香芒牛肉卷

1.牛肉切薄片，用廚房紙巾吸水，用肉錘敲鬆，倒入橄欖油，抓勻。

2.放入醬油、白糖、番薯粉、清水、鹽，醃漬半小時。

3.芒果去皮，果肉切成條形。

4.牛肉平鋪，將芒果條放上捲起，將肉向中間聚攏，露出果肉。

5.烤盤預熱，220度，鋪錫紙，將牛肉卷放入，烤15分鐘左右。取出擺盤。

6.將剩餘的芒果丁切碎。放入鍋內，放少許清水，少許白糖，熬煮至粘稠，放入料理機中攪打成泥。

7.裝入裱花袋或保鮮袋中，擠在牛肉卷上即可。