鮮蝦草菇檸檬湯

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鮮蝦草菇檸檬湯
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開飯喇提供
鮮蝦草菇檸檬湯 這是泰國名湯,湯以色澤全紅,湯味馥郁可口,辣度十足的為佳。
材料及份量
新鮮大蝦6隻
鮮草菇5粒
南薑8克
香茅8克
調味料
檸檬葉8片
辣椒5根
魚露1湯匙
檸檬汁2湯匙
芫荽1棵
油1湯匙
煮法
1、蝦剝去蝦頭及殼,去腸,分別洗凈;草菇洗凈;辣椒一根洗凈切碎;香茅切碎;芫荽切碎;

2、起油鍋,加入蝦頭及殼,炒至呈粉紅色;

3、原鍋加水6杯,再加1茶匙鹽、檸檬葉、香茅少量、4根辣椒,煮沸後加蓋,慢火煮3至4分鐘,加入魚露及檸檬汁調味,撒上辣椒末和芫荽末即可。
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