麻油蘆筍豬肝

醬油30毫升、白糖10克、白醋5毫升攪勻，待白糖溶化備用

製作方法:
1.豬肝300克切片，用清水泡上至少2個小時，換2、3次水。泡好後沖洗30秒左右，瀝乾水備用。豬肝最好選用子肝(約巴掌大小，橢圓形的一整塊)相比大塊豬肝口感更好

2.往豬肝裡加太白粉1匙攪勻

3.蘆筍200克切段，生薑切絲，鍋中加油，麻油和植物油對半，把薑絲爆香

4.再放入豬肝，炒至變色，再放入蘆筍，翻炒約1分鐘，倒入調料汁，炒勻即可出鍋