘後，今次下午茶的重頭戲「沖繩海鹽黑糖熔岩土石流熱蛋糕」終於上場了！看到面前爆發的火山，以及溢出的熔岩，果真是一場視覺的盛宴！
火山的本體是較「挺身」的戚風蛋糕，熔岩則是由沖繩產的海鹽及黑糖漿製成的手工淋醬。當刀子從中間切下，頂上的爆谷及雙珠首當其衝順著糖醬傾瀉下來，療癒感滿分！
雙珠是QQ的珍珠及爆漿帶酸的白色珍珠，爆谷是香濃的芝士口味；切出一口蛋糕，沾上淋醬及放上雙珠與爆谷，暖暖地、鹹鹹甜甜非常過癮，層次滿分！可惜濃郁的淋醬始終易膩，記得加上小碗內的香草雪糕一齊食，冰冰涼涼好解膩！
玫瑰半熟乳酪流心塔
$70
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聽說店家最近研發了一款「半熟乳酪流心塔」，標榜可以讓客人帶著邊走邊吃，我們多的是時間，於是也跟上潮流點了一件現烤出爐的堂食嚐嚐鮮。餐廳每天供應的口味都不一樣。我們光顧當天的限定口味是「玫瑰」，點餐的時候，店員強調甜品不含鮮奶油，熱量比較低，而且可選三種吃法：現烤流心、冷藏慕斯及冷凍像冰淇淋，口感各異。
今次我們點的是「現烤出爐」，希望吃到新鮮熱辣辣的流心塔！粉嫩的塔餡面上點綴數塊玫瑰花瓣，看上去小巧又精緻。輕輕用叉切下，塔皮比想像中硬，餡料則呈糊狀，確實有爆漿流心的感覺。外皮食落口感鬆軟，帶微微的牛油香，乳酪餡則是酸甜酸甜，非常開胃，可惜玫瑰味不夠濃，香味欠奉。
雖然VR店面偏小，座位不多，但整體來說，裝修佈局及氣氛都不錯，近收款處更有一個櫃子放滿寄賣的小東西（貼紙、明信片等）。店家採取自由入座制，也沒有限定入座時間，所以等候時間會較長，建議客人避開飯點時間光顧。
題外話 / 補充資料：
這學期逢三、四、五店休，店內採取「自由入座」，沒有限定用餐時間，所以等位需時偏久。
(以上食記乃用戶個人意見，並不代表OpenRice之觀點。)
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