黑木耳雞蛋飯(無蛋版)

1.用水清洗蛋殼表面，在雞蛋一端用湯匙先敲出裂痕，小心剝出一個小洞後，將蛋液全部倒出，最後再用清水沖洗蛋殼內部。

2. 將已浸泡半小時的生米，瀝乾水分，耐心地塞入蛋盒中至6~7分滿，最後再將黑木耳露與鹽巴倒入至約9分滿後，用錫箔紙封住洞口，再放入電鍋中蒸煮。

3.電鍋跳起來後，不要馬上開蓋，再多悶個10分鐘，讓米飯更為Q彈！

4.盛盤時，耐心地將蛋殼剝除，放入玻璃杯中，只要淋上些許醬油，並搭配一顆黑豆，就能媲美餐廳的高檔料理！