萵筍拌雞絲

提供食譜

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由開飯喇提供

萵筍是很有營養的蔬菜，吃起來很嫩很脆，萵筍和雞絲拌在一起，是很好的一道下飯菜。

中式料理

主菜

雞 / 蔬菜

煮

初學

20 分鐘

材料及份量

萵筍1/2根
雞胸脯肉1塊
紅椒1個
食鹽1克
蔥5克
薑3片
醬油5毫升
砂糖5克
芝麻油8毫升
白芝麻少許

煮法

1. 鍋中放入適量的水，放入雞胸脯肉、薑片、蔥段，煮8分鐘左右；

2. 煮好的雞胸肉撈出，瀝乾水分晾涼，順著紋路撕成細絲；

3. 萵筍去皮，切絲，紅椒切細絲；

4. 另起一乾凈的鍋，放入適量水，大火燒開後，分別放入萵筍絲、紅椒絲燙半分鐘左右，撈出瀝水；

5. 混合雞絲、萵筍絲、紅椒絲，加入調料鹽、醬油、砂糖和芝麻油，攪拌均勻，吃前可以撒些白芝麻。