材料及份量
洋蔥爆炒牛肉
提供食譜
牛肉250克
洋蔥200克
紅椒1個
洋蔥200克
紅椒1個
調味料
鹽4克
米酒15克
太白粉10克
雞蛋清1個
醬油5克
胡椒粉適量
米酒15克
太白粉10克
雞蛋清1個
醬油5克
胡椒粉適量
煮法
1. 牛肉洗凈切片，加鹽、米酒、太白粉、蛋清抓勻，醃製15分鐘；
2.洋蔥洗凈切片；紅椒洗凈，切絲；
3.將醃好的牛肉，用3大匙的油炒，加少許醋，約七分熟，盛起備用；
4.餘油燒熱，倒入蔥段爆香，加入洋蔥，翻炒數下，再加入炒好的牛肉，加入調味料，拌炒即可起鍋。
2.洋蔥洗凈切片；紅椒洗凈，切絲；
3.將醃好的牛肉，用3大匙的油炒，加少許醋，約七分熟，盛起備用；
4.餘油燒熱，倒入蔥段爆香，加入洋蔥，翻炒數下，再加入炒好的牛肉，加入調味料，拌炒即可起鍋。
小秘方
牛肉不僅僅是美味的肉食，同時它還提供蛋白質、礦物質和維生素B群（包括煙酸，維生素B1和核黃素）。牛肉蛋白質所含的必須氨基酸很多，所以它的營養價值很高。牛肉還是人體每天所需鐵質的最佳來源。
此外，牛肉脂肪含量較低，適量的脂肪是健康均衡飲食的基本組成部分。特別是減肥的人們可以適量食用牛肉以保持體力。
此外，牛肉脂肪含量較低，適量的脂肪是健康均衡飲食的基本組成部分。特別是減肥的人們可以適量食用牛肉以保持體力。
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