飄香啤酒魚

飄香啤酒魚

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由開飯喇提供

飄香啤酒魚，不得不說那炸成酥脆的魚皮，沾滿了醬汁，好吃得不得了。

初學

30 分鐘

材料及份量

花鰱魚一尾
啤酒一罐
薑蔥蒜
乾紅辣椒
花生米
香菜
醬油
胡椒粉
雞精

煮法

1、將魚肉切段；起油鍋，放薑蔥蒜爆香，再放入紅辣椒乾，放入魚肉兩面煎變色。
2、倒入啤酒，調入一點鹽和適量醬油，加蓋煮，這時候將花生米放溫油裡炸熟撈出。
3、鍋里水份慢慢變少，調入胡椒粉，最後大火收汁，倒入少量雞精，裝盤，上面撒上花生米和香菜葉即可。

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