茄汁雞柳

1.準備好材料，雞肉洗凈瀝乾

2.將雞肉切成較粗的條狀

3.加入太白粉與少量鹽拌勻，醃製20分鐘以上

4.將雞肉均勻裹上麵粉

5.油入鍋燒至7成熱，轉中火，依次將雞柳入鍋炸，顏色略成黃色後撈出，最後再全部入鍋重複炸一遍；

6.瀝乾油，先入盤備用

7.鍋內留底油，加入蕃茄醬、糖、少量清水，待燒至起泡後，加入太白粉水，調成略稠的芡汁

8.將炸好的雞肉入鍋，與醬汁拌勻即可