義式蕃茄烘蛋

1. 把雞蛋、淡奶油、帕瑪森乾酪、加一點點鹽、胡椒粉，打成蛋液，備用。

2. 洋蔥切成細絲，蕃茄、培根、青椒切成小丁。

3. 蘑菇切成小丁，撒鹽、橄欖油、胡椒粉，混合拌勻，備用。

4. 吐司麵包放在吐司機或者平底鍋上烘烤至表皮酥脆，切成小方塊。

5. 平底鍋開小火，奶油塊下鍋，完全融化後，翻炒洋蔥，等洋蔥變透明之后，加入切好的番茄、培根、青椒、蘑菇，加鹽調味翻炒。

6. 把之前攪拌好的蛋液倒入，用筷子戳刺，蛋稍微熟一點之後，蓋上鍋蓋燜至蛋液完全熟透。全程都要是最小火。

7. 關火，放上生菜或者萵苣以及之前切好的吐司丁即可。