煎釀苦瓜

煎釀苦瓜

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由開飯喇提供

經典粵菜，煎釀苦瓜。

豬 / 蔬菜 / 蛋類

困難

60 分鐘

材料及份量

主料：苦瓜1個、肉末200克
配料：大蒜1顆、油、鹽、糖、醬油、豆粉、雞蛋清1個

煮法

1.苦瓜洗凈切成斜圓筒，挖去囊瓢；

2.肉末用油、鹽、糖、豆粉、雞蛋清拌勻，逐一填進苦瓜裡；

3.開油鍋將苦瓜兩面煎至微黃，盛起；

4.水開放進去蒸10分鐘，起鍋；

5.把蒸出來的苦瓜汁加入糖、醬油、豆粉勾成芡，淋在苦瓜上即可。

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