香橙雞腿肉

1.準備好雞腿和柳橙，雞大腿去骨；
2.用叉子在雞腿皮的一面，扎上幾個孔，柳橙切開；
3.為了能出更多的果汁用叉子，在橙肉中攪動幾下，去骨的雞腿中加入蠔油、醬油、鹽、蔥、薑後擠上一半的橙汁；
4.攪拌均勻醃製20分鐘，鍋中倒入少量的植物油，將醃製好的雞腿，皮朝下煎；
5.雞腿皮呈金黃色後翻面，兩面煎制金黃後，加入醃製雞腿的湯汁、糖和適量的清水；
6.再擠上另一半的橙汁，大火燒開，轉中火燜10分鐘，收湯至濃稠後，雞腿切塊裝盤即可。