海苔香酥蝦

提供食譜

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由開飯喇提供

炸的香酥無比的蝦，搭配同樣香酥美味的海苔和芝麻，入口回味無窮。

中式料理

主菜

海鮮

炸

初學

10 分鐘

材料及份量

鮮活蝦
海苔（稍稍捏碎）
白芝麻
蔥段
米酒
太白粉
鹽

煮法

1、蝦剪去蝦槍和蝦鬚，背部劃開，挑出蝦線；

2、處理好的蝦，加入適量米酒、鹽、蔥段醃製10-15分鐘，撈出瀝乾水份；

3、將醃好的蝦裹上太白粉；

4、油鍋7成熱時轉中火，將撲上粉的蝦稍稍拍打，抖掉多餘的太白粉，放入油鍋炸至酥脆；

5、將所有的蝦炸好後瀝乾多餘的油；

6、鍋裡留少許油將海苔和白芝麻放入炸脆，最後放蝦快速拌勻即可。