豆腐乳魚塊

1.魚肉切成塊，魚塊用米酒和胡椒粉、太白粉醃製10多分鐘；

2.鍋中放2湯匙植物油，放入魚塊小火慢煎，煎至兩面金黃時盛出；

3.鍋中放1湯匙植物油，油熱後放入蔥薑蒜末爆香；

4.放入已碾碎的豆腐乳，小火炒香；

5.放入煎好的魚塊翻炒，使每個魚塊都裹上豆腐乳；

6.加入適量的水，水不要太多，在魚塊位置的一半即可；

7.燜燒5分鐘，如果有汁，可以大火收一下，最後撒上小蔥段即可。