香煎鱈魚

香煎鱈魚

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由開飯喇提供

鱈魚是深海魚一種，肉質細膩，外皮煎至金黃酥脆，口感柔滑，鮮而不腥，嫩而不生，非常美味。

初學

20 分鐘

材料及份量

鱈魚片
香蔥
橄欖油
鹽
黑胡椒

煮法

1. 鱈魚洗凈加少許米酒、鹽醃漬十分鐘；

2. 香蔥洗凈備用；

3. 平底鍋中加橄欖油；

4. 油熱後將鱈魚片放入鍋中小火煎製；

5. 煎製過程中在魚身上撒上黑胡椒粉；

6. 再撒少許鹽，煎至兩面金黃即可。

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