洋蔥爆豬肚

提供食譜

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由開飯喇提供

爆豬肚算是魯菜中傳統菜式之一，滋味醇厚，口感豐富，營養全面。

中式料理

主菜

豬 / 蔬菜

炒

初學

10 分鐘

材料及份量

豬肚300克，洋蔥100克，青紅椒50克，蔥薑少許，鹽2克，糖1克，米酒10克，醬油10克，香油適量，太白粉10克，雞精1克。

煮法

1.準備好所有的食材.

2.熟豬肚切片, 放入開水中焯燙一下備用.

3.洋蔥去皮, 青紅椒去籽全部切小塊備用.

4.炒鍋中加入少許食用油, 燒熱後爆香蔥薑.

5.倒入洋蔥和豬肚翻炒均勻.

6.加入少許米酒增香增味.

7.加入少許醬油.

8.加入少許鹽和糖.

9.加入青紅椒翻炒均勻.

10.太白粉酌量勾芡.

11.淋入少許香油.

12.翻炒均勻即可關火.