肉末剁椒四季豆

提供食譜

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由開飯喇提供

四季豆有安養精神，益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效。

中式料理

主菜

豬 / 蔬菜

炒

初學

20 分鐘

材料及份量

四季豆300克，肥瘦肉100克，剁椒一湯匙，油適量，鹽適量，蔥適量，薑適量，蒜適量，醬油適量，味精適量。

煮法

1.四季豆折去兩端的筋絲後洗凈。然後放入煮鍋裡汆燙。

2.肥瘦肉剁成肉末，蔥薑蒜切碎，準備一匙剁椒。

3.把汆燙熟的四季豆略放涼，然後切成小段。

4.炒鍋上火，倒入油燒熱，下蔥薑蒜爆香，然後放入肉末煸炒出油。

5.肉末煸出油後放入剁椒炒出香味。

6.放入切好的四季豆翻炒一會。

7.調入適量鹽、醬油、味精翻炒均勻即可出鍋。