芒果芝士蛋糕

1.先把消化餅壓碎，和溶化的奶油攪拌均勻，鋪在圓模底下壓平，放冰箱冷藏待用；

2.奶油奶酪隔水加熱軟化，攪拌成無顆粒狀；

3.分別加入細砂糖、雞蛋、玉米粉攪拌均勻，要每一樣攪拌均勻後才加另一樣；

4.取一芒果肉，放攪拌機攪打成芒果泥，另一個芒果切丁裝飾用；

5.把芒果泥倒進芝士糊裡攪拌；

7.把攪拌好的芒果芝士糊倒進餅底中；

8.在圓模外面墊一個盤子，為了在烤的過程中不讓蛋糕進水；

9.烤箱事先預熱好170度，在烤盤中注入約1.5公分高的熱水，把蛋糕放進烤40分鐘左右；

10.蛋糕出爐放涼，再放冰箱冷藏後食用，風味最佳。