海苔包飯

1. 首先在溫熱米飯放進中放進鹽、白芝麻、芝麻油，最好用手攪拌均勻了，放在一邊晾著；

2. 蛋打散，平底鍋加熱放油，用小火將雞蛋攤成薄薄的餅(加少許鹽即可)，取出後切成細長條，放涼備用；黃瓜、胡蘿蔔、火腿腸切成似紫菜的長度，然後撒些鹽，趁油鍋還熱，把火腿和胡蘿蔔炒一炒；

3. 將菠菜根切掉，洗凈後放入開水中燙熟，然後取出來並把水擠出；

4. 將上述準備好的黃瓜條、胡蘿蔔條、雞蛋條、火腿腸條、菠菜條依次排成一排，以方便拿取；

5. 紫菜放在竹席上，將半份白飯平鋪在約法3/4的紫菜面上，用湯匙抹平，米飯的厚度大約0.5公分(注意:不要鋪的太厚!不要太用力把米飯壓得扁扁的)，並空出上端2公左右的紫菜；

6. 將準備好的黃瓜條、胡蘿蔔條、雞蛋條、火腿條、菠菜條按順序依次放在飯的上面（或者自己喜歡吃的蔬菜和肉類），然後用力把紫菜捲起來,捲成一個細長的卷；（注意一定要捲緊）

7. 把做好的紫菜捲用刀切成1.5cm的小片(切飯捲時刀須沾濕，以免飯粒黏於刀上)，然後把它們擺到一個漂亮的盤子裡面即可。