醬香微辣梭子蟹

醬香微辣梭子蟹

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由開飯喇提供

醬香微辣讓蟹的味道更鮮美。

初學

30 分鐘

材料及份量

梭子蟹 2隻
生薑 6片
青蔥 3根
年糕 300克
馬鈴薯 1個
黑木耳少許
香菇少許
毛豆少許

調味料

米酒少許
太白粉少許
醬油少許
鮮味露少許
豆豉辣醬少許
豆瓣醬少許
胡椒粉少許

煮法

1、梭子蟹洗凈切塊，其他材料切好準備下鍋；

2、熱鍋放油，入生薑，蟹塊切口沾上太白粉下鍋煎；

3、蟹塊煎好，取出，放年糕、馬鈴薯、毛豆等炒一會再放其他材料翻炒；

4、放米酒、醬油、鮮味露、豆豉辣醬、豆瓣醬、胡椒粉；加水大火燒滾，翻炒一下，關小火燒幾分鐘再開大火收汁，起鍋前撒上蔥花。

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