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牛肉辣椒醬
牛肉辣椒醬
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由
開飯喇
提供
牛肉辣椒醬非常美味,但切記勿做得過鹹,健康攝取均衡的營養才是現代人最佳的飲食態度!
中式料理
醬料
/
主菜
牛
/
蔬菜
炒
普通
30 分鐘
材料及份量
牛肉餡1斤、紅辣椒1斤、黃豆醬1盒
蕃茄醬半盒、白糖半斤、姜半斤
蒜1斤、五香花生半斤、熟芝麻2兩
調味料
味素1兩、鹽少許
煮法
1.將紅辣椒、薑、蒜、五香花生放在料理機上分別打碎裝盆待用。
2.鍋燒油將牛肉放入鍋中炒;油需要稍微多一些,不然,牛肉不容易打散。
3.加入薑,再分別依次加入黃豆醬、辣椒、蕃茄醬、白糖、鹽,炒制一會後加入水,熬一會。
4.再加入蒜、五香花生、熟芝麻,再熬約2分鐘後,加入味素即可。
小秘方
做好後,要放在冰箱裡存放,如果時間長怕壞的話,那就過一段時間後,從冰箱裡拿出再放到鍋裡熬一陣即可。
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