義式蔬菜蟹肉湯

步驟1：
取碗放入蟹肉加白酒1匙浸泡，蒜洗淨切片，洋蔥洗淨切小丁，洋菇洗淨切片，胡蘿蔔洗淨去皮切小丁，萵苣洗淨切丁，牛番茄去蒂洗淨切塊備用。

步驟2：
取炒鍋放入橄欖油1匙開小火熱鍋，先將將蒜片爆香呈焦黃色，再放入胡蘿蔔丁炒軟，接著放入洋蔥丁與洋菇片炒至洋蔥軟化，放入牛番茄塊、白酒1匙轉中火拌炒約2分鐘，最後加入高湯轉中大火煮至沸騰轉小火燜約15分鐘，調入羅勒葉、紅椒粉、鹽、黑胡椒粉，撒上巴西里即完成。