牛肉辣椒醬

牛肉辣椒醬

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由開飯喇提供

牛肉辣椒醬非常美味，但切記勿做得過鹹，健康攝取均衡的營養才是現代人最佳的飲食態度！

醬料 / 主菜

普通

30 分鐘

材料及份量

牛肉餡1斤、紅辣椒1斤、黃豆醬1盒
蕃茄醬半盒、白糖半斤、姜半斤
蒜1斤、五香花生半斤、熟芝麻2兩

調味料

味素1兩、鹽少許

煮法

1.將紅辣椒、薑、蒜、五香花生放在料理機上分別打碎裝盆待用。
2.鍋燒油將牛肉放入鍋中炒；油需要稍微多一些，不然，牛肉不容易打散。
3.加入薑，再分別依次加入黃豆醬、辣椒、蕃茄醬、白糖、鹽，炒制一會後加入水，熬一會。
4.再加入蒜、五香花生、熟芝麻，再熬約2分鐘後，加入味素即可。

小秘方

做好後，要放在冰箱裡存放，如果時間長怕壞的話，那就過一段時間後，從冰箱裡拿出再放到鍋裡熬一陣即可。

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