自製酸奶

提供食譜

874

由開飯喇提供

做好的成品，入冰箱冷藏後食用，冰爽粘稠，非常適合夏季食用，好吃又開胃。另外可以搭配各類自己喜愛的水果塊，做成美味的水果酸奶小甜品。

西式料理

飲品 / 醬料

水果

無火

普通

120 分鐘

材料及份量

牛奶900克
奶油100克
發酵粉1包
調料
白糖50克

煮法

1.準備牛奶、鮮奶油、酸奶菌粉、白糖備用，酸奶機發酵內桶清洗乾凈，倒入適量的開水，泡一分鐘以上；
2.瀝乾桶內水份，讓桶降溫後，倒入白糖，倒入酸奶發酵粉；
3.加入牛奶，倒入奶油；
4.充份攪拌均勻(如果用工具攪拌，記得工具也要泡開水消毒)密封好發酵桶蓋；
5.把發酵桶，放入酸奶機(選擇10小時發酵)；
6.10小時後，酸奶已經濃稠，放入2-8度的冰箱內冷藏，食用時，用乾淨的勺子挖取即可。